木製まな板の買い替え時期

カッティングボード

内容

あなたが信頼できる木のまな板が好きかもしれないのと同じくらい、これらはreplacement.Advertisementsを探すための時間であることを示す兆候です。

木製のカッティングボードは、多くのアメリカ人料理人が料理の下ごしらえをする際に愛用するものです。肉やチーズ、野菜など、あらゆる食材をカットするのに適しています。

その一方で、反りや割れが発生しやすく、手入れを怠ると雑菌が繁殖しやすいという欠点もあります。乾燥やひび割れを防ぐため、徹底した清掃と、表面にオイルを塗るなどの定期的なメンテナンスが必要です。

そんな悩みを解消するために、木のまな板のお手入れ方法を学び、これからご紹介するサインに気づいたら、まな板を交換しましょう。

それは修理を超えて反り、あなたが削除することはできません裏面にカビや腐敗臭を開発し、または細菌harbor.Advertisementsことができますあまりにも多くの溝や切り口を維持するとき、あなたの木のまな板を交換してください。

もちろん、カッティングボードもあります。

友人が母親から譲り受けたのは、何十年も前の分厚いハードメープルの板。彼女がどれだけ熱心に手入れをしているか、買い換える気があるかどうか、想像できますか？

スーパーの調理器具売り場にある、安くて薄い板は別物です。私の経験では、どんなに手入れをしても、1年以上、最大でも2年以上は持ちません。

その中間が、ホームセンターやそこそこの小売店で手に入るリーズナブルなボードで、ホームデポ、ウォルマート、ターゲット、イケア、アマゾンなど、どこでも手に入れることができます。

それは私の意見では、木製のボードは、特にあなたの最初またはあなたがまだ1つのケアの方法を学んでいる場合は、より多くの50ドルまたはso.Advertisementsをバックアップ設定するべきではありませんです。

そこで、もしあなたのキッチンにすでにあるのなら、買い替えの必要性をどのように判断したらよいかをお話ししましょう。木のまな板の捨てどきサインとは？

使い慣れた木のまな板を引っ張り出したら、突然、しかも原因不明のゆがみが出てきて、これほどいらいらすることはありません。

カッティングボードとブッチャーブロックの専門店CuttingBoard.comによると、少なくとも反りのあるボードではあるが。とれるもんはとれる. その中でも最もシンプルな方法は、ボードをひっくり返して、平らになるまでそのままにしておくことだそうです。

(私自身はこの方法を試したことはなく、壊れたものはすぐに捨てて買い換えてしまいます。しかし、もしあなたが自分のボードを気に入っているのなら、試してみて損はないでしょう。

とはいえ、基板の反りがひどいと、交換品を探さなければならない可能性もあります。

そもそも、なぜ木のまな板は反るのか、疑問に思う方もいらっしゃるのではないでしょうか？その答えは、多孔質で吸水性のある木材が、水分を吸収したり放出したりすることで収縮・成長する仕組みにあります。

木の塊は、水を吸うと膨張します。その水分が乾くと収縮します。木のまな板が反る主な原因は、片側が濡れたままになっているため、反り（縦方向）やカップ（横方向）が発生することです。

これは、私が慎重に片側で木のボードをパッティングしているときに、私は完全に私の濡れたcountertop.Advertisementsに直面していた裏側を忘れてしまった何度も起こった。

以前、木製のまな板を使っていたのですが、裏側に酢と古いチーズの腐ったような嫌な臭いがして、「うっそー！」と思っていました。

いいえ一生懸命掃除した結果レモンと塩、レモンと重曹、漂白剤と水の1:10の溶液を使っても、何も効果がありませんでした。裏側には、カビのような黒い汚れがついていて、変な臭いがする箇所があり、それを取り除くことができませんでした。

その臭いの原因とされるバクテリアを「殺す」ために、70％エタノールをかけて火をつけたこともありました。それでもダメなら、ゴミ箱に捨てて、新しいのを買いました。

時々、あなたは、インターネット上の木製まな板をサルベージするためのヒントやトリックのすべてを読むことができますし、彼らは単に動作しません。それはあなたとケースだ場合、それはおそらく新しいboard.Advertisementsを取得するための時間です。

特に、包丁の刃が沈みやすい安価な木材で作られたまな板は、食材を切る、刻む、スライスする、ミンチにするなど、使えば使うほど磨耗していきます。

木のまな板は、溝が深くなり、見苦しい包丁の跡がついて、やすりがかけられない（またはかけたくない）ようになったら、買い替えましょう。このようなまな板は、お手入れが大変なだけでなく、食中毒の原因となる有害な細菌が繁殖している可能性があります。

まな板のひび割れは、食品用接着剤と紙やすり、ひじ掛けで直ることがあります。しかし、ひどく割れたまな板は交換する必要があります。ひび割れは時間とともに悪化し、その中に汁や油がこびりついて細菌が繁殖する可能性があります。

木のまな板のお手入れには3つのステップがあります。それらを学び、それらに従えば、それはあなたの一生を持続できる。それらを無視し、あなたのボードはすぐにではなくlate.Advertisementsよりも使用から置かれる必要があります。

まず、これは料理本の著者やテレビのシェフが決して口にしない「食品安全101」ですが、赤身の肉、鶏肉、魚介類を切るときは1つの板を使い、野菜、果物、チーズ、パンを切るときは別の板を使うようにしましょう。

次に、まな板は使うたびに掃除し、両面をしっかりと叩き、吊るして乾燥させることです。必要なのは、ぬるま湯の流水でさっと洗うだけです。シンクに浸けたり、食器洗い乾燥機に入れたりすると、木が傷んでしまいます。

3つ目は、ミネラルオイルのボトル（迷ったらこれ）を用意すること。 13人のシェフ). 毎月たっぷりと、糸くずの出ない布で木に塗り、数時間オイルを吸収させ、自然に乾燥させます。