Cât costă o tigaie bună din fontă?

Tigăile din fontă sunt o alegere foarte populară pentru bucătarii casnici. Acestea distribuie căldura în mod uniform, păstrează alimentele calde pentru o perioadă lungă de timp și rezistă o viață întreagă fără să se deformeze. De asemenea, singurele acte de întreținere de care au nevoie sunt curățarea manuală și asezonarea ocazională.Advertisements

Știind toate acestea, cei care cumpără pentru prima dată vase de gătit din fontă sunt adesea surprinși să afle că pot cumpăra o tigaie (și una bună, de fapt) pentru nu mai mult decât prețul câtorva cappuccino de la Starbucks.

În acest post, vă voi vorbi despre prețul tigăilor din fontă. Pentru a vă oferi cifre bine informate și actualizate, m-am uitat prin secțiile de tigăi din fontă de la cinci retaileri, apoi am scos mediile.

Deci, cât costă o tigaie bună din fontă?

O tigaie bună din fontă nu trebuie să fie scumpă. În medie, tigăile de 8″ se vând cu 15 USD, cele de 10-10,25″ cu 22,5 USD, iar cele mai mari, de dimensiuni familiale, de 12″ și 13,25-14″, cu 30-40 USD.

Și nu ne referim doar la chestiile chinezești. Aceasta este suma pe care trebuie să o plătiți pentru a vă dota bucătăria cu o tigaie robustă din fontă făcută în SUA de Lodge, cel mai vechi producător american de vase de gătit din fontă.Advertisements

Iată ceva ce nu vedeți în fiecare zi: majoritatea tigăilor din fontă fabricate în SUA se vând cu câțiva dolari mai puțin decât cele chinezești.

Vasele de gătit din fontă fabricate în America nu trebuie să fie expediate în străinătate, ceea ce este un lucru costisitor. Astfel, chiar și cu un cost mai mare al materiilor prime și al forței de muncă - și în ciuda inflației care apare peste tot în ultima vreme -, acestea ajung să fie mai ieftine decât vasele fabricate în China.

Bineînțeles, există o excepție la fiecare regulă.

De exemplu, tigăile din fontă fabricate în SUA de Lodge, cel mai vechi producător american de vase de gătit din fontă, sunt mult mai accesibile decât cele ale mărcilor de nișă care își confecționează manual vasele de gătit.

Lodge, fiind o afacere mai mare, beneficiază de capacitatea de a achiziționa materiale la un preț mai mic și de a produce vase de gătit mai eficient. Este posibil ca micii producători să fie nevoiți să își expedieze tigăile dintr-un stat în altul în diferite etape ale procesului de producție, precum și să apeleze la serviciile mai costisitoare ale furnizorilor locali de servicii.Advertisements

↑ Ce face ca o tigaie de fontă să fie "bună"?

O tigaie bună din fontă este, înainte de toate, fabricată de o marcă de renume. Acest lucru garantează că este fabricată din materiale de înaltă calitate și că urmează practici de producție durabile. Și vă puteți baza pe garanție dacă și când aveți nevoie de ea.

Atunci când cumpărați o tigaie din fontă online, căutați vase de gătit fabricate în SUA, Canada sau undeva în Europa (de obicei în Franța, Germania sau Turcia). Nu vă lăsați păcăliți de termenul "proiectat în SUA". Nu este nimic altceva decât un limbaj de marketing pentru "ne-am ales produsele din broșurile tipărite ale subcontractanților noștri chinezi".

Pentru a vă ajuta să alegeți, am scris un întreg articol pe această temă, intitulat "Ce tigăi de fontă sunt fabricate în SUA?".

Optați pentru tigăi cu mâner din fier gol (puteți cumpăra opțional un suport pentru mâner din silicon pentru câțiva dolari în plus). Evitați tigăile din fontă cu mânere din lemn; sunt mai puțin practice, deoarece nu pot merge în cuptor și nu puteți găti cu ele pe un foc de tabără.Advertisements

Căutați o tigaie care să fie suficient de mare pentru gătitul zilnic, dar nu atât de mare încât să nu se încălzească uniform. Am scris pe larg despre acest aspect într-o postare intitulată, "Ce mărime de tigaie este potrivită pentru tine?"

↑ Ce altceva trebuie să știu despre fontă?

Contrar a ceea ce cred majoritatea oamenilor, fonta nu este antiaderentă în mod natural: este vorba de condimentele care conferă tigaiei dvs. un strat alunecos de ulei polimerizat, care împiedică alimentele să se lipească de suprafața de gătit (și protejează vasul însuși de coroziune și rugină).

Articolele de gătit din fontă trebuie curățate doar manual - cel mai adesea cu apă și rareori cu apă cu săpun - și nu trebuie să intre niciodată în mașina de spălat vase. Duritatea chimică a detergentului din mașina de spălat vase va spăla condimentele.

Vestea bună este că o tigaie sau o tigaie de grătar bine asezonată, în mare parte datorită faptului că este bine asezonată, aproape că se curăță singură. Ștergerea lor cu un prosop de hârtie face o treabă suficient de bună în 90% din cazuri.Advertisements

Fierul turnat reacționează cu ușurință la alimentele acide și poate absorbi o cantitate mare de fier alimentar în acestea. Așadar, ar trebui să evitați rețetele cu roșii, oțet sau vin, mai ales dacă acestea cer timpi lungi de fierbere.

↑ De ce sunt plite de fontă atât de ieftine?

În comparație cu tigăile fabricate din alte metale, tigăile din fontă se află la capătul inferior al gamei de prețuri, deoarece materialele folosite pentru fabricarea lor sunt, în general, ieftine, iar procesul de producție este relativ simplu.

Tigăile din fontă sunt fabricate prin topirea minereului de fier până când acesta se transformă în lichid, apoi se toarnă fierul topit în piese turnate din nisip. Acestea se odihnesc până când fierul devine din nou ferm și matrițele pot fi sparte, astfel încât vasele de gătit dintr-o singură bucată să poată fi curățate și vândute.

Comparați acest lucru cu materialele și tehnologia necesare pentru a face o tigaie din oțel inoxidabil placat, de exemplu, și începeți să înțelegeți de ce aceste vase de gătit necomplicate și construite pentru a rezista se vând la prețuri atât de mici.Advertisements

Unii producători aplică condimentele chiar în fabrică și își vând vasele de gătit din fontă presezonate, astfel încât acestea sunt gata de utilizare imediat ce le-ați adus acasă și le-ați scos din ambalaj. Alții nu o fac, așa că va trebui să o condimentați singur.

↑ Cum se condimentează o tigaie din fontă

Dintr-un motiv sau altul, "condimentarea" este unul dintre acei termeni care îi sperie adesea pe potențialii proprietari de vase de gătit din fontă.

Nu vă lăsați intimidați de nume! În realitate, este relativ ușor de realizat. Tot ce ai nevoie este un pic de ulei de gătit, două prosoape de hârtie, un cuptor preîncălzit și o oră de răbdare.

Pentru a condimenta o tigaie din fontă, preîncălziți cuptorul la 350°F. Aplicați o lingură de ulei de gătit pe întreaga tigaie din fontă folosind un prosop de hârtie. Acest lucru include atât interiorul (suprafața de gătit), cât și exteriorul (mânere, pereți, partea de jos) al tigăii dumneavoastră.Advertisements

Folosind un prosop de hârtie proaspăt, ștergeți excesul de ulei de pe tigaia de fontă. Aveți nevoie doar de un strat subțire de acesta pentru a se lipi de metal. Apoi puneți tigaia de fontă cu fața în jos în cuptor și coaceți-o timp de aproximativ o oră sau cam așa ceva.

Dacă vă faceți griji că uleiul se scurge pe fundul cuptorului și fumegă, dacă puneți o foaie de copt pe raftul de jos pentru a le prinde, ar trebui să fie suficient.

După o oră, se lasă tigaia să se răcească. Voilà, este gata de utilizare!

P.S. Cititorii mă întreabă de multe ori dacă ar trebui să își presare din nou tigaia de fontă și, dacă da, cât de des. Iată gândurile mele pe această temă.