Kui kaua on keedetud seakotletid head?

Keedetud seakotletid ei säili igavesti. Mis puutub nende säilivusaega, siis siin on, mida sa pead teadma, et see ei muutuks arvamismänguks.

Me kõik teame, et toores sealiha on kergesti riknev toode, mille säilivusaeg on piiratud ja mis nõuab ohutuks tarbimiseks nõuetekohast säilitamist ja küpsetamist minimaalse sisetemperatuurini.

Ja ometi mõistavad vähesed meist kodukokkadest, et keedetud seakotletid - nagu kõik sealiharoad ja keedetud liha - kannavad endas samu ohte kui toores liha, kui neid on liiga kaua väljas hoitud või külmkapis hoitud.

See tekitab küsimuse, kui pikk on liiga pikk?

Keedetud seakotletid säilivad toatemperatuuril 1-2 tundi ja 3-4 päeva külmkapis. Külmkapis, nad hoiavad igavesti (kuigi nende parim kvaliteet hakkab kaduma 2-3 kuu jooksul alates külmutamise kuupäevast).

Kui küsimus on keedetud seakotletite säilivusaeg, siis allpool on meil kõik vastused, mida otsite, et rahuldada oma teadmisnälga. Me käsitleme, kuidas neid kõige paremini külmutada, külmutada, sulatada ja uuesti soojendada.Reklaamid

↑ Kui kaua on keedetud seakotletid head?

Vastuse leidmiseks peame vaatama kolme stsenaariumi: (1) kui sealiha on jäetud lauale või letile, (2) kui see on külmutatud ja (3) kui see on külmutatud.

↑ Välja jäetud leti peal

Küpsetatud sealiha ei tohiks kunagi jätta toatemperatuuril seisma kauemaks kui 1-2 tunniks, teatas USA põllumajandusministeeriumi toiduohutuse ja -inspektsiooni talitus (Food Safety and Inspection Service at the US Department of Agriculture). ütleb oma veebilehel.

Toatemperatuur, mis American Heritage Dictionary of the English Language kohaselt on 68-72°F, kuulub temperatuurivahemikku, mille USDA on lõplikult nimetanud "ohutsooniks".

Ohutsoon on temperatuurivahemik 40°F ja 140°F, kus patogeensed bakterid, nagu Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Escherichia coli ja Campylobacter, paljunevad kõige kiiremini.Reklaamid

Kui jätate keedetud seakotletid liiga kauaks toatemperatuurile, kasvavad nendes olevad patogeensed bakterid ohtlikuks ja muudavad need söömiseks ohtlikuks. See, nagu me juba kindlaks tegime, juhtub varem, kui enamik kodukokkasid arvab.

Mida kuumem on väljas, seda lühemaks ajaks peaksite küpsetatud seakotletid välja jätma. Palaval suvepäeval, kui välistemperatuur on 90 kraadi või rohkem, ei tohiks neid jätta kauemaks kui tunniks.

See on peamine põhjus, miks keedetud seakotletid - nagu ka mis tahes muu liha - tuleks kohe pärast keetmist jahutada ja hoida külmikus või sügavkülmikus. Loe edasi, et teada saada, kuidas neid täpselt säilitada ja kui kaua need säilivad.

↑ Külmkapis

Korralikult külmkapis säilitatakse keedetud seakotletid 3-4 päeva. Kuna külmutamine takistab, kuid ei peata bakterite kasvu, on kõige parem süüa ülejäägid mõne päeva jooksul pärast toiduvalmistamist.Reklaamid

Küpsetatud seakintsuliha säilitamiseks külmkapis mähkige need tihedalt kilestikku või asetage need õhukindlalt suletud kaanega konteinerisse. Kuldreegel on, et liha on kõige parem hoida külmkapi alumises osas, kus see on kõige külmem.

Kui kahtlustate, et teie külmikus olevad keedetud seakotletid on olnud seal juba kauem ja ei pruugi olla enam teie ja ülejäänud pere jaoks ohutud, siis olge ettevaatlik ja visake need prügikasti.

Vastupidiselt sellele, mida enamik inimesi arvab, ei ole bakterid, mis võivad põhjustada toiduga seotud haigusi, samad, mis riknevad bakterid. Teisisõnu võivad teie külmkapis olevad keedetud seakotletid lõhnata ja maitseda hästi - ja teid sellest hoolimata haigestuda.

Haiguste kontrolli ja ennetamise keskused hinnangud et 48 miljonit ameeriklast haigestub igal aastal toidumürgitusse. Lihtsalt öeldes on see iga kuues inimene riigis! Neist 128 000 satub haiglasse ja 3000 sureb.Reklaamid

↑ Külmkapis

Keedetud seakotletid külmutatakse, sulatatakse ja soojendatakse hästi.

Kuna bakterite aktiivsus peatub sügavkülmutustemperatuuril, on külmutatud toiduaineid alati ohutu süüa. Siiski kaotavad need aja jooksul oma parima aroomi, maitse ja tekstuuri, nii et need ei ole enam nii isuäratavad kui kunagi varem.

Nõuetekohaselt külmutatud, küpsetatud seakotletid säilitavad oma parima kvaliteedi kuni 2-3 kuud. Külmkapsa kaitsmiseks sügavkülma eest sulgege need sügavkülmakottidesse või õhukindlasse säilituspakendisse. See takistab külmkapis ringleva külma õhu kuivamist.

↑ Külmutatud keedetud seakotletite sulatamine

Kõige ohutum viis külmutatud keedetud seakotletid üles sulatada on viia need sügavkülmast külmikusse õhtul enne, kui kavatsete neid süüa. Järgmisel päeval on need sulanud ja valmis uuesti soojendamiseks.

Võimalik on ka sulatamine jäävees (või külmas vees). Laske kraan 2-3 minutit kõige külmemal seadistusel käima. Seejärel sulgege valamu, laske sellel veega täituda ja pange sisse nii palju jääd kui võimalik. Sulge kotletid lekkekindlasse tõmblukuga kilekotti, seejärel uputa need jäävette ja lase neil 1-2 tundi sulada.

Alternatiivina võib külmutatud seakotletid sulatada mikrolaineahjus 2-3-minutiliste intervallidega, kasutades seadistust "sulatamine". Kaasaegsematel konvektsiooniahjudel on samuti sulatamisfunktsioon, mis võimaldab sulatada toitu mõõdukalt kuuma õhuga.

Kui sulatate seakotletid muul viisil kui külmkapis, peate need kohe pärast sulatamist uuesti soojendama ja sööma.

Teine ettevaatusabinõu on, et küpsetatud seakotletid ei jääks kunagi kauemaks kui 1-2 tunniks. See tähendab, et hoolimata vastupidistest kuulujuttudest ei tule sulatamine töölaual üldse kõne alla, et liha ei muutuks söömiseks ohtlikuks.

Liiga kaua seisnud liha uuesti soojendamine (või keetmine) ei tee seda enam ohutuks süüa. Kõrge kuumus tapab pinnal olevad elusad bakterid, see osa on tõsi, kuid see ei inaktiveeri toksiine, mis nad lihasse jätsid. reklaami

↑ Seapraadide soojendamine

Seakotletite soojendamine on lihtne, kui need on eelnevalt üles sulatatud. Lihtsalt kuumutage ahju 15 minutiks temperatuurini 350°F, seejärel pange seakotletid ahju. Paberiga vooderdatud ahjuplaadile, et neid oleks lihtne puhastada.

Seakotletid on valmis, kui need on piisavalt kuumad, et neid süüa (ärge jätke neid liiga kauaks ahju, sest muidu kuivab liha välja ja muutub liiga krõbedaks ja jäigaks). Serveeri kintsuliha koos maitseainetega, näiteks BBQ-kastme, meesinepi või hapukurkidega, mis lisavad lihale söömisel niiskust.

↑ Telling Kui keedetud seakotletid on riknenud

Halvenenud liha on söömiseks ohtlik ja see tuleb kohe ära visata. Üldine rusikareegel on, et keedetud seakotletid peaksid lõhnama isuäratavalt ja olema puhtad ja kuivad. Halb lõhn ja limane tekstuur on riknemise märgid.

See tähendab, et pidage meeles, et riknenud bakterid ei ole samad kui patogeensed bakterid. Toatemperatuuril seisnud või liiga kaua külmkapis hoitud sealiha võib lõhnata ja maitseda hästi, kuid seada teid siiski suurde toiduga levivate haiguste ohtu.