Hur får man hemlagad salsa att inte vara vattnig?

Om du har försökt göra din egen salsa hemma har du säkert märkt att den ofta blir alldeles för vattnig. Salsa som köps i affärer och på restauranger är vanligtvis god och tjock, men det är inte lika lätt att uppnå när du gör den själv hemma.Advertisements

Vanligtvis beror det på de ingredienser som du använde för att göra den. Den vanligaste orsaken till att hemlagad salsa blir vattnig är ditt val av tomater.

Tomater är en huvudingrediens i salsa, så det är förståeligt att de har en inverkan på slutprodukten.

Om du vill undvika att din hemlagade salsa blir vattnig kan du använda romatomater i stället för vilka tomater som helst. De är lättare att arbeta med än andra sorter, vilket gör att du kan ta bort det mesta av vattnet från dem innan du börjar med din salsa.

När du har dina romska tomater bör du börja förbereda dem för din salsa genom att skära dem på mitten. På så sätt får du tillgång till den grumliga geggan på tomaternas insida så att du kan skopa ut den (antingen med en kniv eller en sked) och lägga den åt sidan.Advertisements

Låt helt enkelt de kladdiga delarna av tomaten stå utanför receptet och använd bara de hårdare delarna. På så sätt undviker du att din hemlagade salsa blir vattnig. För att undvika matsvinn kan du förvara dem i kylskåpet och använda dem nästa gång du gör tomatsås till en soppa, gryta eller pasta.

Hur kan jag förtjäcka salsa utan majsstärkelse?

När en gryta, soppa eller sås är för tunn är ett av de bästa sätten att tjockna den med majsstärkelse. Majsstärkelse är dock långt ifrån idealiskt när det gäller salsa.

Om du vill undvika att din salsa blir för vattnig kan du låta tomaterna rinna av innan du tillsätter dem. Skär tomaterna dagen innan du vill använda dem och lägg dem i ett durkslag i en skål i kylskåpet över natten.

Den överblivna vätskan? Den blir en fantastisk uppfriskande dryck ????

Alternativt kan du använda romatomater och skopa ut de kladdiga insidorna, som vi nämnde tidigare.

Men om du har gjort din salsa och sedan upptäcker att den har blivit vattnig, är ingen av dessa metoder bra. Istället måste du lägga till något i receptet för att göra den tjockare. Om du är ett fan av avokado är detta en bra ingrediens att använda.Advertisements

Skär upp en ganska mjuk avokado och tillsätt den i blandningen, så blir den mycket tjockare.

Om du inte gillar avokado kan du också använda tomatpuré. Tryck bara ner lite tomatpuré i blandningen och rör om ordentligt. Du bör få ett färdigt resultat som är mycket tjockare än innan du tillsatte pastan.

Varför är min hemlagade salsa så vattnig?

Din hemlagade salsa blev vattnig eftersom huvudingrediensen i salsan är tomater. Och tomater är en frukt som innehåller mycket fukt, som den lätt släpper ut när den skärs.

När du gör salsa har du i allmänhet inte för avsikt att äta allt på en gång, vilket innebär att salsan kommer att stå ett tag. Detta är huvudskälet till att majsstärkelse inte kan användas för att förtjocka salsa, för om du skulle använda det kan det leda till att din salsa blir farlig att konsumera. Annonser

Men när din salsa får stå och ligga kommer du att märka att tomaterna som du använde i blandningen börjar brytas ner. Detta är helt oundvikligt och blir bara värre ju längre din salsa får ligga kvar.

Detta är ofta orsaken till att du hittar en vätskelokal i botten av din salsaskål. Även om det är oundvikligt finns det några sätt att minska mängden vatten som kommer ut ur dina tomater.

Ett sätt att göra detta är att ta bort fröna från tomaterna innan du lägger dem i blandningen. Alternativt kan du följa instruktionerna som jag gav dig tidigare för att undvika att din salsa blir vattnig.

Är det meningen att salsa ska vara vattnig?

Även om en vattnig salsa inte alltid är trevlig, är det i vissa fall precis så som blandningen ska vara.Advertisements

Det finns många olika sorters salsa, så beroende på vilket recept du följer kan det hända att blandningen är mer vattnig än du tror.

Hur vattnig din salsa ska vara beror i allmänhet på om du använder den färsk eller om den är konserverad. Ett färskt salsarecept, som pico de Gallo, bör inte vara särskilt vattnigt eftersom de färska ingredienserna i receptet inte bör ha börjat brytas ner när du konsumerar det.

Beroende på hur du förbereder dina tomater kan du dock tycka att den är lite vattnig.

Om du däremot konserverar din salsa bör du vara beredd på att den är vattnig när du använder den senare. Detta beror på att saltet som tillsätts i blandningen gör att de andra grönsakerna i salsan börjar brytas ner.

Detta påverkar inte smaken eller hälsan i din salsa, men det gör den mer vattnig.

Kort sagt, om din salsa är färsk bör du inte förvänta dig att den är alltför vattnig. Men om du har konserverat din hemlagade salsa finns det en god chans att den blir vattnig med tiden. Men den kommer fortfarande att vara säker att äta. Annonser

Vad kan jag lägga till i salsa för att göra den bättre?

Om du känner dig äventyrlig finns det många saker du kan lägga till i din salsa för att krydda den. Du kanske vill lägga till extra ingredienser till din salsa för att ändra på smaken, eller helt enkelt för att göra konsistensen tjockare.

Hur som helst finns det många saker som du kan lägga till i ditt salsarecept för att göra det bättre.

Om du bara vill göra din salsa tjockare och fylligare kan du tillsätta en mängd olika ingredienser. Dessa ingredienser inkluderar rå eller stekt lök, tärnad tomat, tärnad avokado, jalapeño-peppar och till och med sockermajs.

Alla dessa ingredienser kompletterar perfekt de befintliga ingredienserna i ditt recept och gör det tjockare utan att förändra smaken.

Om du vill lägga till nya ingredienser i din salsa för att ändra smaken finns det också många alternativ. Om du vill göra din salsa sötare kan du välja att lägga till lite tärnad ananas eller mango i blandningen.Advertisements

Det fina med salsa är att du har stor frihet när det gäller vilka ingredienser du kan lägga till den. Det betyder att du enkelt kan prova dig fram och lägga till olika saker i din blandning tills du hittar det salsarecept som är perfekt för dig.

Vilken lök är bäst för salsa?

En annan viktig ingrediens i salsa är lök, och det kan vara svårt för många kockar att välja rätt sorts lök. Lök finns i olika varianter, men det är allmänt accepterat att vitlök är den bästa typen att lägga till i din salsa.

Detta beror främst på att det är vitlök som används i det traditionella mexikanska köket, och många väljer att hålla sig till de ursprungliga recepten.

Vitlök har en något skarpare smak än andra typer av lökar som du kan köpa, vilket gör att den balanserar bättre med tomaterna i receptet. Annonser

Det betyder dock inte att du måste använda vitlök. De är oftast det bästa alternativet, men om du inte har dem tillgängliga är det inte världens undergång. Om du bara har röd eller gul lök till hands så kommer dessa att göra jobbet lika bra.

Du kan också välja att inte använda vitlök om du inte gillar skarpa smaker. Mexikansk mat är traditionellt sett mycket kryddig och vitlök bidrar till denna smak, men det är inte alltid för alla.

Så om du föredrar mildare mat är det helt okej att ersätta vitlök med ett alternativ som är mindre skarp i smaken.

Slutsats

Hemlagad salsa blir ofta vattnig, men inte om du använder de tekniker som vi delar med oss av idag.

Använd antingen romatomater, eftersom du lätt kan ta ut deras kladdiga och vattniga insida och hålla vätskan nere, eller låt tomaterna rinna av en stund i kylskåpet. Alternativt kan du lägga till några ingredienser till den. Våra favoriter är lök (brynt eller rå), paprika och majs.Advertisements