Zo weet je of de sla slecht is

Ooit in een situatie geweest waarin je niet wist of je sla slecht was of niet? (Retorische vraag, we weten het) Advertenties

Sla: het is heerlijk, het is voedzaam, het is betaalbaar, en het past bij zowat alles. Serieus, wat is er niet om van te houden?!

Sla, een bladgroente die bijzonder lekker is in salades, maar ook in hamburgers en broodjes, is een van die groenten die er in vele vormen zijn.

Er is ijsbergsla, Romaine sla, Boston sla, Bibb sla, Butterhead sla, Red Leaf sla, Green Leaf sla, en de lijst houdt daar waarschijnlijk niet op.

Wat hebben ze allemaal gemeen? Hoe vers je ze ook koopt, als je ze niet op tijd opeet, zullen alle slasoorten uiteindelijk bederven. En als dat gebeurt, zijn ze misschien wel of misschien niet veilig om te eten. Dus hier is hoe je het weet.Advertenties

↑ Hoe lang is sla houdbaar?

Hoe lang sla precies houdbaar is, hangt af van of de sla in zijn geheel, in stukken of in plakjes wordt bewaard. De richtlijnen die we hieronder met u zullen delen, gelden voor de meeste gevallen:

Gekoeld en bewaard bij een hoge luchtvochtigheid in de groentelade van uw koelkast, is een hele krop sla over het algemeen 7-10 dagen houdbaar. Sla heeft ruimte nodig om te ademen, dus het is een goed idee om ervoor te zorgen dat de lade niet te vol is.

Gehakte sla is tot een week houdbaar in de koelkast, zolang het wordt afgesloten in een ziplock zak of een voedsel opslag container bekleed met papieren handdoeken om het overtollige vocht te absorberen, een methode beschreven in veel detail door de prachtige Zes slimme zusters.

Onthoud dat dit slechts richtlijnen zijn. Soms is sla niet zo lang houdbaar, hoe goed je het ook bewaart. Andere keren zal een krop sla deze schattingen zonder duidelijke reden ver overschrijden.Advertenties

Ah, het grote mysterie van het leven of misschien van voedselopslag?

↑ Hoe je kunt zien of de sla bedorven is

De beste manier om vast te stellen of de meeste voedingsmiddelen bedorven zijn, is je zintuigen te gebruiken: zicht, reuk, tastzin en, voor het geval je nog steeds niet overtuigd bent dat de sla bedorven is, smaak.

Als de sla begint te bederven, verandert de kleur langzaam maar zeker van groen naar gelig, en vervolgens naar bruin. Niet te missen tekenen van bederf zijn vocht, slijmerigheid en papperigheid. (Verrassend voor velen is vocht de vijand van sla voor wat betreft de houdbaarheid).

Om dezelfde redenen kan voorgewassen en gesneden sla die niet de tijd heeft gekregen om goed te drogen, bederven en sneller dan normaal aan versheid inboeten.

Als de krop sla slap en slap wordt en delen ervan bruin of, erger nog, zwart zijn geworden, dan weet je zeker dat het tijd is om hem in de vuilnisbak te gooien.

Zelfs als het niet zo ver komt als u bedorven sla proeft, proeft u misschien een zeer pittig en te zacht blad met een papperige textuur. Het kan ook zijn dat u een vreselijke smaak hebt die een geur in uw neus achterlaat die maar niet weggaat. Spuug in zo'n geval de sla uit.

↑ Kun je bedorven sla eten?

Eet nooit bedorven sla. Ziekteverwekkende bacteriën kunnen zich in de sla hebben vermenigvuldigd tot een gevaarlijk niveau en als u de sla eenmaal hebt gegeten, kunt u ziek worden door een door voedsel overgedragen ziekte.

Het is een wijdverbreide misvatting dat ziekteverwekkende bacteriën vooral in vlees voorkomen, en dat producten over het algemeen onschadelijk zijn. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention, kan rauwe sla een veel voorkomende bron van E. coli (Escherichia coli).

Als u vermoedt dat een krop sla in uw koelkast bedorven is, kies dan het zekere voor het onzekere en gooi hem onmiddellijk weg. Op die manier zal niemand anders in uw huishouden de fout maken om het op te eten - een fout die ernstige gevolgen kan hebben voor hun gezondheid.Advertenties

De Centers for Disease Control and Prevention schatting dat ongeveer één op de vijf Amerikanen elk jaar een door voedsel overgedragen ziekte oploopt. Van hen worden er 128.000 in het ziekenhuis opgenomen en sterven er 3.000. Onnodig te zeggen dat u niet wilt dat uzelf of een lid van uw gezin in de buurt van dat cijfer komt.

↑ Zal het wegsnijden van de bedorven delen werken?

Je kunt gekneusde sla redden door de bovenste één of twee lagen weg te schillen en de rest te gebruiken. Maar als de sla eenmaal bedorven is, is het niet veiliger om de bedorven delen weg te snijden.

Als de sla verrot, kunnen de bacteriën die erop zitten zich vermenigvuldigen. Die bacteriën worden niet alleen talrijker, maar produceren ook gifstoffen terwijl ze zich tegoed doen aan de voedingsstoffen in de sla. In het beste geval kunnen die gifstoffen je buikpijn bezorgen. In het ergste geval krijg je er voedselvergiftiging van.

Het is bewonderenswaardig dat je voedselverspilling wilt minimaliseren, zoals we allemaal zouden moeten doen. Dat gezegd hebbende, is het het echt waard om je gezondheid op het spel te zetten voor een bord salade? Advertenties

↑ Hoe sla bewaren voor maximale versheid

Hele kroppen sla bewaar je het best in de groentelade van je koelkast, met de vochtigheidsstand op hoog om de sla lekker knapperig te houden aan de buitenkant.

Zoals uitgelegd door Smaak van thuisDe hoge vochtigheidsstand is ideaal voor alles wat verwelkt of ethyleengevoelig is. Dit omvat asperges, broccoli, komkommer, sla, peterselie, pompoen, en andere, om er een paar te noemen.

Gesneden sla moet worden beschermd tegen blootstelling aan de lucht en tegen overtollig vocht, dus u kunt de sla het beste in folie wikkelen, in een ziplock-zakje doen, of in een voedselopslagcontainer met gesloten deksel doen.

Voor een maximale houdbaarheid kunt u een of twee papieren handdoeken gebruiken om het overtollige vocht op te nemen - en deze handdoeken om de een of twee dagen vervangen.Advertenties