Можете ли да консумирате консервирани домати след изтичане на срока на годност?

Консервираните домати са основен продукт в килера. Вкусни и универсални, можете да приготвите всяко ястие с консервирани домати. Консервираните домати са любими в нашето домакинство - от студена супа гаспачо през лятото до обилен сос рагу за ястие с паста в студена зимна вечер.Advertisements

Ето какво е положението с консервираните домати. Понякога ги харесвате толкова много, че се запасявате много добре, когато любимата ви марка е на разпродажба в хранителния магазин (моята е De Cecco). Всъщност се запасявате толкова добре, че имате повече консерви, отколкото бихте могли да приготвите преди изтичането на срока на годност.

Ако това се е случило с вас, търсите онлайн и се чудите

Може ли да се консумират консервирани домати след изтичане на срока на годност?

По принцип по-киселинните храни като доматите се съхраняват 12-18 месеца, когато са консервирани, а по-малко киселинните храни като месото - 3-5 години.

Можете да консумирате консервирани домати след изтичане на срока на годност, стига консервите да не са повредени и да нямат признаци на издуване. Консервираните домати запазват най-доброто си качество в продължение на 1-2 години, но остават безопасни за консумация наистина дълго време.

За да консумирате консервирани домати след изтичане на срока им на годност, отворете кутията и внимателно проверете качеството им. Миришат ли доматите лошо и развалени? Виждате ли някаква плесен?Реклама

Ако отговорът на която и да е от тези проверки за безопасност е "да", доматите категорично не са подходящи и за да избегнете хранително заболяване, трябва да изхвърлите кутията.

↑ Срок на годност срещу срок на годност

Според Министерството на земеделието на САЩ, ако кутиите са без вдлъбнатини, подутини или ръжда и са били съхранявани на хладно и сухо място, те са безопасни за неопределено време.

Консервирането е процес на висока температура, която убива и предотвратява развитието на всякакви вредни организми. Консервираната храна е безкрайно безопасна, но с времето естествено губи своите качества, свежест и хранителна стойност - докато стане непривлекателна за консумация.

Тъй като срокът на годност на консервираните храни не изтича, някои производители изписват върху консервите дата "най-добър до" вместо срок на годност. Срокът на годност по същество е показател за качество, а не за безопасност. Той показва кога вие като потребител на храната ще забележите спад в качеството.Advertisements

Истинската опасност в консервираните храни, на уебсайта на USDA се казва, е невротоксин, произвеждан от бактерии, наречени Clostridium botulinum.

За да се предпазите от ботулизъм, никога не трябва да използвате домати от консерви, които имат признаци на течове, градеж, вдлъбнатини или напукване. Ако консервираните домати миришат неприятно или при отваряне на контейнера от него бликне мехурчеста течност, трябва да го изхвърлите.

↑ Как да съхраняваме остатъците от консервирани домати

Имате ли остатъци от консервирани домати? Не ги оставяйте на стайна температура за повече от 2 часа.

Ето как да ги съхранявате, за да предотвратите разхищението на храна и да ги консумирате или приготвите на по-късен етап.

Запечатайте кутията в найлонов плик и я съхранявайте в хладилника. Веднъж отворена, кутията с домати може да се съхранява до 5 дни в хладилника. Ако забележите появата на плесен по-рано, изхвърлете я и не яжте и не гответе с нея.

За да съхраните остатъците от консервирани домати за по-дълъг период от време, прехвърлете ги от кутията в херметически затворен контейнер или торбичка с цип и ги сложете във фризера. Консервираните домати се съхраняват във фризера до 6 месеца.Advertisements

↑ Долната линия

И така, може ли да се консумират консервирани домати след изтичане на срока им на годност? В девет от десет случая - да.

От начина, по който съхранявате консервите, зависи доколко те запазват качеството си (и дали са безопасни за консумация или не). Стига да са били съхранявани на хладно и сухо място и самата консерва да не е повредена (да не е отваряна, вдлъбната, ръждясала).

Колкото по-дълъг е срокът на годност, толкова повече се влошават вкусът, структурата и ароматите на доматите. Това е така, защото консервираните храни могат да се съхраняват практически за всякакъв период от време, но за сметка на най-добрите им качества.

След като отворите кутия с домати, трябва незабавно да я изядете или да я приготвите. Остатъците можете да съхранявате в хладилника (до 5 дни) или във фризера (до 6 месеца).