Hier is hoe je Sloppy Joes dikker maakt

Sloppy Joes zijn een van Amerika's favoriete rommelige burgers, maar hoe rommelig is te rommelig? Hier is wat je moet doen als je sloppy joe saus te vloeibaar is.

Hoe je hier ook over denkt, één ding is zeker: natte sloppy joes zijn meer een puinhoop dan wat de gemiddelde burger zou moeten zijn.

Als waterige sloppy joes een probleem zijn, dan moet je een beetje meer liefde en zorg toevoegen om de saus dikker te maken. (En dat is precies wat we je in dit artikel zullen laten zien hoe je dat doet).

Dus, wat zijn enkele manieren om dikte toe te voegen aan de sloppy joe saus?

De beste manier om de saus voor sloppy joes in te dikken is door het deksel eraf te halen en het in te laten dikken. Als je de saus snel dikker wilt hebben, kun je een roux maken, maizena toevoegen, of zelfs de sloppy joes mengen met pindakaas.

We weten dat je misschien denkt, "pindakaas???" Ja, we zullen alle methodes uitleggen, inclusief pindakaas, en hoe ze gebruikt worden om natte sloppy joes en eventuele sauzen dikker te maken.

De kunst van het koken is gebaseerd op de wetenschap van de scheikunde, en wij zullen u laten zien hoe het allemaal werkt door niet te technisch te worden en het voor iedereen uit te leggen.

↑ Redenen om Sloppy Joe saus in te dikken

Het hele punt van sloppy joes zit in de titel; het is bedoeld om slordig te zijn en tegelijkertijd leuk om te eten. Het is echter geen goede zaak wanneer de saus waterig is, want dat kan op zijn zachtst gezegd lastig zijn om te eten (het heet niet voor niets een hamburger, en geen soep in een broodje).

Hieronder volgt een lijst van redenen waarom de saus een dikke consistentie moet hebben:

• Het is moeilijker te controleren om het vlees op het broodje te houden;
• Er zal niet zoveel vlees in elke lepel zitten als je de sloppy joes op het broodje giet, want het zal allemaal uitlopen;
• Te veel vocht op het brood zorgt ervoor dat het vocht in het broodje trekt, waardoor het klef wordt en uit elkaar valt;
• Een dikkere saus heeft een sterkere smaak, terwijl natte sloppy joes meer een verwaterde smaak zullen hebben.

↑ De verschillende manieren om de saus te verdikken

Er is geen reden tot paniek als je vindt dat de sloppy joe saus te waterig is. We kunnen je laten zien hoe je het kunt oplossen met wat simpel advies en een beetje scheikunde.

Sloppy joe saus wordt gemaakt van de Manmwich Meal ingeblikte saus, van pakjes kruiden en poedermengsel, of van eigen zelfgemaakte sauzen met geheime ingrediënten.

Zorg ervoor dat al het gemalen rundvlees of varkensvlees volledig is uitgelekt van het vet. In de testkeuken van Home Cook World doen we dat met een zeef voordat we de burger met de saus maken. Anders zullen de sappen het te moeilijk maken om de consistentie van de saus te controleren.

↑ Maïszetmeel

Als alles hopeloos lijkt, maak je sloppy joes dan dikker met maizena. Afhankelijk van hoeveel vloeistof er in de pan zit, begin je met een eetlepel en roer je die door de vloeistof. Er zullen klontjes maïzena in de pan zitten, dus gebruik een lepel om ze allemaal op te lossen.

Als u er niet in slaagt alles uit het maïzenamengsel te breken, zal de saus niet dikker worden en zullen de samengeklonterde stukjes knoedels in de saus worden die kauwbaar worden.

Het is van cruciaal belang om voortdurend te roeren tot alles in de saus is opgelost. Als u vindt dat de saus nog niet dik genoeg is, voeg dan nog een eetlepel maïzena toe en volg dezelfde stappen om op te lossen.

↑ Meel of Roux

Sommige mensen hebben misschien geen maïzena in de kast staan, maar de meeste mensen hebben wel meel voor alle doeleinden. Twee eetlepels bloem kunnen worden gebruikt in plaats van één eetlepel maïzena. Meel wordt gebruikt om een roux te maken om sauzen dikker of donkerder te maken.

Net als bij maïzena is het bij het indikken van de saus van cruciaal belang regelmatig te roeren en de klonters op te breken. Het is ook van cruciaal belang dat alles in de saus is opgelost voordat u hem gebruikt. Pas op dat de saus niet aanbrandt of aan de bloem blijft plakken, anders is de hele pot sloppy joes verpest.

Door bloem en olie in gelijke delen te koken ontstaat een roux die ook sauzen kan verdikken. Dit wordt gedaan in een aparte pan of braadpan om de basis te maken en is het beste met niet meer dan twee eetlepels bloem en bakolie.

Roux heeft een rijke smaak die de neiging heeft al het andere te overheersen. Het is dus belangrijk om niet te veel te gebruiken als je het aan de sloppy joes toevoegt.

↑ Zet de verwarming hoger om de vloeistof te laten verdampen.

Deze methode is waarschijnlijk de beste manier om het natte sloppy joes probleem op te lossen. In zekere zin is het ook de snelste manier om de saus dikker te maken zonder je zorgen te maken over smaakverlies of het toevoegen van meer ingrediënten. Door de saus aan de kook te brengen en voortdurend te roeren, zal de vloeistof verdampen, waardoor de saus dikker wordt.

Het is ook aan te raden om goed te blijven roeren, want de saus zal snel aanbranden. Terwijl je in de pan roert, zal de saus dikker worden, en je moet het vuur terugbrengen naar de gewenste sudderstand zodra de gewenste consistentie is bereikt. De saus moet bijna als een pastasaus zijn die de sloppy joes bij elkaar houdt voor elke portie, nog steeds met een beetje vocht voor de sappigheid.

↑ Waarom pindakaas?

Zoals we in de inleiding al zeiden, is pindakaas een uitstekend verdikkingsmiddel voor elke saus. De wetenschap erachter is eenvoudig. De pindakaas wordt gesmolten met de saus, en als het smelt met het sap, verdikt het de saus met een grotere consistentie.

Het gebruik van boter en bloem is niets nieuws in de keukenindustrie, maar mensen denken er nooit aan bij het mengen van ingrediënten. Pindakaas staat echter op zichzelf als een werkend middel om een pasta te maken binnen de consistentie van een saus. Veel mensen gebruiken pindakaas als geheim ingrediënt in chili om deze in te dikken voor de juryleden en hun familie en vrienden.

Pindakaas heeft een unieke smaak, maar net als bij kookwijn, als de temperatuur in de pan stijgt, wordt de smaak van de pindakaas volledig opgelost. Dat klopt, mensen, jullie zullen nooit proef de pindakaas, en je hebt alleen de dikte van de saus in je mond, zonder het kleven, natuurlijk.

Als de pindakaas gesmolten is, werkt de pindaolie in de pindakaas ook als een malsmaker die zal helpen met het gemalen rundvlees of varkensvlees dat in de sloppy joes wordt toegevoegd.

Het laatste wat de meeste mensen zullen waarderen is dat pindakaas zoveel uitstekende voedingsstoffen voor het lichaam bevat, te beginnen met eiwitten. Naast olijfolie is pindaolie ook de gezondste olie die op de markt wordt verkocht.

N.B.: Voor een goede werking van de pindakaas moet deze volledig opgelost zijn, zonder een spoor of een glimp ervan in de saus. Als er een vlekje pindakaas te zien is, kan er een vleugje van de smaak in zitten. Het duurt ongeveer 15 minuten om volledig op te lossen op een sudderend laag tot middelhoog vuur.

↑ Genieten van de maaltijd

Als u en de familie gaan zitten om te genieten van de snelle en gemakkelijke maaltijd van sloppy joes, is het essentieel om de saus dik te houden. Het heeft de vetheid die nodig is om aan de ribben te blijven kleven en een glimlach op ieders gezicht te toveren.

Alle genoemde trucs werken, maar het is aan degene die in de pan roert om te bepalen welke methode wordt gebruikt. Maïzena is altijd de eerste keuze, maar denk eraan dat het sommige kruiden kan verwijderen, dus wees voorzichtig.