Ali je grški kruh pita nekvašen?

Kruh pita je osnovno živilo v gospodinjstvih v večini držav ob obali Sredozemskega morja. Pita kruh je preprosta in okusna jed, ki jo postrežemo kot samostojno jed na mizi ali iz nje pripravimo gyro, grški zavitek, v katerega se boste zagotovo zaljubili takoj, ko ga boste poskusili.Advertisements

O kruhu pita imajo veliko vprašanj tudi ljudje, ki se niso rodili, niso živeli ali katerih družine nimajo korenin v Grčiji.

Eno od glavnih vprašanj, ki jih ljudje sprašujejo o pita kruhu na spletu, je, ali je grški pita kruh nekvašen?

Pita je kruh s kvasom, ki ga tradicionalno pripravljajo v Grčiji. Vsebuje pšenično moko, pekovski kvas, sol in sladkor. Pita kruh se pripravi tako, da se pripravi testo, ki vzhaja 1-2 uri, nato pa se razvalja in speče.

Tradicionalni pita kruh je primeren za vegane. Če ste vegetarijanec ali vegan, pred nakupom pita kruha vedno preverite seznam sestavin na embalaži. Nekatere pekarne lahko pita kruhu dodajo mast, maslo, jogurt, mleko ali med, zaradi česar kruh ni združljiv z vašo dieto.

↑ Kako narediti kruh Pita na domu

Želite doma pripraviti svoj kruh pita? Tukaj je moj najboljši recept.

V veliko skledo nalijte mlačno vodo. Dodajte suhi kvas in ščepec sladkorja ter ju s prevladujočo roko počasi in postopoma raztopite.Advertisements

V skledo začnite dodajati univerzalno moko ter jo s prevladujočo roko mešajte z vodo. Dodajte drobnozrnato sol in ekstra deviško oljčno olje.

Nadaljujte z dodajanjem moke, dokler se mešanica ne spremeni v koherentno in trdo testo, ki ga lahko gnetete na trdi površini.

Na trdi površini, kot je lesena deska ali miza, prekrita s silikonsko podlogo za peko (preverite ceno na Amazonu), začnite gnesti testo.

Gnetite 10 minut, da testo za pita kruh postane gladko in elastično. Nato testo razdelimo na 15 do 20 majhnih kroglic.Advertisements

Kroglice testa dajte v veliko skledo in jo pokrijte z mokro brisačo, nato pa pustite testo vzhajati 1-2 uri.

Ko so kroglice testa vzhajale, jih sploščite z valjarjem (ali, če nimate valjarja, s steklenico vina, s katere ste odstranili etiketo). Vsak pita kruh naj bo okrogle oblike in debeline približno ¼ palca.

Za peko pita kruha segrejte ponev z debelim dnom (najbolje je uporabiti litoželezno ponev ali ponev iz nerjavečega jekla) na srednji temperaturi in površino ponve premažite z ekstra deviškim oljčnim oljem.

Pita kruhke pecite enega za drugim, približno 1-2 minuti na vsaki strani. Postrezite in pita kruh pojejte topel. Ponudite s souvlakijem, tzatziki, melitzanosalato in/ali grško solato.Advertisements

↑ Kje lahko najdem kruh pita?

V večini trgovin z živili je pečen in pakiran pita kruh na hodniku s kruhom. V trgovinah Walmart, Target, Kroger, Costco, Trader Joe's in Aldi je na voljo pita kruh.

V nekaterih supermarketih je kruh pita na oddelkih z mediteransko ali grško hrano. Če pita kruha ne najdete v supermarketu, ga lahko poiščete tudi v grški pekarni, delikatesi/trgovini ali prodajalni rib.

Pakiran kruh pita se prodaja tudi prek spleta. Tukaj so najbolje prodajani pita kruhi na Amazonu:

[azonpress limit="3″ template="widget" type="bestseller" keyword="grški pita kruh"]

Čeprav občasno rada sama pripravim pita kruh, ga največkrat kupim pečenega in zapakiranega:

↑ Kako jeste pita kruh?

Če ste obiskali Grčijo, veste, da kruh pita velja za samostojno jed in se običajno postreže v trikotnih rezinah v košarici za zajtrk, kosilo ali večerjo. Jedo ga z glavno jedjo in predjedmi, kot so grška solata, melitzanosalata in tzatziki.Advertisements

Tudi kruh pita je sestavina, ki jo Grki uporabljajo v svoji hitri hrani. Iz njega pripravljajo "gyro" ali "gyros", zavitek iz pita kruha, zelenjave, tzatzikija in svinjskega mesa, pečenega na navpičnem vrtljivem žaru. Na neki način je gyro podoben turškemu döner kebabu in mehiškemu tacos al pastor.

↑ Ali je treba kruh pita ponovno segreti?

S ponovnim segrevanjem pita kruha dobite njegovo najboljšo aromo, okus in teksturo.

Če želite pita kruh pogreti v pečici, segrejte pečico na 94 °C, položite pita kruh na pekač in ga pustite peči 10 minut.

Pita kruh lahko ponovno segrejete v ponvi na srednji temperaturi. Dno ponve premažite z oljčnim oljem in pita kruh na vsaki strani segrevajte 2-3 minute.

Če želite pita kruh segreti v mikrovalovni pečici, zmočite papirnato brisačo in jo položite na krožnik, ki je primeren za mikrovalovno pečico. Pita kruh položite na brisačo in ga segrevajte po 30 sekund.Advertisements

↑ Ali je pita kruh grški?

Pita je grški ploščati kruh s kvasom. Beseda "pita" je grška in pomeni "torta" ali "pita". Čeprav recept za kruh pita izvira iz Grčije, gre v resnici za vrsto starodavnega ploščatega kruha, ki je nastal že pred njo.

Po podatkih Wikipedija, ploščati kruh izvira z Bližnjega vzhoda iz kamene dobe. Prvi dokazi o tem, da so ljudje pekli kruh, segajo v čas pred 14 500 leti, ko so Natufijci (na ozemlju, ki se danes imenuje Jordanija) pekli kruh iz divjih žitnih zrn.

Danes se ploščati kruh pripravlja v poslovnih in domačih kuhinjah na Bližnjem vzhodu in ob obali Sredozemskega morja. Ploščati kruh obstaja v številnih oblikah, od grške pite do arabskega khubza, armenskega lavaša in sirskega ploščatega kruha.

Večina vrst ploščatega kruha vsebuje pekovski kvas in je zato kvašen z drožmi. Najbolj priljubljena vrsta nekvašenega kruha je turška yufka (znana tudi kot "saj bread"), v kateri Turki pripravljajo döner kebab.Advertisements

↑ Je pita kruh boljši od belega kruha?

Ena pita ima običajno premer 6,5 centimetra in tehta 60 gramov.

V skladu z USDA, porcija tako velikega pita kruha iz neobogatene bele moke vsebuje 0,7 grama maščob, 322 miligramov natrija, 72 miligramov kalija, 5 gramov beljakovin in 33 gramov ogljikovih hidratov (od tega 1,3 grama prehranskih vlaknin). Enak obrok pita kruha vsebuje 5 % kalcija, 4 % železa in 4 % magnezija.

Kruh pita ima primerljive hranilne vrednosti kot enako velika porcija belega kruha. Z drugimi besedami, kruh pita ni niti bistveno bolj niti bistveno manj zdrav od belega kruha; gre le za drugo vrsto kruha.

↑ Ali je kruh Pita enak kruhu Gyro?

Tudi če pita kruha niste jedli kot samostojno jed na mizi, ste ga verjetno jedli, ko ste nazadnje jedli osnovno grško hitro hrano, gyro (ali, kot ga imenujejo tudi "gyros").

Gyro je grški zavitek iz sveže pečenega pita kruha, narezane zelenjave, omake tzatziki in svinjskega mesa, pečenega v navpičnem vrtljivem žaru. Gyro je grški ekvivalent turškemu döner kebabu in mehiškemu tacos al pastor.Advertisements

↑ Spodnja linija

Pita je ploščat kruh s kvasom, ki ga pripravljajo v Grčiji. Tradicionalno je kruh pita narejen iz pšenične moke, pekovskega kvasa, soli in sladkorja.

Kruh pita izvira iz Grčije, vendar je nastal drugje. Pita kruh je pravzaprav vrsta ploščatega kruha. Ploščati kruh izvira z Bližnjega vzhoda iz kamene dobe.

Danes je pita kruh ploščat kruh, ki ga pripravljajo v poslovnih in domačih kuhinjah po vsem Sredozemlju. Je tudi ena od redkih sestavin žira, izjemno okusnega grškega zavitka.

Ali imate radi kruh pita? Kako ga najraje pripravite in postrežete? Povejte meni in ostalim bralcem tega prispevka v spodnjih komentarjih.Advertisements