Kann man Dosentomaten nach Ablauf des Verfallsdatums noch essen?

Dosentomaten sind ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer. Sie sind köstlich und vielseitig und man kann jedes Gericht mit Dosentomaten zubereiten. Von einer kalten Gazpacho-Suppe im Sommer bis hin zu einer herzhaften Ragú-Sauce für ein Nudelgericht an einem kalten Winterabend sind Tomaten aus der Dose ein Favorit in unserem Haushalt.Anzeigen

Mit Dosentomaten ist es so eine Sache. Manchmal mag man sie so sehr, dass man sich so gut wie möglich eindeckt, wenn die Lieblingsmarke im Supermarkt im Angebot ist (meine ist De Cecco). Man deckt sich sogar so gut ein, dass man mehr Dosen hat, als man vor Ablauf des Verfallsdatums kochen kann.

Wenn Ihnen das passiert ist, suchen Sie im Internet und fragen sich

Kann man Tomaten in Dosen nach Ablauf des Verfallsdatums noch essen?

Im Allgemeinen halten sich säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten 12-18 Monate in der Dose, weniger säurehaltige Lebensmittel wie Fleisch 3-5 Jahre.

Sie können Tomaten in Dosen nach Ablauf des Verfallsdatums verzehren, solange die Dosen unbeschädigt sind und keine Anzeichen von Ausbeulungen aufweisen. Dosentomaten sind 1 bis 2 Jahre haltbar, können aber noch sehr lange verzehrt werden.

Wenn Sie Dosentomaten nach Ablauf des Verfallsdatums verzehren möchten, öffnen Sie die Dose und prüfen Sie sorgfältig die Qualität. Riechen die Tomaten schlecht und verdorben? Ist Schimmel zu sehen?Anzeigen

Lautet die Antwort auf einen dieser Sicherheitschecks "ja", sind die Tomaten ein absolutes No-Go und Sie sollten die Dose wegwerfen, um Lebensmittelkrankheiten zu vermeiden.

↑ Verfallsdatum vs. Mindesthaltbarkeitsdatum

Laut USDA sind die Dosen unbegrenzt haltbar, solange sie keine Beulen, Schwellungen oder Rost aufweisen und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert wurden.

Die Konservierung ist ein Hocherhitzungsprozess, der alle schädlichen Organismen abtötet und deren Wachstum verhindert. Lebensmittel in Dosen sind unbegrenzt haltbar, aber sie verlieren mit der Zeit natürlich ihre Eigenschaften, ihre Frische und ihren Nährwert - bis sie nicht mehr genießbar sind.

Da Lebensmittel in Dosen nicht wirklich ablaufen, drucken einige Hersteller ein Mindesthaltbarkeitsdatum anstelle eines Verfallsdatums auf ihre Dosen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist im Wesentlichen ein Qualitätsindikator, kein Sicherheitsindikator. Es gibt an, wann Sie als Verbraucher des Lebensmittels eine Qualitätsminderung bemerken werden.

Die wahre Gefahr bei Konserven, Auf der Website des USDA heißt esist ein Neurotoxin, das von Bakterien namens Clostridium botulinum.

Um sich vor Botulismus zu schützen, sollten Sie niemals Tomaten aus Dosen verwenden, die Anzeichen von Undichtigkeit, Aufbau, Dellen oder Rissen aufweisen. Wenn Tomatenkonserven faulig riechen oder beim Öffnen des Behälters blubbernde Flüssigkeit herausspritzt, müssen Sie sie wegwerfen.

↑ Aufbewahrung von übrig gebliebenen Dosentomaten

Haben Sie noch Tomaten aus der Dose übrig? Lassen Sie sie nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Hier erfahren Sie, wie Sie sie aufbewahren können, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden - und sie stattdessen zu einem späteren Zeitpunkt zu essen oder zu kochen.

Verschließen Sie die Dose in einem Plastikbeutel und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Eine geöffnete Tomatendose hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie vorher Schimmelbildung sehen, werfen Sie die Dose weg und essen oder kochen Sie nicht damit.

Um übrig gebliebene Dosentomaten länger aufzubewahren, füllen Sie sie aus der Dose in einen luftdichten Behälter oder einen Zip-Lock-Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Dosentomaten sind im Gefrierschrank bis zu 6 Monate haltbar.

↑ Die Quintessenz

Kann man Tomaten in Dosen nach Ablauf ihres Verfallsdatums noch essen? In neun von zehn Fällen sind sie es.

Die Art und Weise, wie Sie die Dosen aufbewahren, entscheidet darüber, wie viel von der Qualität erhalten bleibt (und ob sie sicher zu essen sind oder nicht). Solange sie an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden und die Dose selbst unbeschädigt ist (nicht geöffnet, verbeult, verrostet).

Je länger das Verfallsdatum zurückliegt, desto schlechter werden Geschmack, Konsistenz und Aromen der Tomaten. Der Grund dafür ist, dass Lebensmittel in Dosen praktisch beliebig lange gelagert werden können, was jedoch auf Kosten ihrer besten Eigenschaften geht.

Wenn Sie eine Dose Tomaten geöffnet haben, sollten Sie sie sofort essen oder damit kochen. Reste können Sie im Kühlschrank (bis zu 5 Tage) oder im Gefrierfach (bis zu 6 Monate) aufbewahren.