O Pior Tipo de Frigideira

Um leitor perguntou recentemente: "Qual é o pior tipo de frigideira?" Essa é uma boa pergunta! Anúncios

Muitas vezes falamos sobre as melhores panelas e tachos que existem e que devemos usar para quê, mas é igualmente importante abordar os produtos que não valem o nosso tempo e dinheiro.

O pior tipo de frigideira é feita de metal barato, e é tão fina e mal concebida que não conduz bem o calor e é propensa a empenar.

Você sabe do que estou a falar:

O tipo de panela que vende tão barato, parece bom demais para ser verdade, especialmente quando com desconto.

O tipo de panela que parece muito leve no pulso porque é feita de metal que é muito fino e o cabo é barato.

O tipo de panela que, após algumas utilizações, irá deformar o seu fogão, e você terá dificuldade em obter os termos e condições da garantia para trabalhar a seu favor. Anúncios

Infelizmente, demasiados recipientes de cozedura por aí encaixam nessa descrição. Os dias da arte e do artesanato já se foram há muito, com quase todas as empresas de panificação terceirizando sua fabricação (e, ultimamente, o design e a engenharia) para subcontratados chineses.

Pressionados pelos preços mais baixos dos seus concorrentes, mesmo algumas das empresas mais antigas da América e Europa começaram a ceder à tendência - e consumidores como você e eu estamos sentindo isso.

Escolha qualquer peça aleatória de panelas feitas por uma marca que já existe há algum tempo e veja as críticas mais recentes. Eu garanto que você verá muitos clientes de longa data reclamando que a qualidade do produto diminuiu.

Não me interpretes mal: não estou a tentar dizer-te que deves ir buscar o conjunto de panelas mais caro que conseguires encontrar. Anúncios

Ainda há alguns fabricantes de frigideiras de ferro fundido nos Estados UnidosPor exemplo, e os seus produtos não têm necessariamente as etiquetas de preço mais altas. E Tefal (ou T-fal)que inventou a frigideira revestida de Teflon, ainda monta muito boas frigideiras e panelas antiaderentes.

Então há definitivamente luz ao fundo do túnel. E, quando se trata de panelas, 99,9% das vezes, a coisa mais inteligente a fazer é "comprar bem ou comprar duas vezes".

Ao mesmo tempo, o pior tipo de frigideira é aquela pela qual você pagou muito dinheiro ainda, por uma razão ou outra, você acabou não usando.

Estou a falar a sério.

Há um ano, um amigo comprou uma frigideira de ferro fundido Finex cara (e excelente) apenas para aprender, para sua grande desilusão, que usá-la iria arranhar o seu fogão de vidro.

Outra herdou os mais incríveis recipientes de cobre estanhado da sua falecida avó. Infelizmente, ela descobriu ao longo do tempo que não estava tão interessada em cozinhar e cuidar deles. Agora, eles estão a apanhar pó nos armários dela.

Em outras palavras, escolha sabiamente. Uma peça cara de panelas pode ser tão inútil como uma peça barata se você a escolher mal. Embora eu tenha escrito uma boa parte de guias sobre o assunto, um bom lugar para começar é "Todos os utensílios de cozinha básicos que precisa."

Como regra geral, uma frigideira deve ser (1) apropriada para o fim a que se destina e (2) adequada para o uso.

"Adequado ao fim a que se destina" significa que é compatível com o seu fogão, responde às suas necessidades de cozinha e não requer mais manutenção da sua parte do que aquela que está disposto a colocar. Anúncios

Por exemplo, nem todos os recipientes de cozedura são compatíveis com as placas de indução. Cozinhar ovos em uma panela antiaderente é uma experiência diferente do que assar bife em aço inoxidável. E o ferro fundido só deve ser limpo à mão, com água com sabão (a limpeza preguiçosa na máquina de lavar louça é um não-não).

"Apto para uso" significa que está em uma forma que o torna utilizável. Suponha que, há quatro ou cinco anos, você comprou a frigideira antiaderente mais cara do mercado. Isso não vai impedir o desgaste do revestimento e eventualmente começar a descascar.

Quando isso acontece, a sua frigideira antiaderente já não está apta a ser usada. Você deve jogá-la fora imediatamente e comprar um substituto.

Então é isso, pessoal. A pior frigideira é aquela que não se usa, não importa o quanto se pague por ela. Anúncios

Para usar livremente, escolha sabiamente.