Екстра върджин зехтин Costa d'Oro (преглед)
Съдържание:
Редовните читатели на този блог знаят, че от време на време пиша ревю на зехтин от супермаркет. В известен смисъл зехтинът е като виното. Стига да знаете как да го подбирате, не е необходимо да разбивате банката, за да се насладите на висококачествен продукт.Advertisements
В тази статия ще разгледам Costa d'Oro Extra, екстра върджин зехтин, произведен от 100% италиански маслини.
Накратко, какво мисля за това масло?
Costa d'Oro Extra е идеален екстра върджин зехтин за ежедневното ви готвене. Обикновено се продава за 0,78 USD/унция, предлага се в бутилка от тъмно стъкло и има приятен, леко горчив и леко плодов вкус, който го прави подходящ за различни рецепти и методи на готвене.
Облечете с него салати, добавете го в тестото за хляб или пица, задушете с него зеленчуци или пригответе основа за супи, яхнии и сосове. То е също толкова добро за заливане на брускети, паста, пица или дори като обикновен дип за хляб.
- Приготвени в специално съоръжение за безглутенови алергии
Но не гответе на силен огън с него. В сравнение с други масла за готвене екстра върджин зехтинът има ниска точка на димене. Ако го загреете над 190°C (375°F), той ще започне да се разпада и да гори, което ще намали хранителната му стойност и ще унищожи ползите му за здравето.Advertisements
Подобно на други маслинови масла от този ценови диапазон, Costa d'Oro Extra има лъскава текстура, цвят на шарлан, фин аромат и балансиран вкус. Нищо в този зехтин не се откроява твърде много, което е точно това, което търсите в зехтин за ежедневна употреба.
Едно нещо, което веднага ми направи впечатление, когато я опитах, е нейният вискозитет и кремообразност. Този зехтин се усеща по-гъст и кадифен в сравнение с някои други масла, които съм разглеждала.
Този зехтин е филтриран, което означава, че остатъците от маслини са пресяти и изчистени от крайния продукт, преди той да бъде бутилиран и продаден. Противно на общоприетото схващане, нефилтрираният зехтин не е непременно по-здравословен или по-добър вариант. Той просто има по-мътна текстура и по-кратък срок на годност.
Моят резултат? Отлична стойност за парите.
Екстра върджин маслиновото масло Costa d'Oro се предлага в повечето магазини за хранителни стоки и се продава в тъмнозелени стъклени бутилки от 33,8 унции, 25,3 унции и 16,9 унции. Тъмното стъкло предпазва зехтина от излагане на слънчева светлина, което удължава максимално срока му на годност, като запазва най-доброто му качество и хранителни стойности за по-дълго време.
↑ Истински ли е екстра върджин зехтинът Costa d'Oro?
Подобно на други маслинови масла от този ценови клас, като Basso Extra Virgin Olive Oil и Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil, този продукт на Costa d'Oro е смес от екстра върджин маслинови масла от Европа (обикновено Италия, Испания, Португалия и Гърция), Близкия изток и Северна Африка.Advertisements
Производителят разполага с инструмент за проследяване която ви позволява да потърсите номера на партидата на гърба на етикета и да разберете откъде Costa d'Oro е взела маслиновите масла за сместа във вашата бутилка.
Costa d'Oro Extra е най-истинският маслинов зехтин от супермаркета.
↑ Факти за хранителната стойност
1 супена лъжица (15 ml) екстра върджин зехтин Costa d'Oro има следната хранителна стойност:
- Калории - 120 kcal
- Мазнини - 14 г
- От които наситени мазнини - 2 g
- Въглехидрати - 0 g
- Протеини - 0 g
- Витамин Е - 3 mg (25% дневна стойност)
Зехтинът не е значителен източник на холестерол, натрий, фибри, захари, витамин А, витамин С или желязо.
Източник: Етикет на продукта
↑ Кой произвежда Costa d'Oro?
Маслиновите масла Costa d'Oro се произвеждат от Costa d'Oro S.p.A., частна компания със седалище в село Мадона ди Луго в италианския регион Умбрия.
Умбрия се намира в Централна Италия и е регион с вековна традиция в отглеждането на маслини и производството на зехтин. На него се пада само 1 % от производството на зехтин в страната, но, както казва Илейн Сиолио пише за The New York Times, получава непропорционално голям брой награди.
Историята на Costa d'Oro води началото си от 1968 г., когато семействата Сабатини и Сантироси обединяват усилията си в град Сполето, за да произвеждат масло от маслини, събирани на място.Advertisements
Маслиновото масло, произвеждано от Costa d'Oro, става популярно сред италианските потребители. С течение на времето бизнесът се развива добре, като се разширява както в страната, така и в чужбина.
През 1983 г. Costa d'Oro премества седалището си в новата индустриална зона на Сполето в покрайнините на малкото селце Мадона ди Луго (140 жители).
През 2017 г. семейната компания произвежда 40 000 тона зехтин с продажби за 171 млн. долара, от които половината на вътрешния пазар и половината на международния.
През 2018 г. френската компания Avril и най-голямата в света група за производство на марков зехтин, придобити мажоритарен дял в Costa d'Oro S.p.A. Avril притежава и марките Lesieur, Matines, Ovo Team и Saipol.Advertisements
↑ Долната линия
От всички маслинови масла, на които можете да се натъкнете на пътеката с масла за готвене в супермаркета, Costa d'Oro Extra Virgin Olive Oil определено е сред тези, които заслужават място в килера ви.
Това е висококачествен екстра върджин зехтин, произведен от 100% италиански маслини, с разумна цена. Ако се чудите дали да го купите, или не, моите 2 цента са да го опитате.
