Hoe maak je zelfgemaakte salsa niet waterig?

Als je al eens geprobeerd hebt om je eigen salsa thuis te maken, dan heb je waarschijnlijk gemerkt dat het vaak veel te waterig eindigt. In de winkel gekochte salsa en salsa van restaurantkwaliteit is meestal lekker en dik, maar dat is niet zo gemakkelijk te bereiken als je het zelf thuis maakt.Advertenties

Meestal ligt de oorzaak hiervan in de ingrediënten die je hebt gebruikt om de salsa te maken. De meest voorkomende reden waarom zelfgemaakte salsa waterig wordt, is de keuze van de tomaten.

Tomaten zijn een belangrijk ingrediënt van salsa, dus het is begrijpelijk dat deze van invloed zijn op het eindproduct.

Als u wilt voorkomen dat uw zelfgemaakte salsa waterig uitvalt, kunt u Roma-tomaten gebruiken, in plaats van zomaar tomaten. Die zijn gemakkelijker te verwerken dan andere soorten, zodat je het meeste water eruit kunt halen voordat je aan je salsa begint.

Als je eenmaal je Roma tomaten hebt, moet je ze beginnen voor te bereiden voor je salsa door ze in tweeën te snijden. Zo kun je bij de papperige smurrie aan de binnenkant van de tomaten, zodat je die eruit kunt scheppen (met je mes of een lepel) en opzij kunt zetten.Advertenties

Laat de kleverige delen van de tomaat weg uit je recept en gebruik alleen de hardere delen. Zo voorkomt u dat uw zelfgemaakte salsa waterig wordt. Om voedselverspilling te voorkomen, kun je ze in de koelkast bewaren en de volgende keer gebruiken als je tomatensaus maakt voor een soep, stoofpot of pasta.

Hoe kan ik Salsa verdikken zonder maïszetmeel?

Wanneer een stoofpot, soep of saus te dun is, is maizena een van de beste manieren om de saus te verdikken. Maïzena is echter verre van ideaal als het om salsa gaat.

Als u wilt voorkomen dat uw salsa te waterig wordt, kunt u de tomaten laten uitlekken voordat u ze toevoegt. Snijd de tomaten daartoe de dag voordat u ze wilt gebruiken in stukken en leg ze in een vergiet in een kom een nacht in de koelkast.

Dat restje vloeistof? Daar maak je een fantastisch verfrissend drankje van ????

Je kunt ook Roma-tomaten gebruiken en de kleverige binnenkant eruit scheppen, zoals we al eerder zeiden.

Maar als je je salsa hebt gemaakt en hij is waterig geworden, dan is geen van deze methodes goed. In plaats daarvan zul je iets aan het recept moeten toevoegen om het dikker te maken. Als je een fan bent van avocado, dan is dit een goed ingrediënt om te gebruiken.Advertenties

Snijd een tamelijk zachte avocado in stukjes en voeg die aan het mengsel toe, dan wordt het een stuk dikker.

Als je niet van avocado's houdt, dan kun je ook tomatenpuree gebruiken om deze klus te klaren. Knijp gewoon wat tomatenpuree in het mengsel en roer grondig. Je zou een eindresultaat moeten krijgen dat veel dikker is dan voordat je de pasta toevoegde.

Waarom is mijn zelfgemaakte salsa zo waterig?

Je zelfgemaakte salsa is waterig geworden omdat het hoofdingrediënt van de salsa tomaten zijn. En tomaten zijn een vrucht die veel vocht bevat, dat het gemakkelijk afgeeft wanneer het gesneden wordt.

Wanneer je salsa maakt, is het meestal niet de bedoeling dat je het in één keer opeet, dus dat betekent dat de salsa een tijdje blijft staan. Dit is de belangrijkste reden waarom maizena niet kan worden gebruikt om salsa dikker te maken, want als je het zou gebruiken, kan het ervoor zorgen dat je salsa gevaarlijk wordt om te consumeren. Advertenties

Maar als je je salsa laat staan, zul je merken dat de tomaten die je in het mengsel hebt gebruikt, beginnen af te breken. Dit is volkomen onvermijdelijk en wordt alleen maar erger naarmate de salsa langer blijft staan.

Dit is vaak de reden waarom je een plasje vocht op de bodem van je salsakom vindt. Hoewel het onvermijdelijk is, zijn er enkele manieren waarop u de hoeveelheid water die uit uw tomaten komt, kunt verminderen.

Een manier om dit te doen is om de zaadjes uit de tomaten te verwijderen voordat je ze aan het mengsel toevoegt. Je kunt ook de instructies volgen die ik je eerder heb gegeven om te voorkomen dat je salsa waterig wordt.

Wordt Salsa verondersteld waterig te zijn?

Hoewel een waterige salsa niet altijd aangenaam is, is dit in sommige gevallen gewoon de manier waarop het mengsel hoort te zijn.Advertenties

Er zijn nogal wat soorten salsa, dus afhankelijk van het recept dat je volgt, kan het zijn dat het mengsel wateriger is dan je zou verwachten.

In het algemeen hangt het watergehalte van je salsa af van of je hem vers of ingeblikt gebruikt. Een vers salsa recept, zoals pico de Gallo, zou niet erg waterig moeten zijn, omdat de verse ingrediënten nog niet afgebroken moeten zijn tegen de tijd dat je het consumeert.

Afhankelijk van de manier waarop u uw tomaten bereidt, kan het echter zijn dat het een beetje waterig is.

Als u uw salsa inblikt, moet u er rekening mee houden dat de salsa waterig zal zijn als u hem later gebruikt. Dit komt omdat het zout dat aan het mengsel is toegevoegd, ervoor zorgt dat de andere groenten in de salsa beginnen af te breken.

Dit zal geen invloed hebben op de smaak of de gezondheid van uw salsa, maar het zal hem wateriger maken.

Dus kort gezegd, als je salsa vers is, moet je niet verwachten dat hij te waterig is. Maar als je je zelfgemaakte salsa hebt ingeblikt, dan is er een goede kans dat hij na verloop van tijd waterig zal worden. Maar het zal nog steeds veilig zijn om te eten. Advertenties

Wat kan ik aan Salsa toevoegen om het beter te maken?

Als je avontuurlijk bent ingesteld, zijn er veel dingen die je aan je salsa kunt toevoegen om hem pittiger te maken. Misschien wil je extra ingrediënten aan je salsa toevoegen om de smaak te veranderen, of gewoon om de textuur wat dikker te maken.

Hoe dan ook, er zijn veel dingen die je aan je salsarecept kunt toevoegen om het beter te maken.

Als u uw salsa dikker en voller wilt maken, kunt u er allerlei ingrediënten aan toevoegen. Deze ingrediënten zijn onder meer rauwe of gebakken uien, in blokjes gesneden tomaten, in blokjes gesneden avocado's, jalapeño-pepers en zelfs zoete maïs.

Al deze ingrediënten zullen de bestaande ingrediënten in uw recept perfect aanvullen, waardoor het dikker wordt zonder dat de smaak verandert.

Ook als u wat nieuwe ingrediënten aan uw salsa wilt toevoegen om de smaak te veranderen, zijn er tal van mogelijkheden. Als je je salsa zoeter wilt maken, dan zou je ervoor kunnen kiezen om wat blokjes ananas of mango aan het mengsel toe te voegen.Advertenties

Het leuke van salsa is dat je veel vrijheid hebt met de ingrediënten die je eraan kunt toevoegen. Dit betekent dat u gemakkelijk met vallen en opstaan verschillende dingen aan uw mengsel kunt toevoegen totdat u het salsarecept vindt dat perfect voor u is.

Welke uien zijn het beste voor Salsa?

Een ander belangrijk ingrediënt in salsa is ui, en het kiezen van de juiste soort om te gebruiken kan een echte pijn voor veel ontluikende chef-koks zijn. Uien zijn er in verschillende soorten, maar algemeen wordt aangenomen dat witte uien de beste soort zijn om aan je salsa toe te voegen.

Dit komt vooral omdat in de traditionele Mexicaanse keuken witte uien worden gebruikt, en veel mensen verkiezen vast te houden aan deze originele recepten.

Witte uien hebben een iets scherpere smaak dan de andere soorten uien die je kunt kopen, en daardoor zijn ze beter in balans met de tomaten in het recept. Advertenties

Dit betekent echter niet dat je witte uien moet gebruiken. Ze zijn meestal de beste optie, maar als je ze niet beschikbaar hebt, is dat niet het einde van de wereld. Als u alleen rode of gele uien bij de hand hebt, zijn deze net zo goed geschikt.

Je kunt er ook voor kiezen om geen witte uien te gebruiken als je geen fan bent van scherpe smaken. Mexicaans eten is van oudsher erg pittig en witte uien dragen bij aan deze smaak, maar dat is niet altijd voor iedereen weggelegd.

Dus als u de voorkeur geeft aan milder voedsel, kunt u de witte uien prima vervangen door een optie die minder scherp van smaak is.

Conclusie

Zelfgemaakte salsa is vaak waterig, maar niet als je de technieken gebruikt die we vandaag met je hebben gedeeld.

Ofwel gebruik je Roma-tomaten, omdat je hun kleverige en waterige binnenkant er gemakkelijk uit kunt halen, waardoor het vocht tot een minimum beperkt blijft, ofwel laat je de tomaten een tijdje uitlekken in je koelkast. Je kunt er ook een paar ingrediënten aan toevoegen. Onze favorieten zijn uien (gebruind of rauw), paprika's en maïs.Advertenties