O Azeite Virgem Extra Basso é bom? (Revisão)

O azeite é o meu azeite favorito de todos os tempos. É aromático, saboroso, e bom para ti. O que mais você poderia querer de um óleo de cozinha, realmente? Anúncios

No entanto, um bom azeite de oliva pode ser surpreendentemente difícil de encontrar. Especialmente se você não souber como escolher o azeite para a sua cozinha doméstica. É por isso que, de vez em quando, vou tentar e rever diferentes azeites aqui no meu blog.

Neste post, vou rever o Clássico Azeite de Oliva Extra Virgem da Basso. Se foi para isso que veio aqui, então continue a ler.

O azeite virgem extra clássico Basso é bom?

O Azeite Virgem Extra Basso é um azeite virgem extra aromático, saboroso e ligeiramente picante, feito de uma mistura de azeitonas italianas, espanholas e gregas. É definitivamente um óptimo azeite para a sua cozinha doméstica e, com o seu perfil equilibrado, é muito versátil na sua utilização.

Este azeite tem um aroma terroso de azeitonas pretas e erva verde. Tem uma textura fina e suave e o que eu descreveria como um sabor agridoce bem equilibrado, que vem um pouco do lado mais picante (sem ser excessivamente agressivo). Uma coisa que eu realmente gosto nele é o seu sabor frutado de longa duração.

Aromatize este azeite em cima de frutos do mar, massas ou pizzas. Faça molhos, sopas e ensopados com ele. Ou tempere as suas saladas e eleve o seu antipasti para o próximo nível.

A minha pontuação? Bom valor para o dinheiro.

É um azeite equilibrado de boa qualidade que lhe dá grande valor pelo dinheiro. Pode facilmente transformar-se no azeite de base para a maior parte da sua cozinha doméstica.

Também está faltando que Eu não sei o que... que me permitiria dar-lhe uma classificação mais alta. Como uma textura mais granulosa, mais viscosa. Ou um aroma surpreendente e algo altamente único sobre o sabor.

É simplesmente um azeite de alta qualidade, bem balanceado e adequado para a maioria das ocasiões. O que, no final do dia, faz dele um azeite muito bom para a cozinha doméstica. Eu simplesmente não faria esparguete com alho e óleo (esparguete com alho e óleo) com ele. Anúncios

Procure o clássico azeite extra-virgem da Basso no mercado italiano ou na cidade (ou encontre-o online). É vendido principalmente em garrafas de vidro de 1l, 500ml, e 250ml.

O vidro é ligeiramente tingido, pois deve proteger o azeite da exposição à luz solar. Uma vez aberto, guarde-o num local fresco e seco, idealmente na sua despensa ou dentro de um armário da cozinha.

↑ De que azeitonas é feito o azeite virgem extra Basso?

Em geral, existem dois tipos de azeite de oliva extra-virgem: varietal único e mistura.

Os azeites monovarietal são feitos a partir de uma única variedade de azeitona. Os azeites de mistura são feitos misturando azeites de várias variedades de azeitona para obter um aroma e sabor específicos.

Alguns produtores artesanais continuam a produzir apenas azeites de uma única variedade, mas a maioria dos azeites actualmente no mercado é uma mistura. O Azeite Virgem Extra Basso não é excepção. Anúncios

Misturar azeites, como fazer vinho ou whisky, é uma ciência e uma arte. Alguns produtores fazem-no melhor do que outros.

Então vamos ver onde está o Basso.

O Azeite Virgem Extra Basso é uma mistura de cinco tipos de azeite de três países da Europa: dois tipos de azeite da Itália, dois da Espanha e um da Grécia.

Os azeites italianos da mistura de azeites virgens extra da Basso são Ogliarola e Coratinaambas provenientes de azeitonas cultivadas na região italiana da Apúlia.

As variedades espanholas são Arbequina e HojiblancaA primeira é cultivada em Aragão e Andaluzia e a segunda em Córdoba e Málaga.

O azeite grego vem de Koroneiki azeitonas, cultivadas em quase toda a Grécia. Se você já visitou a Grécia, a maioria das oliveiras que você verá ao caminhar ou dirigir pelos jardins de oliveiras são oliveiras Koroneiki.

O Azeite Virgem Extra Basso tem um aroma equilibrado e um sabor consistente, ligeiramente apimentado (nada muito louco).

É um pouco mais apimentado, mas sai como o sabor "clássico" do azeite que na maioria das vezes você está procurando.

↑ Alternativas

Os leitores que procuram um azeite virgem extra mais suave e menos picante por um preço semelhante podem considerar o Azeite Virgem Extra De Cecco Classico. É prensado a frio a partir de uma selecção de azeitonas mediterrânicas e, se gosta de azeite de oliva, definitivamente vale a pena tentar.

Uma alternativa mais cremosa - e outros concordam com a minha avaliação nos comentários - é Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil.

↑ Is Basso “Real” Extra Virgin Olive Oil?

Alguns produtores vão te enganar rotulando seus azeites como "virgem" ou "extra virgem", até que você leia a parte de trás do rótulo e descubra que você está recebendo um produto de menor qualidade do que você pensa.Anúncios

Isso é o mesmo para o azeite clássico da Basso?

Segundo o rótulo, cada um dos cinco azeites da mistura do Azeite Virgem Extra Basso é prensado a frio e obtido apenas por meios mecânicos. O ficha informativa também diz que os óleos foram extraídos a temperaturas inferiores a 27°C (80,6°F).

Isto faz do clássico azeite Basso um autêntico e real azeite virgem extra, uma vez que, durante a produção, as azeitonas não foram aquecidas a temperaturas que diminuam o perfil de sabor e valor nutricional do azeite, nem foi extraído qualquer azeite de oliva com solventes químicos.

Em suma, pode confiar que este azeite consiste numa mistura de qualidade de azeites europeus para uso doméstico, que foi processada correctamente durante a produção.

↑ Como Colho Azeite de Oliva (E o Resto da Minha Comida)

Sempre que tenho uma escolha, gosto de comprar produtos de produtores em quem confio.

Sim, a confiança é uma coisa pessoal e o negócio é, em última instância, a obtenção de lucro. Assim como a vida que eu ganho ao gerir este blog. No entanto, há algo que algumas empresas têm que outras não têm - e que algo é orgulho de ser artesãoAnúncios

O orgulho do artesanato leva a padrões mais elevados. Padrões mais elevados conduzem a melhores produtos. E, quando se trata da sua cozinha doméstica, melhores ingredientes significam comida saudável e saborosa.

Os humanos são criaturas de muitos preconceitos, e eu posso estar me enganando aqui, mas já vi que o orgulho do artesanato geralmente pertence a dois tipos de empresas: família-ran e local.

Local é fácil. Eu vou ao mercado do agricultor e compro principalmente legumes e frutas cultivadas localmente. Eu compro laticínios e carne de fazendas sobre as quais li e cujos donos conheço pessoalmente, conheci no mercado, vi em entrevistas ou li coisas boas em grupos e fóruns.

Só gosto de saber que estou a apoiar os agricultores locais e a minha economia local, sabes.

Por outro lado, família-ran, nem sempre significa local. Em qualquer dia, eu escolheria a comida italiana feita na Itália por uma empresa familiar em vez da comida que diz ser italiana, mas que é feita em outra parte da Europa ou das Américas.

Por exemplo, eu gosto dos meus tomates San Marzano enlatados para molho de massa da Itália. Quando quero ralar um queijo duro na minha massa, não vou para um rip-off local, mas sim comprar Parmigiano-Reggiano ou Pecorino Romano importado com a Denominação de Origem Protegida (DOP) da União Européia.

O mesmo se aplica ao azeite de oliva. Quando se trata de azeite de oliva, gosto do meu de duas áreas geográficas: Grécia, Espanha, Portugal e Itália na Europa e Califórnia nos Estados Unidos.

Estas regiões dos dois lados do Atlântico tendem a ter as melhores condições para cultivar grandes azeitonas e produzir grandes azeites.

Como você provavelmente pode adivinhar, eu gosto de pesquisar os produtores de azeite antes de comprar e degustar seus produtos.

Eis o que descobri sobre o fabricante do Azeite de Oliva Extra Virgem Basso.

↑ Quem Faz Azeite Virgem Extra Basso?

Resumindo, dizes tu?

Basso Extra Virgin Olive Oil é feito por uma empresa familiar italiana com um século de história.

Para a sua curiosidade, aqui vão os detalhes.

O Azeite Virgem Extra Basso é produzido pela Basso Fedele e Figli S.r.l. (oliobasso.com), um produtor e engarrafador italiano de azeite. Anúncios

A história da empresa remonta a um século atrás, ao ano de 1904. Felice Basso, que vivia na pequena cidade de Giffoni Valle Piana, vendia petróleo de sua cidade natal para Serino, em uma vila do outro lado das montanhas.

No início, Felice comercializou o óleo em Serino e usou mulas para transportá-lo através das montanhas a partir da sua aldeia natal. Até conhecer o amor da sua vida e mudar-se, juntamente com as operações da sua empresa, para Serino.

O nome Basso Fedele e Figli se traduz aproximadamente como "Basso (o original) e sua família". A empresa continua a ser propriedade da família Basso até esta data. Actualmente é gerida pelo proprietário da quarta geração Sabino Basso.

Quando Sabino entrou para o negócio da família, ele diz Empresários italianosera só ele, o pai e a mãe, e dois empregados. "Um dia, recebo uma carta da Bélgica, de pessoas que queriam importar meu produto, e lá estava, naquela noite eu não conseguia dormir", lembra Sabino para a revista italiana. Anúncios

"Pensei muito na exportação, e pensei finalmente em ter uma empresa com todos os adereços possíveis e imagináveis, uma empresa com um capital C, por isso a empresa do pai era uma casa e loja empresa: ou seja, por baixo estava a fábrica e por cima estava a nossa casa".

Hoje, a Basso Fedele e Figli produz, embala e exporta azeite de oliva para mais de 80 países do mundo e começou a construir uma nova planta de produção em 2020. "A empresa agora já começou com a quinta geração dos meus filhos, que trabalham permanentemente na empresa e estão seguindo o meu pensamento filosófico".

↑ Conclusão

O Azeite Virgem Extra Basso é um azeite equilibrado que tem definitivamente um lugar na sua cozinha doméstica.

Se procura aquele sabor autêntico e genuíno do azeite europeu, esta mistura clássica de azeite extra-virgem da Itália, Espanha e Grécia dar-lhe-á um grande valor pelo dinheiro.

Depois de tentar uma vez, posso definitivamente dizer que vou comprar esta de novo. Então e tu? Conseguiste experimentá-lo? Se sim, gostaste? Anúncios...

Partilhe a sua avaliação e experiência comigo - e com o resto dos leitores desta resenha - nos comentários abaixo.

Além disso, convido-o a consultar o meu guia completo sobre azeite.