Huile d'olive extra vierge Costa d'Oro (critique)

Les lecteurs réguliers de ce blog savent que, de temps à autre, j'écris une critique sur une huile d'olive de supermarché. D'une certaine manière, l'huile d'olive est comme le vin. Tant que vous savez comment la sélectionner, il n'est pas nécessaire de se ruiner pour profiter d'un produit de grande qualité.Publicités

Dans cet article, je vais passer en revue Costa d'Oro Extra, une huile d'olive extra vierge fabriquée à partir d'olives 100% italiennes.

Ce que je pense de cette huile en un mot ?

Costa d'Oro Extra est une huile d'olive extra vierge idéale pour votre cuisine quotidienne. Elle est généralement vendue 0,78 $/oz, se présente dans une bouteille en verre foncé et a un goût agréable, légèrement amer et légèrement fruité qui la rend adaptée à une variété de recettes et de méthodes de cuisson.

Assaisonnez vos salades avec elle, ajoutez-la à la pâte à pain ou à pizza, faites sauter des légumes avec elle ou préparez une base pour vos soupes, ragoûts et sauces. Elle est tout aussi bonne pour arroser les bruschettas, les pâtes, les pizzas ou même comme simple trempette pour le pain.

• Préparé dans un établissement spécialisé dans les allergies au gluten.

Mais ne faites pas de cuisson à feu vif avec elle. Par rapport aux autres huiles de cuisson, l'huile d'olive extra vierge a un point de fumée bas. Si vous la chauffez à plus de 190 °C (375 °F), elle commencera à se décomposer et à brûler, ce qui nuira à sa valeur nutritionnelle et détruira ses bienfaits pour la santé.Publicités

Comme d'autres huiles d'olive dans cette gamme de prix, Costa d'Oro Extra a une texture brillante, une couleur chartreuse, un arôme subtil et un goût équilibré. Rien dans cette huile ne ressort trop, ce qui est exactement ce que vous recherchez dans une huile d'olive pour un usage quotidien.

Une chose qui m'a immédiatement frappée en la goûtant est sa viscosité et son onctuosité. Cette huile d'olive est plus épaisse et plus veloutée que certaines des autres huiles que j'ai examinées.

Cette huile d'olive est filtrée, ce qui signifie que les résidus d'olives ont été tamisés et débarrassés du produit final avant qu'il ne soit mis en bouteille et vendu. Contrairement à la croyance populaire, l'huile d'olive non filtrée n'est pas nécessairement plus saine ou supérieure. Elle a simplement une texture plus trouble et une durée de conservation plus courte.

Ma note ? Excellent rapport qualité-prix.

L'huile d'olive extra vierge Costa d'Oro est disponible dans la plupart des épiceries et est vendue en bouteilles de verre vert foncé de 33,8 oz, 25,3 oz et 16,9 oz. Le verre foncé protège l'huile d'olive de l'exposition à la lumière du soleil, ce qui maximise sa durée de conservation en gardant plus longtemps sa meilleure qualité et ses valeurs nutritionnelles.

↑ L'huile d'olive extra vierge Costa d'Oro est-elle authentique ?

Comme d'autres huiles d'olive dans sa gamme de prix, comme l'huile d'olive extra vierge Basso et l'huile d'olive extra vierge Filippo Berio, ce produit Costa d'Oro est un mélange d'huiles d'olive extra vierges provenant d'Europe (généralement d'Italie, d'Espagne, du Portugal et de Grèce), du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord.

Le producteur a un outil de traçabilité qui vous permet de consulter le numéro de lot au dos de l'étiquette et de savoir où Costa d'Oro s'est approvisionné en huiles d'olive pour le mélange contenu dans votre bouteille.

Costa d'Oro Extra est une huile d'olive de supermarché aussi vraie que nature.

↑ Valeurs nutritives

1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive extra vierge Costa d'Oro a la valeur nutritionnelle suivante :

• Calories - 120 kcal
• Graisses - 14 g
  • Dont graisses saturées - 2 g
• Glucides - 0 g
• Protéines - 0 g
• Vitamine E - 3 mg (25% de la valeur quotidienne)

L'huile d'olive n'est pas une source importante de cholestérol, de sodium, de fibres, de sucres, de vitamine A, de vitamine C ou de fer.

Source : Étiquette du produit

↑ Who Makes Costa d’Oro?

Les huiles d'olive Costa d'Oro sont produites par Costa d'Oro S.p.A., une entreprise privée dont le siège se trouve dans le village de Madonna di Lugo, dans la région de l'Ombrie, en Italie.

Située dans le centre de l'Italie, l'Ombrie est une région qui a une tradition séculaire de culture des olives et de fabrication de l'huile d'olive. Elle ne représente que 1 % de la production d'huile d'olive du pays, mais, comme le souligne Elaine Sciolio écrit pour Le New York Timesrécolte un nombre disproportionné de prix.

L'histoire de Costa d'Oro remonte à 1968, lorsque les familles Sabatini et Santirosi se sont associées dans la ville de Spoleto pour produire de l'huile à partir d'olives récoltées localement.

L'huile d'olive produite par Costa d'Oro est devenue populaire auprès des consommateurs italiens. Au fil du temps, l'entreprise a bien réussi, se développant tant au niveau national qu'international.

En 1983, Costa d'Oro déplace son siège dans la nouvelle zone industrielle de Spoleto, à la périphérie du petit village de Madonna di Lugo (140 habitants).

En 2017, l'entreprise familiale a produit 40 000 tonnes d'huile d'olive pour un chiffre d'affaires de 171 millions de dollars, dont la moitié au niveau national et l'autre moitié au niveau international.

En 2018, l'entreprise française Avril et le premier groupe mondial d'huile d'olive de marque, acquis une participation majoritaire dans Costa d'Oro S.p.A.. Avril possède également les marques Lesieur, Matines, Ovo Team et Saipol.

↑ La ligne de fond

Parmi toutes les huiles d'olive sur lesquelles vous tomberez au rayon des huiles de cuisson au supermarché, l'huile d'olive extra vierge Costa d'Oro fait certainement partie de celles qui méritent une place dans votre garde-manger.

Il s'agit d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité, sans arrière-pensée, fabriquée à partir d'olives 100 % italiennes et dont le prix est raisonnable. Si vous vous demandez si vous devez l'acheter ou non, je vous conseille de l'essayer.