Miten saada parsakaali maistumaan hyvältä

Parsakaali ei ole kaikkein inspiroivin vihannes. Useimmat meistä tietävät vain yhden tavan valmistaa sitä - keittää se ja tarjoilla se lisäkkeenä. Meille on tuttu se sama vanha parsakaalin maku, joka harvoin vaihtelee.Mainokset

Voiko tälle maulle kuitenkaan tehdä mitään? Miten saat parsakaalin maistumaan hyvältä?

Jotta parsakaali maistuisi hyvältä, puhdista se perusteellisesti, leikkaa se kukinnoiksi, blanchoi se katkeruuden poistamiseksi, mausta se suolalla, mausteilla ja yrteillä ja tarjoile se sitten.

Parsakaali voi olla erittäin hyödyllinen osa ruokavaliota. Jotkut luokittelevat sen jopa "superfoodiksi". Kuten Ansley Hill selittää Healthline-lehdessä:

"Parsakaali on runsaasti ravintoaineita sisältävä vihannes, joka voi parantaa terveyttäsi monin tavoin, esimerkiksi vähentämällä tulehdusta, parantamalla verensokerin hallintaa, lisäämällä vastustuskykyä ja edistämällä sydämen terveyttä."

Ja jos valmistelet parsakaalisi oikein ja maustat sen, voit tehdä tästä kasviksesta muutakin kuin pelkän lisukkeen.Mainokset

↑ Valmistele parsakaalisi oikein

Ensinnäkin, ennen kuin keität parsakaalisi, varmista, että se on puhdistettu kunnolla! WikiHow'n mukaan on olemassa kolme pääasiallista vaihtoehtoa. tapoja puhdistaa parsakaali:

1. Pese parsakaali vedellä. Anna sen liota puhtaassa lavuaarissa 5-10 minuuttia;
2. Etikkaliuoksen käyttäminen. Täytä suuri kulho kolmella osalla vettä ja yhdellä osalla valkoviinietikkaa ja liota 15-20 minuuttia;
3. Suolavesi kaalimadon poistamiseksi. Liota kylmään suolaliuokseen, lisää suolaa ja anna vaikuttaa 15-30 minuuttia. Jos matoja on, niiden pitäisi kellua pinnalla.

Kaikissa kolmessa menetelmässä kehotetaan huuhtelemaan kukinnot lopuksi kylmällä vedellä ja hankaamaan lika pois sormilla.

↑ 'Blanchointi' poistaa katkeruuden paremmin kuin höyryttäminen.

Valkaisu, jossa hedelmät ja vihannekset kiehautetaan kiehuvassa vedessä, minkä jälkeen ne otetaan nopeasti pois vedestä ja upotetaan jäävesihauteeseen (tai kulhoon kylmää vettä), on yllättävän tehokas keino poistaa parsakaalin katkeruus.

Miksi näin on?

Tara Carson Livestrongista selittää että blanchointi on yksi parhaista tavoista poistaa katkeruus parsakaalista, ja se on tehokkaampi kuin höyryttäminen.Mainokset

Näin blanchoit parsakaali oikein:

• Leikkaa se pienemmiksi kukinnoiksi (varret ja kuori voi poistaa) ja keitä niitä 1-3 minuuttia.
• Siirrä parsakaalit nopeasti kulhoon, jossa on kylmää vettä (voit myös lisätä jäätä), ja jätä ne sinne vielä kolmeksi minuutiksi.
• Kuivaa parsakaali ja poista siitä mahdollisimman paljon kosteutta. Voit käyttää paperipyyhettä.

Nyt voit valmistaa parsakaalisi haluamallasi tavalla. Carson suosittelee sitrushedelmäkastiketta, joka neutralisoi mahdollisen katkeruuden.Yleensä parsakaali blanchoidaan ennen pakastamista myöhempää käyttöä varten (katso "Miten voin pitää parsakaalini maistuvana?" alla).

↑ Mausta parsakaalisi!

Helpoin ja ilmeisin tapa parantaa parsakaalin makua on antaa voin sulaa sen päälle, kun se on vielä kuumaa, ja lisätä hieman suolaa, mutta on olemassa satoja mausteita ja yrttejä, jotka tekevät ihmeitä parsakaalin kanssa.

Sonja Overhiser suosittelee Kosher-suolaa ja vastajauhettua pippuria riippumatta siitä, paahdatko, höyrytätkö, paistatko, grillaatko tai kypsennätkö sen pikapannussa.

Rhea Parson, One Green Planet valtiot että "basilika, ruohosipuli, curry, tilli, valkosipuli, inkivääri, meirami, oregano, punapippurihiutaleet, rosmariini, salvia, tarragon ja timjami" sopivat parhaiten parsakaalin sekä parsakaalin ja parsakaalin kanssa.Mainokset

Megan Collins Pinch Spice Marketista luettelot monia samoja mausteita ja yrttejä, mutta sisältää myös cayennepippuria, Sichuanin pippuria ja kesäpiparjuurta.

Jessica of Pretty Providence katsoo että paras tapa maustaa parsakaali on höyryttää sitä.

He suosittelevat parsakaalin laittamista kulhoon, jossa on timjamia, valkosipulisuolaa, sitruunamehua, oliiviöljyä ja vettä. Peitä kulho sitten muovikelmulla ja höyrytä sitä mikroaaltouunissa neljä minuuttia, minkä jälkeen se istuu vielä kolme minuuttia.

Kannattaa muistaa, että parsakaalia on useita eri lajeja, joiden kitkeryys ja maku vaihtelevat. Niinpä saatat huomata, että sinun on käytettävä eri mausteita eriasteisesti.

↑ Miten voin pitää parsakaalini hyvänmakuisena?

Jos olet keittänyt loistavaa parsakaalia, paras tapa säilyttää sen maku on pakastaa se. Voit pakastaa sekä kypsennetyn että raa'an parsakaalin.Advertisements

Mukaan Syö päivämäärän mukaantuore parsakaali säilyy jääkaapissa 7-14 päivää, kun taas keitetty parsakaali säilyy 7-9 päivää. (Huomaa kuitenkin, että tämä riippuu myös sen kunnosta ennen ostoa.)

Mitä tulee pakastamiseen, Eat By Date -lehden mukaan parsakaali voi säilyä 6-8 kuukautta pakastettuna, mutta Corey Williams of MyRecipes todetaan, että sitä voidaan säilyttää enintään 12 kuukautta.

Molemmat suosittelevat kuitenkin parsakaalin blanchoimista, ennen kuin se laitetaan ilmatiiviiseen, pakastimessa säilytettävään astiaan pakastimeen.

↑ Voiko keltaista parsakaalia vielä syödä?

Vaikka parsakaali on mennyt parhaansa ohi, se ei tarkoita, ettei sitä voisi pelastaa. Mukaan Produce for Better Health -säätiö (PBH) mukaan kun parsakaali alkaa kellastua, se tarkoittaa, että se on ohittanut "tuoreuden huipun" ja on alkanut menettää ravinteita.

Eric Samuelson Eat Like No One Else -sivustosta selittää että sitä voi syödä, mutta se on hyvin karvas, etkä todennäköisesti halua syödä sitä. Vastaavasti PBH suosittelee, että parsakaali syödään ennen sen kellastumista säilyttämällä se tuoreena muovipussissa jääkaapissa ja syömällä se 3-5 päivän kuluessa. Mainokset

Jos haluat yrittää syödä kellertävää parsakaalia, Samuelson suosittelee leikkaamaan keltaiset osat pois, jos voit, ja huomauttaa, että parsakaalin varsia voi silti käyttää, mutta jos ne tuntuvat pehmeiltä, ne eivät todennäköisesti ole hyviä.

Mutta jos et halua ottaa riskiä, voi olla viisainta vain hankkiutua eroon parsakaalista ja ostaa uusi parsakaali.

Maia of Lucky Belly muistiinpanot vanhentuneen parsakaalin syömisen riskit:

"Suuren annoksen nauttiminen voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, jonka oireisiin kuuluu lieviä kouristuksia, vatsakipua, oksentelua ja ripulia. Joissakin tapauksissa parsakaali voi saastua patogeenisillä bakteereilla, jotka voivat aiheuttaa vakavan sairauden."

Joskus on siis parempi varoa kuin katua.

↑ Milloin on paras aika syödä parsakaalia?

Muistatko, kun sanoimme edellä, että parsakaali on "ravinnerikasta"? Se johtuu siitä, että se on täynnä vitamiineja. Mutta koska selitti mukaan parsakaalissa (ja muissa ristikukkaisissa vihanneksissa) on myös paljon "liukenemattomia kuituja", joita kehomme voi olla vaikea sulattaa.

Tämän vuoksi on myös suositeltavaa välttää parsakaalia ennen nukkumaanmenoa, ja se on ihanteellisempi lounasaikaan, koska muuten se saattaa pitää sinut hereillä koko yön.Advertisements

↑ Johtopäätökset: Mikä on paras tapa saada parsakaali maistumaan hyvältä?

Jos haluat parsakaalisi maistuvan mahtavalta, noudata seuraavia ohjeita:

1. Valmistele parsakaalisi oikein varmistamalla, että se on puhdasta liottamalla sitä ja huuhtelemalla lika pois. Jos parsakaalisi on keltaista, kannattaa hankkia tuore parsakaali!
2. Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi ja poista lehdet (ja halutessasi myös varsi).
3. (Valinnainen) Blanchoi se, jotta karvaus häviää (voit myös lisätä sitrushedelmäkastiketta sen jälkeen).
4. Höyrytä tai keitä parsakaali ja mausta se sitten edellä mainituilla yrteillä ja mausteilla.
   Tai
   Höyrytä parsakaalia valitsemiesi yrttien ja mausteiden kanssa katetussa kulhossa veden kanssa mikroaaltouunissa muutaman minuutin ajan.
5. Tarjoa se lounaaksi.