Песто от сушени домати Filippo Berio (преглед)

Наскоро намерих бурканче с Песто от сушени домати Filippo Berio в местния магазин за хранителни стоки и бях развълнувана да го опитам. След като сварих яйчени талиатели в тенджера с обилно подсолена вода и ги подправих с нея същата вечер, опитах ястието с паста.Advertisements

Ето как го открих (заедно с още няколко неща, които трябва да знаете за този червен сос песто от буркани).

Първата хапка имаше ядков и пикантен вкус от кашуто и сиренето Грана Падано, което се произвежда от краве мляко и обикновено отлежава минимум 9 месеца. Сушените на слънце домати го допълват със сладък, леко кисел тон.

Имах големи очаквания за текстурата и този сос успя да ги оправдае. Беше кремообразен, без да е прекалено мазен или течен - покриваше равномерно всяка нишка от пастата талиатели с достатъчно плътност.

Когато ви се прииска паста с червено песто, но не ви се иска да приготвяте соса от нулата, Песто от сушени домати Filippo Berio е идеален вариант за просто и пикантно ястие, което не изисква почти никакви усилия.Advertisements

Но дали бих го купил отново?

Едно от нещата, които правя, е да прочета списъка със съставки, за да стигна до отговора. Търся списък с малко или никакви добавки или консерванти, в идеалния случай само с естествени или минимално модифицирани съставки.

Така че нека видим как ще се справи този.

↑ Прочитане на списъка със съставките

Състои се от сушени домати (40,2%), слънчогледово олио, босилек (8,8%), доматено пюре, Екстра върджин зехтин Filippo Berio, ядки кашу, сирене Грана Падано, бял винен оцет, червено цвекло, сол и лимонена киселина.

Не мога да кажа, че съм развълнувана от неразкритото количество слънчогледово масло в този продукт. От една страна, използването на сушени на слънце домати, които обикновено се консервират с по-нискокачествено масло, вероятно е един от източниците. От друга страна, Зеленото песто на Филипо Берио съдържа и слънчогледово олио, така че това може да е начин за намаляване на разходите (екстра върджин зехтинът все пак е много по-скъпа съставка).

Освен ако не съм изсушил доматите сам, дори домашно приготвеното червено песто с буркани със сушени домати от магазина ще съдържа следи от слънчогледово олио. Така че нека просто кажем, че журито не е наясно с този въпрос.Реклами

Нека превърнем това в дискусия, приятели! Наличието на слънчогледово олио проблем ли е за вас изобщо?

Любопитно ми е да прочета мислите ви в коментарите по-долу.

Лимонената киселина е често използван консервант в производството на храни. Въпреки че тя може да бъде получена по естествен път от лимони (и цитрусови плодове като цяло), в действителност повечето хранителни компании използват синтетична лимонена киселина (одобрена от FDA и за която не е известно да причинява каквито и да било рискове за вашето здраве).

Освен слънчогледовото олио и лимонената киселина, Песто от сушени домати Filippo Berio Sun-Dried Tomato Pesto's Списъкът на съставките е максимално изчистен за продукт от този вид. Така че, да, този буркан с песто няма да отиде на боклука и несъмнено ще го виждате на рафтовете в килера ми от време на време.

Ето и хранителните стойности на този продукт за 100 грама:

• Енергия - 409 калории
• Общо мазнини - 42 грама
  • от които наситени мазнини - 4,9 грама
• Въглехидрати - 4,2 грама
  • от които захари - 3,2 грама
• Протеин - 2,5 грама
• Сол - 2,8 грама

Според Филипо Берио един буркан от 6,7 унции червено песто съдържа 3 порции от по 1/4 американска чаша (60 грама). С други думи, един буркан трябва да е достатъчен за три хранения, ако готвите за себе си, или за една вечеря, ако храните семейство от двама или трима души.

Както виждате, пестото е всичко друго, но не и храна за отслабване. То се приготвя с голямо количество растително масло и твърдо италианско сирене, поради което съдържа много калории и известно количество холестерол. Имайте го предвид, ако трябва да следите дневния си прием. реклама

↑ Кой прави червеното песто на Filippo Berio?

Дългогодишните читатели на Home Cook World знаят, че обичам да купувам италиански храни от италиански семейни фирми с дълга история. Филиппо Берио има нисък резултат по критерий № 1 и висок по критерий № 2 тук. За да ви покажа защо, първо трябва да ви разкажа историята на компанията.

Историята на Филипо Берио започва през 1876 г. в Лука, град на река Серкио в италианския регион Тоскана. Лука и околностите му са известни със своите маслинови дървета и яркожълтия зехтин от техните плодове.

Филипо Берио, местен търговец, започва да продава зехтин през 1850 г. През 1876 г. той създава своята смес от зехтин, полагайки основите на марката, която е известна вече повече от век. Берио поставя подписа си върху всяка бутилка, за да увери клиентите в качеството на своите зехтини.

Той умира през 1894 г. Дъщеря му, Албертина Берио, наследява бизнеса. През 1919 г. тя основава компанията Società per Azioni Lucchese Olii e Vini (Salov S.p.A.) с двама бизнес партньори - Джовани Силвестрина и Дино Фонтана.Advertisements

В началото на 90-те години на ХХ век Filippo Berio се превръща в една от най-изнасяните марки в Италия, а маслиновите му масла печелят множество награди на международни изложения. Производството е спряно по време на Втората световна война, но е възобновено през 1940 г. и продължава и до днес.

Днес SALOV продължава да произвежда зехтин в завода си в Масароса, недалеч от Лука. Но тя вече не е 100% семейна фирма. Днес мажоритарен собственик на SALOV S.p.A. е китайската компания ShangHai Yimin No.1 Foods (Group) Co., известна още като "Bright Foods".

↑ В заключение

Песто от сушени домати Filippo Berio е вкусно и добре структурирано червено песто, което ми даде добра стойност за парите - и бих го купила отново.

Той е с ярки сушени домати, листа от босилек, скилидки чесън и ядки кашу на основата на зехтин екстра върджин. Вкусовият профил е смел, но не прекалено силен, с перфектен баланс между пикантността на сиренето Грана Падано и пикантната сладост на доматите.Advertisements

Ако сте опитали този продукт, споделете дали ви е харесал в коментарите по-долу!