一番使いやすいスキレットサイズは？
内容
新しいスキレットを購入することになりました。 あなたのお金のための最高の価値を得るために、あなたはあなたに最もutility.Advertisementsを与えるどのようなサイズを知ってほしい。
それは、とても合理的な疑問です。 実は、調理器具を買いに行く前に、すべての家庭の料理人が自問自答すべき質問なのです。
スキレットにはさまざまな形があり、メーカーが自分のメーカーやモデルを際立たせるために、1/4インチを足したり引いたりすることも珍しくはない。 しかし、黄金律として、スキレットは8インチ、10インチ、12インチ、14インチの4つの直径のうち、ほぼ1つで構成されています。
では、どのようなスキレットサイズが一番使いやすいのでしょうか？
10インチと12インチのスキレットは、食事のサイズや日常的に料理をする人の数によって、最も実用的な使い方ができます。
10〜12インチの直径を持つスキレットは、大型、14インチのスキレットのように調理台全体を占有したり、小型、8インチのスキレットのようにこぼれのリスクを作成せずに快適に-で食品を操縦するのに十分なスペースを提供します。
10インチのスキレットはどれも同じ容量だと思うでしょう、加減してください。
残念ながら、それは間違いです。
スキレットは、水分の蒸発が早いため、直方体よりも焼き色やキャラメリゼに適しています。 しかし、その分、調理容器の容量が大きくなってしまう。
スキレットの側面の傾斜は、その容量に大きな違いをもたらす、パット・デイリー 説明 南フロリダのサン・センティネル紙に掲載されました。 例えば、10インチのスキレットの容量は、6カップから10カップまで様々です。
これは私も身をもって体験しています。 私の調理器具の中には、10インチのフライパンでハンバーガーを2、3個焼くことができるものもあれば、まとめて焼かなければならないものもあります（夕食作りにかかる時間が倍になってしまう！）。
↑ スキレットサイズの選び方
スキレットの有用性は、料理のニーズによって異なります。 ニューヨーク市、ニューヨーク州のカップルのために調理する人のために働くものは、必ずしも南ピッツバーグ、TN.Advertisementsで4人の家族を養う家庭料理のために働くことはありません。
私の一番のアドバイスは、スキレットの大きさを世帯の人数に合わせて調整することです。
1人または2人で料理をする読者は、10インチのスキレットを購入することを検討してください。 3人分以上の料理をする人は、12インチのスキレットを購入することをお勧めします。
8インチのスキレットは、オムレツ、スクランブルエッグ、目玉焼き、クレープ、パンケーキ、トルティーヤなどの調理に適しています。
10インチから12インチのスキレットは、ベーコンの長い筋、厚切りステーキ、豚肉、仔牛、またはラムチョップ、チキンフィレ、魚のフィレを調理し、mushroom.Advertisementsをソテーするために理想的である。
迷ったら、傾斜のある12インチのスキレットを選ぶといい。 傾斜を考慮すると、実際の容量は11インチプラスマイナス⅔インチで、これが最も使いやすく、汎用性が高いと思います。
14インチのスキレットは、ステーキやチョップ、フィレを一度に何枚も焼く必要がある場合に便利で、調理容器の側面で何枚かを丸めたり、最悪、まとめて焼いたりする必要もありません。
で散々書いてきた。 "あなたにぴったりのスキレットサイズは？"その記事をぜひご覧ください。
↑ 素材の選び方
スキレットの素材は、その実用性に大きな影響を与えます。
↑ 銅、アルミニウム
熱伝導率において、銅とその次点であるアルミニウムに勝る金属は他にありません。 銅とアルミのフライパンは、20～30秒という短時間で熱くなり、その熱は均一に分散され、コールドスポットも発生しません。
つまり、銅やアルミのフライパンは、調理温度をすばやく正確にコントロールできるのです。 クリームソースや繊細なリゾット、ホームメイドパンケーキなど、焦げ付きやすい料理を作るときにはまさにうってつけです。
しかし、銅もアルミニウムも反応性のある金属です。 コーティングを施さないまま調理器具を使うと、食材に危険な量の有害元素が溶け出してしまいます。
そのため、銅のフライパンには錫や銀、ステンレスのライニングが施され、アルミのフライパンにはアルマイト加工やノンスティック加工（テフロンとして知られている）、セラミック加工（専門的にはゾルゲルとして知られている）が施されているのだそうです。
親指の一般的なルールとして、アルマイトやテフロン加工のアルミ製スキレットは、合理的なprice.Advertisementsで飾り気のない、非粘着調理経験を探して家庭料理のために最高の価値を提供します。
↑ 鋳鉄、炭素鋼
一般に信じられているのとは逆に、鋳鉄とその軽量の同類である炭素鋼は。 は熱伝導がかなり悪い. 皮肉なことに、これはコンロ用調理器具の素材としても優れているのです。
鋳鉄や炭素鋼のスキレットは、加熱に3～4分と時間がかかる傾向があります。 しかし、いったん火がつくと、弱火にしたり、バーナーの火を消したりしても、長時間その熱を維持することができるのです。
鋳鉄や炭素鋼のスキレットが、肉に焼き色をつけたり、野菜をカラメリゼしたり、オーブンで焼き菓子を膨らませたりするのに優れているのは、それらが発する一定の熱が理由なのです。 しかし、銅やアルミニウム、ステンレスのスキレットに比べると、手入れやメンテナンスが必要です。
炭素鋼も鋳鉄も腐食や錆びが発生しやすい。 だから、水に浸けてはいけないし、食器洗い機にも入れてはいけないし、初めて使う前にはシーズニングが必要です（私の考えでは、シーズニングは 年に1～2回の再塗布).Advertisements
鋳鉄や炭素鋼のスキレットは、調理器具の手入れを負担と考えず、満足感の源と考えるパン屋さんや肉食系に最適な選択です。
↑ ステンレススチール
プロのシェフから家庭の料理人まで、多くの人がステンレス製の調理器具を選ぶのには理由があります。
鉄にニッケルやクロムを混ぜた合金であるステンレスは、反応性がないのが特徴です。 腐食したり錆びたりしないので、水に浸けておいたり、食器洗い機で洗ったり、全体的にメンテナンスがほとんど必要ありません。
特に卵や赤身の肉、パンケーキの生地など、タンパク質を多く含む食材は、コーティングされていない鉄の表面が剥き出しになっているため、くっつきやすくなっています。 しかし、調理するたびにフライパンにたっぷりの油を垂らせば、その心配はありません。
ステンレスのスキレットを選ぶには 用語の知識を身につける. 一度買えば、一生モノのスキレットを使い続けることができるのです。
ステンレス鋼は、ノンスティックコーティングやセラミックコーティングを避けたい家庭料理人や、鋳鉄や炭素鋼の調理器具にシーズニングを施すことに抵抗がある人に適した選択肢です。
さて、何を探すべきかわかったところで、私の一押し商品を以下のサイトでチェックしてみてください。 "最適なフライパンの選び方"
