Miks on minu puidust lõikelaud haisev?

Puidust lõikelaud on ideaalne pind liha, juustude, maitsetaimede, köögiviljade ja puuviljade lõikamiseks, viilutamiseks ja tükeldamiseks. Kahjuks võib see ka väga kiiresti väga haisevaks muutuda.Reklaamid

Puidust lõikelaua poorne pind - olenemata sellest, kas laud on valmistatud vahtrast, pähklipuust, kirsipuust, pöögist, teakist või bambusest - võib liiga kergesti imbuda mahlu ja imeda endasse liha, aedviljade ja kala lõhnu.

Lisaks sellele võivad lõikelaua tööpinna poole jäävat külge asustada bakterid, mis eritavad ebameeldivat lõhna, ja seened, mis jätavad hallitusseente, kui need piisavalt kaua niiskusega kokku puutuvad.

Teie puidust lõikelaua võib kinni pidada lõhnu sellistest toiduainetest nagu küüslauk ja sibul, kui te ei pese seda kohe pärast kasutamist. Mõnel juhul võib lõikelaud pärast ebaõiget kuivatamist hallituse tekkimisest haiseda, tavaliselt alumisel küljel, mis on suunatud tööpinna poole.

Ma tean seda, sest ma olen kasutanud IKEA paari APTITLIG lõikelauad aastaid - üks punase liha, kodulindude ja mereandide jaoks ning teine juustude ja toodete jaoks - ja ma olen teinud kõik vead, mida omanik võib teha.Reklaamid

Õnneks on olemas mõned sammud, mida saate lõikelaua puhastamiseks ja desodoreerimiseks teha. Kui te teete neid aeg-ajalt ja hooldate oma puidust lõikelauda korralikult, ei ole põhjust, miks see ei peaks kestma aastakümneid.

↑ Kui tihti puhastada puidust lõikelauda

Puhastage oma puidust lõikelaua pärast iga kasutamist, et hoida see lõhnavabana ja vältida bakterite või seente kogunemist pinnale.

Mõnel juhul, näiteks värskelt küpsetatud leiva viilutamisel, ei ole vaja lõikelauda pesta. Piisab sellest, kui pühkida ära leivapuru ja olete valmis.

Pärast kerget kasutamist, nagu kirsstomatite viilutamine ja kurkide koorimine suvise salati jaoks, pühkige oma lõikelaua pind märja rätikuga üle ja see näeb kiiresti jälle särav ja puhas välja.Reklaamid

Rasked kasutusviisid, mis on seotud lihamahlade või tugevate lõhnadega, näiteks verise veiseliha viilutamine, kanakoibade konditustamise ja küüslaugu ja/või anšoovisfilee peenestamine, nõuavad lõikelaua põhjalikku käsitsi puhastamist ja seebiga puhastamist.

↑ Kuidas puhastada puidust lõikelauda

Peske lõikelaua alati käsitsi, seebiveega. Ärge kunagi pange seda nõudepesumasinasse ega uputage seda valamusse; puit imeb endasse palju vett, mis deformeerub või praguneb päästmatult.

Niisutage oma puhastussvammi, pritsige sellele nõudepesuvahendit ja pigistage seda paar korda, et see hakkaks vahutama. Kallutage lõikelaua valamusse ja küürige pinda õrnalt vähemalt 20 sekundit mõlemalt poolt, lastes seebil toimida.

Võite kasutada mahedat nõudepesuvahendit, näiteks Frog Natural, mida mina teen, või spetsiaalset puuseepi, nagu näiteks Howard Clean-A-Finish, mida üks minu sõber soovitab lihunike klotside ja kõrgema kvaliteediga laudade jaoks.Reklaamid

Loputage lauda leige jooksva vee all ja patsutage see põhjalikult kuivaks, kasutades selleks nõudepesulappi või mõnda paberrätikut (puidust laua kuivatamiseks on vaja rohkem kui ühte paberrätikut, seega hoidke rull käepärast).

Jätke laud üleöö õhu käes kuivama, asetades selle nõudekorpusesse või toetades seda püsti, eelistatavalt akna äärde.

↑ Kuidas desodoreerida puidust lõikelauda

Kui olete oma puidust lõikelauda juba mõnda aega kasutanud ja see on hakanud haisema, ei pruugi sellest piisata, kui te seda korralikult seebiga puhastate.

See juhtus minuga alles hiljuti. Minu lõikelaua tagakülje ja kivist tööpinna vahele oli kogunenud niiskust. Märkasin seda alles pärast paari päeva möödumist, kui olukord oli juba haisevaks muutunud.

Oma lõikelaua desodoreerimiseks tegin 1 supilusikatäiest soolast (kosher sool või jämedam meresool annab parima tekstuuri) ja 1/2 sidruni mahlast puhastuspastat, mida hõõrusin lauale 2 minutit pehme käsnaga, pannes tublisti sisse küünarnuki rasva.

Seejärel jätsin segu lõikelaual täielikult kuivama. Umbes tunni aja pärast kraapisin oma kokandusnoaga kuivanud soola maha ja puhastasin lõikelaua käsitsi seebiveega, järgides eespool kirjeldatud tehnikat.

Kui teil ei ole sidrunid käepärast, on hea sidrunimahla asendaja destilleeritud valge äädikas, mille happesus on 5%.

↑ Kuidas desinfitseerida puidust lõikelauda

Pärast lõikelaua puhastamist seebiveega saate seda desinfitseerida lahusega, milles on 1 supilusikatäis lõhnatuid kloorivalgendajaid ühe galloni vee kohta (see on suhe soovitatav USDA poolt).Reklaamid

Pihustage pinda lahusega (pleegitusaine ärritab nahka, seega ärge unustage kasutada kindaid) ja laske 10 minutit seista. Kui see aeg on möödunud, loputage tahvlit leige jooksva vee all, tupsutage see täielikult kuivaks ja riputage see vähemalt 12 tunniks õhukuivaks.

Alternatiivina pleegitusainele võite kasutada 3% vesinikperoksiidi.

Kuigi pleegitusaine ja vesinikperoksiid on väga tõhusad bakterite vastu teie lõikelaual, võivad need põhjustada ka puidu värvimuutusi. Seega kasutage seda ettevaatlikult, eriti tumedat värvi laudade puhul.

↑ Kui teie lõikelaud jääb haisevaks

Kui olete proovinud kõiki minu nimekirjas olevaid samme, kuid teie lõikelaud on jäänud haisevaks või plekiliseks, siis on ilmselt aeg sellest vabaneda ja hankida uus.

Rääkige puidutöötlejaga, kui soovite päästa lihuniku klotsi või paksu lõikelauda, millel on tekkinud hallitus; nad võivad selle teie eest maha lihvida. Te võite seda ka ise kodus teha, kui tagate, et hallitust ei jääks (muidu kasvab see sama kiiresti tagasi, kui te sellest lahti saite).Reklaamid

Lugejad, kellel on pidevalt probleeme hallitusega, võiksid kaaluda jalaga lõikelaua hankimist, näiteks Lipper International Bambusest puidust üle valamu/ahju köögi lõikamis- ja serveerimislaud, suur, 20-1/2" x 11-1/2" x 2", mille tagaküljele ei jää niiskust isegi siis, kui teie tööpinnad on märjad, tänu jalgadele, mis tõstavad seda üles.