Die schlimmste Art von Bratpfanne
Ein Leser fragte kürzlich: "Was ist die schlimmste Art von Bratpfanne?". Das ist eine sehr gute Frage!Anzeigen
Wir sprechen oft über die besten Pfannen und Töpfe, die es gibt, und darüber, welche wir für welche Zwecke verwenden sollten, aber es ist genauso wichtig, sich mit den Produkten zu befassen, die unsere Zeit und unser Geld nicht wert sind.
Die schlechteste Art von Bratpfanne besteht aus billigem Metall, das so dünn und schlecht verarbeitet ist, dass es die Hitze nicht gut leitet und sich leicht verzieht.
Sie wissen, wovon ich spreche:
Die Art von Pfanne, die so billig verkauft wird, dass sie zu schön ist, um wahr zu sein, besonders wenn sie mit einem Rabatt angeboten wird.
Die Art von Pfanne, die sich am Handgelenk zu leicht anfühlt, weil sie aus zu dünnem Metall gefertigt ist und der Griff billig ist.
Die Art von Pfanne, die sich nach ein paar Einsätzen auf dem Herd verzieht, und Sie werden es schwer haben, die Garantiebedingungen zu Ihren Gunsten zu beeinflussen.
Leider treffen viel zu viele der Kochgefäße auf diese Beschreibung zu. Die Zeiten der Kunstfertigkeit und des Handwerks sind längst vorbei. Fast alle Kochgeschirrhersteller haben ihre Produktion (und neuerdings auch Design und Technik) an chinesische Zulieferer ausgelagert.
Unter dem Druck der niedrigeren Preise ihrer Konkurrenten haben selbst einige der ältesten Unternehmen in Amerika und Europa begonnen, sich dem Trend zu beugen - und Verbraucher wie Sie und ich bekommen das zu spüren.
Nehmen Sie ein beliebiges Kochgeschirr einer Marke, die es schon lange gibt, und sehen Sie sich die neuesten Bewertungen an. Ich garantiere Ihnen, dass Sie viele langjährige Kunden finden werden, die sich darüber beschweren, dass die Produktqualität gesunken ist.
Verstehen Sie mich nicht falsch: Ich will Ihnen nicht sagen, dass Sie das teuerste Kochgeschirr kaufen sollten, das Sie finden können.
Es gibt immer noch ein paar Hersteller von gusseisernen Bratpfannen in den Vereinigten Staaten.und ihre Produkte haben nicht unbedingt die höchsten Preise. Und Tefal (oder T-fal)der die teflonbeschichtete Bratpfanne erfunden hat, stellt immer noch recht gute antihaftbeschichtete Pfannen und Töpfe her.
Es gibt also definitiv Licht am Ende des Tunnels. Und wenn es um Kochgeschirr geht, ist es in 99,9 % der Fälle klüger, "es schön zu kaufen oder es zweimal zu kaufen".
Am schlimmsten ist jedoch eine Bratpfanne, für die man viel Geld bezahlt hat und die man aus dem einen oder anderen Grund nicht benutzt.
Ich meine es ernst.
Vor einem Jahr kaufte ein Freund eine teure (und ausgezeichnete) gusseiserne Pfanne von Finex, um dann zu seiner großen Enttäuschung festzustellen, dass er damit sein Glas-Kochfeld zerkratzte.Anzeigen
Eine andere erbte von ihrer verstorbenen Großmutter die unglaublichsten kupfernen Kochgefäße in Dosen. Leider stellte sie im Laufe der Zeit fest, dass sie keine Lust hatte, mit ihnen zu kochen und sie zu pflegen. Jetzt verstauben sie in ihren Schränken.
Mit anderen Worten: Wählen Sie mit Bedacht. Ein teures Kochgeschirr kann genauso nutzlos sein wie ein billiges, wenn man es falsch auswählt. Ich habe eine ganze Reihe von Ratgebern zu diesem Thema geschrieben, aber eine gute Anlaufstelle ist "Alles, was Sie an Kochgeschirr brauchen".
Als allgemeine Faustregel gilt, dass eine Bratpfanne (1) zweckmäßig und (2) gebrauchstauglich sein sollte.
"Zweckdienlich" bedeutet, dass es mit Ihrem Herd kompatibel ist, Ihren Kochbedürfnissen entspricht und von Ihnen nicht mehr Wartung verlangt, als Sie bereit sind zu investieren.Anzeigen
Zum Beispiel sind nicht alle Kochgefäße mit Induktionskochfeldern kompatibel. Eier in einer antihaftbeschichteten Pfanne zu kochen ist etwas anderes als ein Steak in einer Edelstahlpfanne zu braten. Und Gusseisen darf nur von Hand und mit Seifenwasser gereinigt werden (die Reinigung in der Spülmaschine ist ein Tabu).
"Gebrauchstauglich" bedeutet, dass die Pfanne so beschaffen ist, dass man sie benutzen kann. Angenommen, Sie haben vor vier oder fünf Jahren die teuerste Antihaft-Pfanne auf dem Markt gekauft. Das wird nicht verhindern, dass sich die Beschichtung abnutzt und schließlich abblättert.
Wenn das passiert, ist Ihre Antihaft-Pfanne nicht mehr zu gebrauchen. Sie sollten sie sofort wegwerfen und eine neue kaufen.
Das war's also, Leute. Die schlechteste Bratpfanne ist eine, die man nicht benutzt, egal wie viel man dafür bezahlt hat.
Wer frei verwenden will, muss klug wählen.
