Puteți mânca roșii la conservă după data de expirare?

Roșiile la conservă sunt un produs de bază în cămară. Delicioase și versatile, puteți găti orice fel de mâncare cu roșii la conservă. De la supa rece gazpacho în timpul verii până la sosul ragú consistent pentru o masă de paste într-o seară rece de iarnă, roșiile conservate sunt favorite în casa noastră.Advertisements

Iată care este treaba cu roșiile la conservă. Uneori, îți plac atât de mult, încât te aprovizionezi foarte bine ori de câte ori marca ta preferată este la reducere la magazinul alimentar (a mea este De Cecco). Te aprovizionezi atât de bine, de fapt, încât ai mai multe conserve decât ai putea găti înainte de data de expirare.

Dacă asta ți s-a întâmplat și ție, cauți pe internet și te întrebi

Poți mânca roșii la conservă după data de expirare?

În general, alimentele mai acide, cum ar fi roșiile, se păstrează timp de 12-18 luni atunci când sunt conservate; alimentele mai puțin acide, cum ar fi carnea, timp de 3-5 ani.

Puteți consuma roșii la conservă după data de expirare, atâta timp cât conservele sunt nevătămate și nu prezintă semne de umflare. Roșiile la conservă își păstrează cea mai bună calitate timp de 1-2 ani, dar rămân sigure pentru a fi consumate pentru foarte mult timp.

Pentru a consuma roșiile la conservă după expirarea datei de expirare, deschideți conserva și examinați cu atenție calitatea lor. Roșiile miros rău și sunt stricate? Puteți vedea mucegai?Advertisements

Dacă răspunsul la oricare dintre aceste verificări de siguranță este "da", roșiile sunt categoric interzise și, pentru a evita bolile alimentare, ar trebui să aruncați conserva.

↑ Data de expirare vs. Data limită de consum

Potrivit USDA, atâta timp cât conservele nu prezintă urme de lovituri, umflături sau rugină și au fost depozitate într-un loc răcoros și uscat, acestea sunt sigure pe termen nelimitat.

Conservarea este un proces cu căldură ridicată, care distruge și previne dezvoltarea oricăror organisme dăunătoare. Alimentele conservate sunt sigure pe termen nedefinit, dar își vor pierde în mod natural calitățile, prospețimea și valoarea nutritivă cu timpul - până când vor deveni neplăcute pentru consum.

Având în vedere că alimentele conservate nu expiră cu adevărat, unii producători tipăresc pe conservele lor o dată "a se consuma de preferință înainte de" în loc de o dată de expirare. Data limită de consum este, în esență, un indicator de calitate, nu un indicator de siguranță. Aceasta indică momentul în care dumneavoastră, în calitate de consumator de alimente, veți observa o scădere a calității.Advertisements

Adevăratul pericol din conserve, site-ul web al USDA spune, este o neurotoxină produsă de o bacterie numită Clostridium botulinum.

Pentru a vă proteja de botulism, nu ar trebui să folosiți niciodată roșii din conserve care prezintă semne de scurgeri, de construcție, de îndoire sau de crăpare. Dacă roșiile la conservă miros urât sau dacă recipientul aruncă lichid cu bule la deschidere, trebuie să le aruncați.

↑ Cum să depozitați rămășițele de roșii la conservă

Aveți resturi de roșii la conservă? Nu le lăsați la temperatura camerei mai mult de 2 ore.

Iată cum să le depozitați astfel încât să evitați risipa de alimente - și să le mâncați sau să gătiți cu ele la un moment ulterior.

Închideți cutia într-o pungă de plastic și păstrați-o în frigider. Odată deschisă, o conservă de roșii se va păstra până la 5 zile în frigider. Dacă observați mai devreme apariția mucegaiului, aruncați-o și nu o mâncați sau gătiți cu ea.

Pentru a păstra roșiile rămase din conserve pentru o perioadă mai lungă de timp, transferați-le din conservă într-un recipient ermetic sau într-o pungă cu fermoar și puneți-le în congelator. Roșiile la conservă se vor păstra în congelator până la 6 luni.Advertisements

↑ Concluzia

Deci, roșiile conservate pot fi consumate în siguranță după data de expirare? De nouă ori din zece ori, da.

Modul în care depozitați conservele determină cât de mult își păstrează calitatea (și dacă sunt sau nu sigure pentru consum). Atâta timp cât au fost depozitate într-un loc răcoros și uscat, iar cutia în sine este nevătămată (nu este desfăcută, îndoită, ruginită).

Cu cât trece mai mult timp de la data de expirare, cu atât gustul, textura și aromele roșiilor vor fi mai degradate. Acest lucru se datorează faptului că alimentele conservate pot fi păstrate practic pentru orice perioadă de timp, dar în detrimentul celor mai bune calități ale sale.

Odată ce ați deschis o conservă de roșii, trebuie să o mâncați sau să gătiți cu ea imediat. Puteți păstra eventualele resturi în frigider (timp de până la 5 zile) sau în congelator (timp de până la 6 luni).