Kā noteikt, vai vistas buljons ir kļuvis slikts

Šīs piecas pazīmes palīdzēs jums noteikt, vai jūsu vistas buljons ir sabojājies vai nē.Reklāma

Neatkarīgi no tā, vai vakariņās gatavojat vistas zupu, sautējat vistas stilbiņus vai cepat sacepumu, ar vistas buljonu diez vai varēsiet kļūdīties. Kartona kārba šī noliktavas inventāra var palīdzēt jums piešķirt aromātu un garšu jebkuram ēdienam, turklāt tam ir ilgs derīguma termiņš.

Precīzs derīguma termiņš ir atkarīgs no tā, vai vistas buljonu esat pagatavojis pats vai iegādājies veikalā:

Mājas apstākļos pagatavots vistas buljons ledusskapī uzglabājas 3-4 dienas. Ja esat pagatavojis vairāk buljona, nekā varat izmantot vienā reizē, un vēlaties to uzglabāt ilgāk, ievietojiet to saldētavā. Saldētu vistas buljonu var lietot uzturā neierobežotu laiku, taču pēc 6 mēnešiem tā aromāts un garša sāks zust.

Veikalā nopērkamais vistas buljons ir uzglabājams plauktā, tāpēc kartona kārbu varat glabāt pieliekamajā vai skapī. Neatvērtā iepakojumā tas parasti uzglabājas 1-2 gadus pēc iegādes datuma. Atvērtā veidā tas jāglabā ledusskapī un jāizlieto ne vēlāk kā pēc 3-4 dienām.

Pieņemsim, ka turējāt vistas buljonu mazliet ilgāk, nekā norādīts iepriekš, vai arī neatceraties, kad ievietojāt to ledusskapī (kā tas bieži gadās).Sludinājumi.

Kā jūs varat noteikt, vai tas joprojām ir labs vai nē?

↑ Kā noteikt, vai vistas buljons ir kļuvis slikts

Papildus derīguma termiņam, kas norādīts uz iepakojuma, labākais veids, kā noteikt, vai vistas buljona kārba ir sabojājusies, ir izmantot redzi, ožu un garšu.

Vistas buljons, kas sabojājies, parasti virspusē ir putojošs, tam ir aizdomīgi skābs aromāts, un atkarībā no bojāšanās pakāpes tā garša ir no nedaudz nepatīkamas līdz pavisam negaršīgai.

Tas viss notiek tāpēc, ka baktērijas - tās, kas izraisa saslimšanu, nevis jogurtā esošās labās baktērijas - ir sākušas baroties ar vistas buljona saturu un ir pieaugušas līdz bīstamam līmenim tajā.

Patiesībā tas ir pavisam vienkārši.

Jūsu maņu uzdevums ir jūs aizsargāt. Ja kaut kā smarža liek tev sarauties vai garša liek tev teikt "fjū", tas nozīmē, ka tam nevajadzētu atrasties tavā vēderā.Reklāma.

Pretēji izplatītajam uzskatam, sabojāta buljona atkārtota sildīšana vai vārīšana nepadara to drošāku lietošanai uzturā. Siltums nogalina bojāšanos izraisošās baktērijas, bet neiznīcina to atstātos toksīnus. Šie toksīni bieži izraisa saindēšanos ar pārtiku.

Tāpēc, ja jums ir aizdomas, ka vistas buljons ledusskapī varētu būt sabojājies, rīkojieties droši un nekavējoties atbrīvojieties no tā, lai neviens jūsu mājsaimniecībā nekļūdītos, to ēdot.

↑ Kā atbrīvoties no sabojāta vistas buljona

Lai atbrīvotos no sabojāta vistas buljona, atdzesējiet buljonu, lai atdalītu taukus no šķidrumiem. Tauki nonāk atkritumu tvertnē, bet šķidrums - kanalizācijā. Turpmāk mēs sniedzam detalizētus norādījumus, kā to panākt.

Atdzesējiet sabojāto vistas buljonu ledusskapī noslēgtā burkā vai katlā ar vāku uz nakti. Vistas tauki sacietēs un peldēs šķidruma virspusē, lai nākamajā dienā tos varētu viegli izņemt ar karoti.

Kad esat atdalījis taukus no šķidruma, izlejiet vistas buljonu virtuves izlietnē un notekcaurulē ielejiet daudz karsta ziepjūdens, lai cauruļvadā neuzkrātos tauki. Savukārt cietos taukus izmetiet miskastē.

↑ Kā uzglabāt vistas buljonu

Vispārējs noteikums ir tāds, ka vistas buljonu pastāvīgi jāuzglabā ledusskapī, un to nedrīkst atstāt istabas temperatūrā ilgāk par 1-2 stundām.

Ja vistas buljonu gatavojat mājās, atdzesējiet to, ievietojot katlu izlietnē, aizverot izlietni un piepildot izlietni ar tik daudz ūdens, lai tas sasniegtu 3/4 katla augstuma. Divas līdz trīs reizes ar 15 minūšu intervālu nomainiet ūdeni, līdz buljonu var ieliet burkā un uzglabāt ledusskapī.

Ir tādi, kas to uzglabā katliņā, ir tādi, kas to uzglabā burkā ar aizvākojamu vāku, un ir tādi, kas to ielej hermētiskā pārtikas uzglabāšanas traukā. Visas šīs metodes darbojas labi; galu galā, kuru no tām izvēlēties, ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.Advertisements

↑ Kāpēc vistas buljons tik ātri bojājas?

Vai jūs jautājat, kāpēc tas viss notiek?

Vistas buljons ir ātri bojājošs pārtikas produkts, kas nozīmē, ka tas ātri bojājas un kļūst nedrošs lietošanai pārtikā, ja netiek uzglabāts ledusskapī.

Saskaņā ar USDA Pārtikas nekaitīguma un inspekcijas dienesta (USDA's Food Safety and Inspection Service) sniegto informāciju nevajadzētu atstāt ēdienu istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām. Temperatūrā no 40 °F līdz 140 °F baktērijas pārtikā ne tikai izdzīvo, bet arī plaukst, un to skaits ik pēc 20 minūtēm dubultojas.

Lai gan mēs ar jums šo temperatūras diapazonu saucam par "istabas temperatūru", USDA speciālisti to dēvē par "istabas temperatūru". "bīstamā zona," neatstājot gandrīz nekādu iespēju nepareizai interpretācijai par to, cik tieši bīstams ir šis diapazons.