Добър ли е екстра върджин зехтинът Basso? (Преглед)

Зехтинът е любимото ми масло за готвене. Той е ароматен, вкусен и полезен за вас. Какво повече можете да искате от олио за готвене, наистина?Advertisements

И все пак добрият зехтин може да се намери изненадващо трудно. Особено ако не знаете как да изберете зехтин за домашната си кухня. Ето защо от време на време ще опитвам и преглеждам различни зехтини тук, в моя блог.

В тази статия ще разгледам маслиновото масло Basso's Classic Extra Virgin. Ако сте дошли тук за това, продължете да четете.

Добър ли е зехтинът Basso classic extra virgin?

Екстра върджин зехтин Basso е ароматен, вкусен и леко пикантен екстра върджин зехтин, произведен от смес от италиански, испански и гръцки маслини. Определено е чудесен зехтин за домашното ви готвене и с балансирания си профил е много универсален в употребата си.

Това масло има землист аромат на черни маслини и зелена трева. Има фина и гладка текстура и добре балансиран горчиво-сладък вкус, който е малко по-пикантен (без да е прекалено агресивен). Едно от нещата, които наистина харесвам в него, е дълготрайният му плодов послевкус.Advertisements

Полейте с този зехтин морските дарове, пастата или пицата. Приготвяйте с него сосове, супи и яхнии. Или подправяйте салатите си и издигайте антипастите си до следващото ниво.

Моят резултат? Добра стойност за парите.

Това е балансиран маслинов зехтин с добро качество, който ви дава висока стойност за парите. Той лесно може да се превърне в основен зехтин за повечето от домашните ви ястия.

Липсва и това. Не знам какво което би ми позволило да му дам по-висока оценка. Като по-зърнеста, по-вискозна текстура. Или изненадващ аромат и нещо много уникално във вкуса.

Това е просто висококачествен, добре балансиран зехтин, който е подходящ за повечето случаи. В крайна сметка това го прави доста добър зехтин за домашно готвене. Аз просто не бих направил спагети с чесън и масло (спагети с чесън и масло) с него.Advertisements

Потърсете класическия екстра върджин зехтин на Basso на италианския пазар или в магазина за деликатеси в града (или го намерете онлайн). Той се продава предимно в стъклени бутилки от 1 л, 500 мл и 250 мл.

Стъклото е леко оцветено, тъй като трябва да предпазва зехтина от излагане на слънчева светлина. След като го отворите, съхранявайте го на хладно и сухо място, най-добре в килера или в кухненски шкаф.

↑ От какви маслини е произведено екстра върджин маслиновото масло Basso?

Като цяло има два вида екстра върджин зехтин: един сорт и смес.

Едносортовите маслинови масла се произвеждат от един сорт маслини. Смесените маслинови масла се произвеждат чрез смесване на маслинови масла от няколко сорта маслини за постигане на специфичен аромат и вкус.

Някои занаятчийски производители продължават да произвеждат маслинови масла само от един сорт, но повечето маслинови масла на пазара днес са смесени. Екстра върджин зехтинът Basso не прави изключение.Advertisements

Смесването на маслинови масла, също както производството на вино или уиски, е наука и изкуство. Някои производители го правят по-добре от други.

Така че нека видим къде се намира Басо.

Екстра върджин зехтинът Basso е смес от пет вида зехтин от три страни в Европа: два вида от Италия, два от Испания и един от Гърция.

Италианските маслинови масла в сместа от екстра върджин зехтин на Basso са Ogliarola и Coratina, които произхождат от маслини, отглеждани в италианския регион Пулия.

Испанските сортове са Arbequina и Hojiblanca, отглеждан в Арагон и Андалусия за първия и в Кордоба и Малага за втория.Advertisements

Гръцкият зехтин идва от Koroneiki маслини, които се отглеждат почти в цяла Гърция. Ако сте посещавали Гърция, повечето маслинови дръвчета, които ще видите, докато се разхождате или шофирате покрай маслинови градини, са маслинови дръвчета Koroneiki.

Екстра върджин маслиновото масло Basso има балансиран аромат и последователен, леко пиперлив (но не и прекалено силен) вкус.

Той е малко по-пиперлив, но е с "класически" вкус на зехтин, какъвто в повечето случаи се търси.

↑ Алтернативи

Читателите, които търсят по-мек и по-малко пикантен екстра върджин зехтин на подобна цена, могат да разгледат De Cecco Classico Extra Virgin Olive Oil. Той е студено пресован от подбрани средиземноморски маслини и, ако се интересувате от зехтин, определено си заслужава да опитате.

По-кремообразна алтернатива - и други се съгласяват с моята оценка в коментарите - е Филипо Берио Екстра върджин зехтин.

↑ "Истински" екстра върджин зехтин ли е Basso?

Някои производители ви заблуждават, като етикетират своите зехтини като "virgin" или "extra virgin", докато не прочетете задната страна на етикета и не разберете, че получавате продукт с по-ниско качество, отколкото си мислите.Advertisements

Същото ли важи и за класическия зехтин на Basso?

Според етикета всяко от петте маслинови масла в сместа Basso Extra Virgin Olive Oil е студено пресовано и получено само по механичен път. Сайтът Информационен лист също така се посочва, че маслата са извлечени при температура, по-ниска от 27°C (80,6°F).

Това прави класическия зехтин на Basso автентичен и истински екстра върджин зехтин, тъй като по време на производството маслините не са нагрявани до температури, които намаляват вкусовия профил и хранителната стойност на зехтина, нито пък зехтинът е извличан с помощта на химически разтворители.

Като цяло можете да се доверите, че този зехтин се състои от качествена смес от европейски масла за домашна употреба, която е била правилно обработена по време на производството.

↑ Как избирам зехтин (и останалата храна)

Когато имам избор, предпочитам да купувам продукти от производители, на които имам доверие.

Да, доверието е нещо лично, а бизнесът в крайна сметка е свързан с реализирането на печалба. Както и издръжката, която получавам от воденето на този блог. И все пак има нещо, което някои компании притежават, а други не - и това нещо е гордост от изработкатаРеклами

Гордостта от изработката води до по-високи стандарти. По-високите стандарти водят до по-добри продукти. А когато става въпрос за домашно готвене, по-добрите съставки означават здравословна и вкусна храна.

Хората са създания с много предразсъдъци и може би се заблуждавам, но съм виждал, че гордостта от майсторството обикновено принадлежи на два вида компании: семейство и местен.

Местното е лесно. Ходя на фермерския пазар и пазарувам предимно зеленчуци и плодове, отгледани на място. Купувам млечни продукти и месо от ферми, за които съм чел и чиито собственици познавам лично, срещал съм ги на пазара, виждал съм ги в интервюта или съм чел добри неща за тях в групи и форуми.

Просто ми харесва да знам, че подкрепям местните фермери и местната икономика, нали разбирате.

От друга страна, семейният произход не винаги означава местен. Всеки ден бих избрал италианска храна, произведена в Италия от семейна компания, пред храна, която претендира, че е италианска, но е произведена на друго място в Европа или Америка.Advertisements

Например харесвам консервираните си домати Сан Марцано за сос за паста от Италия. Когато искам да настържа твърдо сирене върху макароните си, не избирам местна кражба, а си купувам вносно Parmigiano-Reggiano или Pecorino Romano с етикет за защитено наименование за произход (ЗНП) на Европейския съюз.

Същото важи и за зехтина. Когато става въпрос за зехтин, харесвам зехтин от два географски района: Гърция, Испания, Португалия и Италия в Европа и Калифорния в САЩ.

Тези региони от двете страни на Атлантическия океан обикновено имат най-добрите условия за отглеждане на отлични маслини и производство на отличен зехтин.

Както вероятно се досещате, обичам да проучвам производителите на зехтин, преди да купя и дегустирам техните продукти.

Ето какво открих за производителя на екстра върджин зехтин Basso.

↑ Кой произвежда екстра върджин зехтин Basso?

Казвате, че това е кратка история?

Екстра върджин маслиновото масло Basso се произвежда от семейна италианска компания с вековна история.

За любопитните от вас, ето и подробностите.

Екстра върджин маслиновото масло Basso се произвежда от Basso Fedele e Figli S.r.l. (oliobasso.com), италиански производител и бутилировач на зехтин.Advertisements

Историята на компанията датира от един век - от 1904 г. Феличе Басо, който живеел в малкото градче Джифони Вале Пиана, продавал масло от родния си град в Серино, в село от другата страна на планината.

Първоначално Феличе продава маслото в Серино и използва мулета, за да го пренася през планините от родното си село. Докато не среща любовта на живота си и не се премества заедно с дейността на компанията си в Серино.

Името Basso Fedele e Figli се превежда приблизително като "Басо (оригиналът) и неговото семейство". Фирмата продължава да е собственост на семейство Басо и до днес. В момента тя се управлява от четвъртото поколение собственик Сабино Басо.

Когато Сабино се присъединява към семейния бизнес, той казва Италиански предприемачи, беше само той, баща му и майка му и двама служители. "Един ден получавам писмо от Белгия на хора, които искат да внасят моя продукт, и ето, че тази нощ не можах да заспя", спомня си Сабино за италианското списание. Реклами

"Силно мислех за износ и мислех най-накрая да имам компания с всички възможни и въображаеми атрибути, компания с главно "С", така че компанията на татко беше дом и магазин т.е. отдолу беше фабриката, а отгоре - нашият дом."

Днес Basso Fedele e Figli произвежда, пакетира и изнася зехтин в над 80 държави по света, а през 2020 г. започва изграждането на нов производствен завод. "Компанията сега вече стартира с петото поколение на моите деца, които работят постоянно в компанията и продължават моята философска мисъл."

↑ Заключение

Екстра върджин зехтин Basso е балансиран зехтин, който определено има място в домашната ви кухня.

Ако търсите автентичния и неподправен вкус на европейския зехтин, тази класическа смес от екстра върджин зехтин от Италия, Испания и Гърция ще ви даде много добро съотношение цена-качество.

След като го опитах веднъж, определено мога да кажа, че ще го купя отново. А вие? Успяхте ли да я опитате? Ако да, хареса ли ви?Advertisements

Споделете оценката и опита си с мен - и с останалите читатели на този преглед - в коментарите по-долу.

Също така ви каня да разгледате подробното ми ръководство за зехтин.