Jak naprawić cieknący makaron i ser

Zastanawiasz się, jak uratować rzadki sos do makaronu i sera? Dowiedz się, jak zagęścić go w mgnieniu oka dzięki temu łatwemu do czytania przewodnikowi.Ogłoszenia

Makaron z serem jest podstawą kuchni południowej. To szczyt wygodnego jedzenia: cholernie smaczne, łatwe w przygotowaniu i wymagające prostych składników, które można znaleźć w każdej spiżarni. Ponadto jest to jedno z tych dań, które uwielbiają wszyscy - od wybrednych dzieci po kapryśnych łakomczuchów.

Wspaniałą cechą makaronu z serem jest to, że można go przyrządzić na niezliczoną ilość sposobów: na kuchence, w piekarniku, a nawet pod pokrywą grilla. Niektórzy dodają do niego groszek, inni kurczaka, a jeszcze inni tuńczyka. Może być tak nieskomplikowany, jak pudełko Krafta, lub tak wyrafinowany, jak arcydzieło godne restauracji.

Choć to danie nadaje się do eksperymentowania, należy dokładnie odmierzyć składniki i postępować zgodnie z instrukcjami, aby uzyskać kremowy, serowy sos. Nieodpowiednie odmierzenie składników może spowodować, że sos będzie zbyt rzadki.

Jeśli masz zbyt rzadki sos do makaronu z serem, nie martw się: możesz go jeszcze uratować. Czasami możesz spojrzeć wstecz na składniki i sprawdzić, czy nie dodałeś czegoś za dużo lub za mało i odpowiednio to skorygować. Co jednak zrobić, jeśli sos nadal jest rzadki?

Aby naprawić rzadki makaron z serem, dodaj zagęstnik, np. mąkę lub skrobię kukurydzianą; gotuj sos, aby zredukować ilość płynu; wmieszaj żółtko jajka lub po prostu dodaj więcej sera.

Kluczem do naprawienia rzadkiego makaronu z serem jest upewnienie się, że sos nie został jeszcze dodany do makaronu. Jeśli sos został już wymieszany z makaronem, przecedź go przez sito, aby go oddzielić.

Sos powinien stać na kuchence, w rondlu lub dużym garnku, aby można było płynnie mieszać składniki i odpowiednio je połączyć, bez ryzyka, że makaron będzie przeszkadzał lub rozgotuje się na papkę.

↑ Naprawa rzadkiego sosu serowego

Oto cztery proste sposoby na przekształcenie rzadkiego sosu w kremową rozkosz:

↑ Dodaj mąkę lub skrobię kukurydzianą

Wszystkie sosy serowe zaczynają się od sosu beszamelowego, który polega na połączeniu roztopionego masła i mąki w celu uzyskania zasmażki, zagotowaniu jej, a następnie dodaniu do mieszaniny mleka. Łatwym sposobem na zagęszczenie sosu serowego jest dodanie większej ilości mąki lub skrobi kukurydzianej do bazy beszamelowej.Ogłoszenia

Aby zagęścić sos beszamelowy, przygotuj papkę, łącząc kilka łyżeczek mąki lub skrobi kukurydzianej z zimną wodą. Wymieszaj tę mieszankę z sosem serowym na kuchence, doprowadzając go prawie do wrzenia, aby mógł zgęstnieć. Jeśli sos jest nadal rzadki, możesz powoli dodawać więcej papki, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

↑ Gotować na wolnym ogniu do zagęszczenia

Jednym z najprostszych sposobów na zagęszczenie rzadkiego sosu jest gotowanie go na wolnym ogniu na kuchence. Ustawić temperaturę na średnio-niską i ciągle mieszać. W miarę podgrzewania sosu nadmiar wilgoci będzie odparowywał. Prędzej czy później osiągnie on konsystencję, jakiej oczekujesz.

Pamiętaj o ciągłym mieszaniu, aby sos nie przywarł do dna garnka i nie przypalił się. Utrzymuj umiarkowaną temperaturę, tuż poniżej wrzenia. W wysokiej temperaturze mleko i ser mają tendencję do ścinania się, dlatego nie należy podgrzewać ich zbyt mocno, aby nie oddzieliły się od sosu.

↑ Wmieszaj żółtko jajka

Innym szybkim i łatwym sposobem na naprawienie rzadkiego sosu serowego jest dodanie żółtka jajka. Aby to zrobić, ostrożnie oddziel żółtko od białka w misce. Ubij żółtko widelcem, a następnie powoli dodaj sos serowy do miski z żółtkiem.Ogłoszenia

Po połączeniu żółtka z sosem serowym, przelej mieszaninę z powrotem do rondla na kuchenkę. Zwiększ ogień, aby gotować sos, często mieszając, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Aby nie dopuścić do zbytniego zgęstnienia sosu, można dodać niewielką ilość żółtka na raz. Dzięki temu będziesz mieć pełną kontrolę nad tym, jak bardzo żółtko zagęści sos.

↑ Dodaj więcej sera

Czy istnieje coś takiego jak za dużo sera? Nie, jeśli chodzi o makaron z serem! Dodanie większej ilości sera do rzadkiego sosu nie tylko pomoże mu zgęstnieć, ale także doda smaku i sprawi, że sos będzie bardziej kremowy. Im bardziej kremowy, tym lepszy w przypadku makaronu z serem, więc wypróbuj to rozwiązanie!

Aby skorzystać z tej metody, wystarczy powoli dodawać do sosu więcej sera. Dobrze nadaje się do tego zarówno ser starty, jak i pokrojony w kostkę. Pamiętaj, aby cały czas mieszać sos, gdy dodajesz ser, aby mógł się on połączyć z sosem. Gotuj ser i sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.Ogłoszenia

↑ Co zrobić, jeśli sos będzie zbyt gęsty?

Udało Ci się rozwiązać problem zbyt rzadkiego sosu, ale teraz jest on zbyt gęsty. Co możesz zrobić, aby rozwiązać ten problem?

Naprawa zbyt gęstego sosu jest niezwykle prosta. Dodając mleko lub śmietanę po jednej łyżce stołowej, można łatwo rozrzedzić sos serowy. Dodając po trochu, nie doprowadzisz do powstania zbyt rzadkiego sosu!

↑ Czy mieszać sos serowy?

Jednym ze sposobów na to, aby sos serowy nie stał się zbyt rzadki lub zbyt gęsty, jest jego regularne mieszanie. Częste mieszanie pozwala kontrolować grubość sosu. Ułatwia to wprowadzanie drobnych poprawek, które pozwolą utrzymać sos w pożądanej konsystencji.

Mieszanie pomaga również zapobiegać przypalaniu się sosu. Utrzymywanie sosu na poziomie nieco poniżej wrzenia pomaga mu zgęstnieć, nie powodując oddzielania się sera od sosu. Mieszanie to prosty sposób, aby upewnić się, że sos ma właściwą temperaturę, co w efekcie daje niesamowity makaron z serem.Ogłoszenia

↑ Przemyślenia końcowe

Kremowy, gładki sos serowy jest kluczem do stworzenia idealnego makaronu i sera. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj zagęstnik, taki jak skrobia kukurydziana lub mąka, aby w prosty sposób rozwiązać problem. Jeśli nagle jest zbyt gęsty, odrobina mleka powinna załatwić sprawę.

Makaron z serem to proste, smaczne danie, które można przyozdobić, aby zadowolić każde towarzystwo. Jest tak wiele dodatków, które doskonale uzupełniają serowy smak tego dania z makaronem, takich jak bułka tarta, warzywa i tuńczyk.

Bez względu na to, czy przygotowujesz kolację dla głodnej rodziny, czy danie na przyjęcie, makaron z serem jest idealnym wyborem.