Vad kan jag ersätta mjölet med?

Om du är som vi kan matlagning och bakning vara mycket terapeutiskt för dig. Du kan prova nya recept, göra läckra måltider och snacks och njuta av att ha vänner och familj på middag.Advertisements

Men det finns inget värre än att tillbringa timmar med att förbereda en utsökt middag och upptäcka att det saknas en viktig ingrediens som du verkligen inte kan klara dig utan.

Allroundmjöl är ofta en av dessa viktiga ingredienser, och om du inte kan hitta det i dina skåp är du illa ute. Om du är halvvägs in i matlagningen har du inte tid att gå till affären!

Du kommer att måste ersätta något annat i måltiden. Vad kan du ersätta allmängods mjöl med?

↑ Vad kan jag ersätta mjölet med?

Allroundmjöl är en av de vanligaste mjölsorterna i de flesta recept, och om du saknar det kan det vara lite svårt att få tag på det. Som tur är kan du använda andra ingredienser eller typer av mjöl i stället.

Allroundmjöl är i princip bara en blandning av mjukt och hårt mjöl. Det betyder att det är tillräckligt mjukt för att användas för att baka kakor, men också tillräckligt fast för att baka bröd och lägga till det i andra recept.Advertisements

Allroundmjöl är den vanligaste typen av mjöl på grund av dess mångsidighet.ledtråden finns i namnet! Men det betyder inte att du inte kan använda andra typer av mjöl som ersättning.

Eftersom allt mjöl är en blandning av mjukt och hårt mjöl kan du helt enkelt ersätta det med en blandning av mjukt och hårt mjöl. Ett mjukt mjöl skulle vara den typ som används i kakor och ett hårt mjöl skulle vara den typ som används i bröd.

Om vi tänker oss att du behöver 1 kopp allmängods mjöl, bör detta väga cirka 130 gram. För att återskapa din egen som ersättning kan du använda cirka 60 gram kakmjöl:

,och 70 gram brödmjöl:

Så enkelt är det verkligen!

Beroende på vilket recept du använder kanske du inte alls behöver byta ut allmängods mjöl mot hemlagat mjöl. Om du till exempel gör bröd, pasta, pizzadeg eller någon annan skorpig, hårdare mat kan du helt enkelt bara ersätta hårt mjöl i stället för det.Advertisements

Om du däremot gör bakverk, pannkakor, kakor eller pajer kan du ersätta mjölet med kakmjöl i stället för allmängods mjöl.

När det gäller att ersätta allmängods mjöl kan du enkelt använda kakmjöl:

eller degmjöl:

Om du däremot gör något mer välsmakande, eller om du behöver något för att göra deg och kex, är det bättre att använda en typ av brödmjöl i det fallet!

Om du vill prova något lite annorlunda kan du också byta ut mjölet mot kikärtsmjöl:

eller till och med mandelmjöl:

Tänk bara på att mandelmjöl ger en aning nötighet, så det är nog bäst att använda det i söta godbitar och kakrecept. Annonser

↑ Är vanligt mjöl och allmängods mjöl samma sak?

Ja, vanligt mjöl och allmängods mjöl är exakt samma sak, det är bara olika termer som används för det! Vanligt mjöl tillverkas av mjukt vete och har låg protein- och glutenhalt, vilket gör det perfekt för att göra kex, kakor och bakverk.

Vanligt mjöl är mycket enkelt och kan användas i en mängd olika matlagnings- och bakrecept. Om du till exempel behöver en smulig konsistens kan du använda brödmjöl i stället som ersättning.

Denna typ av mjöl är helt enkelt vanligt vitt mjöl utan några bakpulver. Det är därför som vanligt mjöl är mycket mångsidigt och används i många olika recept, men du kanske märker att vissa recept kräver allmängods mjöl, trots att de två är exakt likadana.

↑ Vilket mjöl är mest likt vanligt mjöl?

Som nämnts ovan är vanligt mjöl bara allmängods mjöl och allmängods mjöl är det mest likartade, så misströsta inte om ett recept kräver vanligt mjöl och du bara har allmängods mjöl - det är samma sak!Advertisements

Men om du inte har något exakt likadant att använda behöver du ett mjöl som är tillräckligt likartat för att kunna ersätta det i dina recept.

Som tur är finns det numera ett stort utbud av olika mjölsorter på marknaden. Du kan prova att använda mandelmjöl eller quinoamjöl:

havremjöl:

kokosnötmjöl:

eller till och med speltmjöl:

Det viktigaste du måste komma ihåg är att du inte kan ersätta vanligt mjöl med självhäftande mjöl och vice versa. Om ett recept kräver vanligt mjöl i stället för självhäftande mjöl ska du inte använda självhäftande mjöl i stället, och samma sak gäller om ett recept kräver självhäftande mjöl: det finns en anledning till att det begärs.

Vanligt mjöl har inget jäsningsmedel och receptet kanske inte blir som planerat om du inte använder ett lämpligt substitut. Annonser

↑ Vilket är det hälsosammaste mjölsubstitutet?

Några av de hälsosammaste mjölersättningarna är kokosnötmjöl, mandelmjöl, fullkornsmjöl och quinoamjöl.

Detta beror till stor del på att de flesta av dessa är fria från GMO, gluten och spannmål och är vanligtvis en bra källa till fibrer, proteiner, fett och mineraler.

Dessutom är fullkorns- och fullvetemjöl vanligtvis obearbetat och raffinerat, vilket innebär att det finns massor av naturliga, hälsosamma näringsämnen att njuta av.