Vai Basso Extra Virgin olīveļļa ir laba? (Pārskats)

Olīveļļa ir mana vismīļākā eļļa ēdiena gatavošanai. Tā ir aromātiska, garšīga un noderīga. Ko vēl vairāk jūs varētu vēlēties no eļļas ēdiena gatavošanai?Reklāma

Tomēr labu olīveļļu var būt pārsteidzoši grūti atrast. Īpaši, ja nezināt, kā izvēlēties olīveļļu mājas ēdiena gatavošanai. Tāpēc ik pa laikam es savā blogā izmēģināšu un apskatīšu dažādas olīveļļas.

Šajā amatā es gatavojos pārskatīt Basso's Classic Extra Virgin Olive Oil. Ja tas ir tas, pēc kā jūs šeit ieradāties, tad turpiniet lasīt.

Vai Basso classic extra virgin olīveļļa ir laba?

Basso Extra Virgin olīveļļa ir aromātiska, garšīga un nedaudz pikanta neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, kas ražota no itāļu, spāņu un grieķu olīvu maisījuma. Tā noteikti ir lieliska olīveļļa jūsu mājas ēdienu gatavošanai, un, pateicoties tās sabalansētajam profilam, tā ir ļoti daudzpusīgi lietojama.

Šai eļļai ir zemes, melno olīvu un zaļās zāles aromāts. Tai ir smalka un gluda tekstūra, un es to raksturotu kā labi sabalansētu rūgteni saldenu garšu, kas ir nedaudz pikantāka (bez pārmērīgas agresivitātes). Viena lieta, kas man ļoti patīk, ir tā ilgstošā augļu pēcgarša.Reklāma

Uzpiliniet šo olīveļļu uz jūras veltēm, makaroniem vai picas. Gatavojiet ar to mērces, zupas un sautējumus. Vai arī paspilgtiniet salātus un paaugstiniet antipasti līmeni.

Mans rezultāts? Laba vērtība par šo naudu.

Tā ir sabalansēta labas kvalitātes olīveļļa, kas par savu cenu sniedz lielisku vērtību. Tā var viegli kļūt par galveno olīveļļu lielākajai daļai ēdienu, ko gatavojat mājās.

Tas ir arī trūkst, ka Es nezinu, ko kas ļautu man dot tai augstāku vērtējumu. Piemēram, graudaināka, viskozāka tekstūra. Vai arī pārsteidzošs aromāts un kaut kas ļoti unikāls garšas ziņā.

Tā ir vienkārši augstas kvalitātes, labi sabalansēta olīveļļa, kas piemērota lielākajai daļai gadījumu. Tas galu galā nozīmē, ka tā ir diezgan laba eļļa gatavošanai mājās. Es vienkārši negatavotu spageti ar ķiplokiem un eļļu (spageti ar ķiplokiem un eļļu) ar to.Reklāma

Meklējiet Basso klasisko neapstrādāto augstākā labuma olīveļļu itāļu tirgū vai pilsētas delikatešu veikalā (vai atrodiet to tiešsaistē). Tā galvenokārt tiek pārdota 1 l, 500 ml un 250 ml stikla pudelēs.

Stikls ir nedaudz tonēts, lai pasargātu olīveļļu no saules gaismas iedarbības. Pēc atvēršanas uzglabājiet to vēsā un sausā vietā, vislabāk - pieliekamajā vai virtuves skapī.

↑ No kādām olīvām ir ražota Basso Extra Virgin olīveļļa?

Kopumā ir divu veidu neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa: viena šķirne un maisījums.

Vienas šķirnes olīveļļas tiek ražotas no vienas olīvu šķirnes. Maisījumu olīveļļas ražo, sajaucot olīveļļas no vairākām olīvu šķirnēm, lai iegūtu īpašu aromātu un garšu.

Daži amatnieciskie ražotāji joprojām ražo tikai vienas šķirnes olīveļļas, bet lielākā daļa olīveļļu, kas šodien pieejamas tirgū, ir maisījums. Basso Extra Virgin olīveļļa nav izņēmums.

Olīveļļu sajaukšana, tāpat kā vīna vai viskija gatavošana, ir zinātne un māksla. Daži ražotāji to dara labāk nekā citi.

Noskaidrosim, kāda ir Basso pozīcija.

Basso Extra Virgin olīveļļa ir piecu veidu olīveļļas maisījums no trim Eiropas valstīm: divas no Itālijas, divas no Spānijas un viena no Grieķijas.

Itālijas olīveļļas, kas iekļautas Basso neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas maisījumā, ir šādas. Ogliarola un Coratina, kas abi iegūti no Itālijas Apūlijas reģionā audzētām olīvām.

Spāņu šķirnes ir Arbequina un Hojiblanca, ko audzē Aragonā un Andalūzijā attiecībā uz pirmo un Kordovā un Malagā attiecībā uz otro.Sludinājumi

Grieķu olīveļļa nāk no Koroneiki olīvas, ko audzē gandrīz visā Grieķijā. Ja esat apmeklējuši Grieķiju, lielākā daļa olīvkoku, ko redzēsiet, ejot vai braucot gar olīvu dārziem, ir Koroneiki olīvkoki.

Basso Extra Virgin olīveļļļai ir sabalansēts aromāts un vienmērīga, nedaudz piparota (nekas pārāk traks) garša.

Tā ir nedaudz piparota, taču tā ir "klasiska" olīveļļas garša, ko lielākoties jūs meklējat.

↑ Alternatīvas

Lasītāji, kas meklē maigāku, mazāk pikantu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu par līdzīgu cenu, var apsvērt De Cecco Classico Extra Virgin Olive Oil. Tā ir auksti spiesta no atlasītām Vidusjūras olīvām, un, ja jums patīk olīveļļa, to noteikti ir vērts izmēģināt.

Krēmīgāka alternatīva - un citi komentāros piekrīt manam vērtējumam - ir Filippo Berio Extra Virgin olīveļļa.

↑ Vai Basso ir "īsta" augstākā labuma olīveļļa?

Daži ražotāji jūs maldina, marķējot savu olīveļļu kā "neapstrādātu" vai "īpaši neapstrādātu", līdz jūs izlasāt etiķetes aizmuguri un atklājat, ka jūs saņemat zemākas kvalitātes produktu, nekā domājat.Reklāma.

Vai tas pats attiecas arī uz Basso klasisko olīveļļu?

Uz etiķetes norādīts, ka katra no piecām Basso Extra Virgin Olive Oil maisījumā iekļautajām olīveļļām ir auksti spiesta un iegūta tikai ar mehāniskiem paņēmieniem. . faktu lapa teikts arī, ka eļļas ekstrahētas temperatūrā, kas zemāka par 27 °C (80,6 °F).

Tas padara Basso klasisko olīveļļu par autentisku un īstu augstākā labuma neapstrādātu olīveļļu, jo ražošanas laikā olīvas netika karsētas temperatūrā, kas mazina eļļas garšas īpašības un uzturvērtību, un olīveļļa netika ekstrahēta, izmantojot ķīmiskos šķīdinātājus.

Kopumā jūs varat uzticēties, ka šī olīveļļa sastāv no kvalitatīva Eiropas eļļu maisījuma lietošanai mājsaimniecībā, kas ražošanas laikā tika pareizi apstrādāts.

↑ Kā es izvēlos olīveļļu (un pārējo pārtiku)

Ja man ir izvēle, es labprāt pērku produktus no ražotājiem, kuriem uzticos.

Jā, uzticēšanās ir personiska lieta, bet bizness galu galā ir saistīts ar peļņas gūšanu. Tas pats attiecas arī uz iztiku, ko es nopelnu, vadot šo emuāru. Tomēr ir kaut kas tāds, kas dažiem uzņēmumiem piemīt, bet citiem nav, un tas ir. lepnums par meistarībuReklāmas

Lepnums par meistarību rada augstākus standartus. Augstāki standarti rada labākus produktus. Un, gatavojot mājās, labākas sastāvdaļas nozīmē veselīgu un garšīgu ēdienu.

Cilvēki ir radīti ar daudziem aizspriedumiem, un, iespējams, es sevi maldinu, bet esmu novērojis, ka lepnums par meistarību parasti pieder divu veidu uzņēmumiem: ģimene-ran un vietējais.

Vietējais ir vienkāršs. Es eju uz zemnieku tirgu un iepērkos galvenokārt vietējos dārzeņos un augļos. Piena produktus un gaļu pērku no saimniecībām, par kurām esmu lasījis un kuru īpašniekus pazīstu personīgi, satiku tirgū, redzēju intervijās vai lasīju labas atsauksmes grupās un forumos.

Man vienkārši patīk zināt, ka es atbalstu vietējos lauksaimniekus un vietējo ekonomiku.

No otras puses, ģimenes uzņēmums ne vienmēr nozīmē vietējo uzņēmumu. Jebkurā dienā es izvēlētos itāļu ēdienu, ko Itālijā ražojis ģimenes uzņēmums, nevis ēdienu, kas tiek dēvēts par itāļu, bet ir ražots citur Eiropā vai Amerikā.Advertisements

Piemēram, man patīk konservēti San Marzano tomāti makaronu mērcei no Itālijas. Kad es gribu rīvēt cieto sieru uz makaroniem, es neizvēlos vietējos laupītājus, bet gan pērku importētu Parmigiano-Reggiano vai Pecorino Romano ar Eiropas Savienības aizsargāta cilmes vietas nosaukuma (ACVN) marķējumu.

Tas pats attiecas arī uz olīveļļu. Runājot par olīveļļu, man patīk olīveļļa no diviem ģeogrāfiskajiem apgabaliem: Grieķija, Spānija, Portugāle un Itālija Eiropā un Kalifornija ASV.

Šajos reģionos abpus Atlantijas okeānam parasti ir vislabākie apstākļi izcilu olīvu audzēšanai un izcilas olīveļļas ražošanai.

Kā jūs droši vien nojaušat, man patīk izpētīt olīveļļas ražotājus, pirms iegādāties un degustēt viņu produktus.

Lūk, ko es uzzināju par Basso Extra Virgin Olive Oil ražotāju.

↑ Kas ražo Basso Extra Virgin olīveļļu?

Jūs sakāt, ka tas ir īss stāsts?

Basso Extra Virgin olīveļļu ražo Itālijas ģimenes uzņēmums ar gadsimtu senu vēsturi.

Ziņkārīgajiem no jums, šeit ir sīkāka informācija.

Basso Extra Virgin olīveļļu ražo uzņēmums Basso Fedele e Figli S.r.l. (oliobasso.com), Itālijas olīveļļas ražotājs un pildītājs.Sludinājumi

Uzņēmuma vēsture aizsākās 1904. gadā. Felice Basso, kurš dzīvoja mazā pilsētiņā Giffoni Valle Piana, pārdeva eļļu no savas dzimtās pilsētas uz Serino, ciematu otrā kalnu pusē.

Sākotnēji Felice tirgoja eļļu Serino un izmantoja mūļus, lai pārvestu to pāri kalniem no sava dzimtā ciemata. Līdz viņš satika savu dzīves mīlestību un kopā ar uzņēmuma darbību pārcēlās uz Serino.

Nosaukums Basso Fedele e Figli aptuveni tulkojams kā "Basso (oriģināls) un viņa ģimene". Uzņēmums joprojām pieder Basso ģimenei. Pašlaik to vada īpašnieks ceturtajā paaudzē Sabino Basso.

Kad Sabino pievienojās ģimenes uzņēmumam, viņš stāsta . Italianpreneurs, bija tikai viņš, viņa tēvs, māte un divi darbinieki. "Kādu dienu es saņēmu vēstuli no Beļģijas no cilvēkiem, kas vēlējās importēt manu produktu, un tā bija tā, ka tajā naktī es nevarēju gulēt," itāļu žurnālam atceras Sabino. Reklāmas

"Es nopietni domāju par eksportu, un es domāju, ka man beidzot būs uzņēmums ar visiem iespējamiem un iedomājamiem atribūtiem, uzņēmums ar lielo C, tāpēc tēva uzņēmums bija. mājas un veikals uzņēmums, proti, apakšā bija rūpnīca, bet virs tās - mūsu mājas."

Šodien Basso Fedele e Figli ražo, iepako un eksportē olīveļļu uz vairāk nekā 80 pasaules valstīm un 2020. gadā sāka jaunas ražotnes celtniecību. "Uzņēmuma darbību šobrīd ir uzsākusi jau piektā paaudze - mani bērni, kuri pastāvīgi strādā uzņēmumā un turpina manu filozofisko domu."

↑ Secinājums

Basso Extra Virgin olīveļļa ir sabalansēta olīveļļa, kurai noteikti ir vieta jūsu mājas ēdienu gatavošanā.

Ja meklējat autentisku un īstu Eiropas olīveļļas garšu, šis klasiskais neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas maisījums no Itālijas, Spānijas un Grieķijas nodrošinās jums lielisku cenas un kvalitātes attiecību.

Pēc tam, kad es to izmēģināju vienu reizi, es noteikti varu teikt, ka es to iegādājos vēlreiz. Ko jūs par to domājat? Vai jums izdevās to izmēģināt? Ja jā, vai jums patika?Reklāma

Dalieties savā vērtējumā un pieredzē ar mani - un pārējiem šī pārskata lasītājiem - komentāros zemāk.

Aicinu jūs iepazīties arī ar manu visaptverošo ceļvedi par olīveļļu.