Näin tiedät, onko salaatti huono

Oletko koskaan ollut tilanteessa, jossa et tiennyt, oliko salaattisi huono vai ei? (Retorinen kysymys, tiedämme)Mainokset

Salaatti: se on herkullista, ravitsevaa, edullista ja sopii lähes kaiken kanssa. Oikeasti, mitäpä siinä ei voisi olla rakastamatta?!

Salaatti on lehtivihreä, joka sopii erityisen hyvin salaatteihin, mutta myös hampurilaisiin ja voileipiin, ja se on yksi niistä vihanneksista, joita on monenlaisia.

On jäävuorisalaattia, romainesalaattia, boston-salaattia, bibb-salaattia, voisalaattia, punalehtisalaattia, vihersalaattia, eikä luettelo todennäköisesti lopu tähän.

Mitä yhteistä niillä kaikilla on? Kaikki salaattilajikkeet pilaantuvat, jos et syö niitä ajoissa, vaikka ne ostaisitkin tuoreina. Ja kun näin tapahtuu, niitä voi olla turvallista syödä - tai sitten ei. Näin se selviää.Mainokset

↑ Kuinka kauan salaatti kestää?

Salaatin säilyvyys riippuu siitä, säilytetäänkö sitä kokonaisena, paloiteltuna vai viipaloituna. Jäljempänä annetut ohjeet pätevät useimmissa tapauksissa:

Jääkaapin laatikossa ja korkeassa ilmankosteudessa säilytettynä kokonainen salaatti säilyy yleensä 7-10 päivää. Lehtivihannekset tarvitsevat tilaa hengittää, joten on hyvä varmistaa, ettei laatikko ole liian täynnä.

Paloiteltu salaatti säilyy jopa viikon ajan jääkaapissa, kunhan se on suljettu vetoketjulliseen pussiin tai ruoan säilytysastiaan, joka on vuorattu paperipyyhkeillä ylimääräisen kosteuden imeyttämiseksi, menetelmää kuvataan yksityiskohtaisesti upeassa Kuusi fiksua sisarta.

Muista, että nämä ovat vain suuntaviivoja. Joskus salaatti ei säily niin pitkään, vaikka sitä säilyttäisit kuinka hyvin. Toisinaan taas salaattipää ylittää nämä arviot huomattavasti ilman näkyvää syytä.Mainokset

Ah, elämän tai kenties ruoanvarastoinnin suuri mysteeri?

↑ Mistä tietää, onko salaatti pilaantunut?

Paras tapa määrittää, ovatko useimmat elintarvikkeet pilaantuneet, on käyttää aisteja: näköä, hajua, kosketusta ja, jos et vieläkään ole vakuuttunut siitä, että salaatti on pilaantunut, makua.

Kun salaatti alkaa pilaantua, sen väri muuttuu hitaasti mutta varmasti vihreästä kellertäväksi ja sitten ruskeaksi. Pilaantumisen merkkejä ovat kosteus, limaisuus ja mössöisyys. (Monien yllätykseksi kosteus on salaatin vihollinen säilyvyyden kannalta.)

Samasta syystä, jos ostat salaattia, joka on valmiiksi pesty ja viipaloitu, mutta jolle ei ole annettu aikaa kuivua kunnolla, se voi pilaantua ja menettää tuoreutensa paljon nopeammin kuin normaalisti.

Kun salaattipää muuttuu veltoksi ja veltoksi - ja osa siitä on muuttunut ruskeaksi tai, mikä vielä pahempaa, mustaksi - silloin tiedät varmasti, että on aika heittää se roskiin.Advertisements

Vaikka se ei pääsisikään niin pitkälle, jos maistat pilaantunutta salaattia, saatat maistaa hyvin mausteisen ja liian pehmeän lehden, jonka rakenne on mössöinen. Saatat myös kokea kauhean maun, joka jättää nenääsi hajun, joka ei mene pois. Tällaisessa tapauksessa sylje salaatti ulos.

↑ Voiko pilaantunutta salaattia syödä?

Älä koskaan syö pilaantunutta salaattia. Patogeeniset bakteerit ovat saattaneet kasvaa sen sisällä vaarallisiksi, ja kun syöt salaattia, voit sairastua elintarvikevälitteiseen sairauteen.

Yleinen harhaluulo on, että patogeenisiä bakteereja esiintyy lähinnä lihassa ja että tuote on yleensä vaaraton. Centers for Disease Control and Preventionin mukaan raaka salaatti voi olla yleinen E. coli -bakteerin (Escherichia coli) lähde..

Jos epäilet, että jääkaapissasi oleva salaatti on pilaantunut, ole varovainen ja hävitä se välittömästi. Näin kukaan muu kotitaloudessasi ei erehdy syömään sitä - virhe, jolla voi olla vakavia seurauksia heidän terveydelleen.Mainokset

Taudintorjunta- ja ehkäisykeskukset myös arvio että noin joka viides amerikkalainen sairastuu vuosittain elintarvikevälitteiseen sairauteen. Heistä 128 000 joutuu sairaalahoitoon ja 3 000 kuolee. Sanomattakin on selvää, ettet halua itsesi tai perheenjäsenesi joutuvan lähellekään tätä tilastoa.

↑ Toimiiko pilaantuneiden osien leikkaaminen pois?

Voit pelastaa ruhjoutuneen salaatin kuorimalla yhden tai kaksi päällimmäistä kerrosta pois ja käyttämällä loput. Kun salaatti on pilaantunut, pilaantuneiden osien leikkaaminen pois ei kuitenkaan tee siitä turvallisempaa syötävää.

Kun salaatti mätänee, siinä olevat bakteerit jäävät lisääntymään. Bakteerien määrä kasvaa, mutta ne tuottavat myös myrkkyjä syödessään salaatin ravinteita. Parhaimmillaan nämä myrkyt voivat aiheuttaa sinulle todella pahaa vatsakipua. Pahimmillaan niistä voi saada ruokamyrkytyksen.

On ihailtavaa, että haluat minimoida ruokahävikin, kuten meidän kaikkien pitäisi. Tästä huolimatta, kannattaako todella riskeerata terveytesi salaattilautasen takia?Advertisements

↑ Salaatin säilyttäminen mahdollisimman tuoreena

Kokonaisia salaattipäitä on parasta säilyttää jääkaapin laatikossa, jossa kosteus on säädetty korkealle, jotta salaatti pysyy kauniin rapeana ulkopuolelta.

Kuten selittää Kodin maku, korkea kosteusasetus on ihanteellinen kaikelle, mikä kuihtuu tai mikä on etyleeniherkkää. Näihin kuuluvat muun muassa parsa, parsakaali, kurkku, salaatti, persilja ja kurpitsa.

Viipaloitu salaatti on suojattava ilmalta ja liialliselta kosteudelta, joten se kannattaa kääriä kelmuun, laittaa vetoketjupussiin tai laittaa säilytysastiaan, jonka kansi on suljettu.

Säilyvyyden maksimoimiseksi lisää paperipyyhe tai kaksi, jotta ylimääräinen kosteus imeytyy - ja vaihda pyyhkeet yhden tai kahden päivän välein.Advertisements