7 absolutně nejlepších způsobů, jak zahustit Hamburger Helper

Ocitli jste se ve vodnaté situaci s Hamburger Helperem? Tady je návod, jak ho udělat hustý, sytý a vydatný.Advertisements

Ano, víte, o čem mluvíme! Hamburger Helper od Betty Crocker je skvělým pomocníkem, když chcete pro sebe a svou rodinu připravit snadné, rychlé a chutné jídlo.

Stačí hovězí maso opéct na rozpálené pánvi, přidat vývar z kostí a/nebo plnotučné mléko, vmíchat obsah balíčku Hamburger Helper, přidat těstoviny a vše promíchat. Ztlumte oheň, nechte to celé 12 minut vařit a máte, příteli, hotovo.

Co se ale stane, když přidáte příliš mnoho tekutiny na vaření a omáčka se rozteče? To už se mi taky stalo. Takže tady je návod, jak celou situaci zvládnout.

Chcete-li Hamburger Helper zahustit, sejměte pokličku a vařte déle. Omáčku pomůže zahustit také přidání mouky nebo kukuřičného škrobu, instantní bramborové kaše, rozlámaného starého chleba a zeleninového pyré.

Pokyny na obalu Hamburger Helperu jasně uvádějí, kolik tekutiny přidat a kdy ji přidat. Pokud se jimi budete řídit, omáčka bude mít obvykle správnou konzistenci.Reklama

Co vám brání vyzkoušet nový recept nebo improvizovat? V tomto případě se může stát, že vaše omáčka nebude tak hustá, jak chcete (a potřebujete?). Nebojte se, to se stává i těm nejlepším z nás.

Když jste připravili Hamburger Helper a skončili jste s vodnatou omáčkou nebo ještě hůř s hrncem těstovinové polévky, tyto opravy vaši večeři zachrání:

↑ #1. Zklidněte se

Jedním z důvodů, proč může být váš Hamburger Helper příliš tenký, je, že jste ho nevařili dostatečně dlouho nebo ho nenechali několik minut odpočinout po dokončení vaření.

Jakmile hovězí maso opečete a zbavíte přebytečného tuku, přidejte těstoviny, omáčku a tekutinu. Všechny ingredience promíchejte a poté je přiveďte k varu a občas zamíchejte, aby se nepřichytily ke dnu pánve nebo hrnce.Advertisements

Když se Hamburger Helper začne vařit, snižte teplotu na středně nízkou, přikryjte pokličkou a nechte vařit. Pokrm je třeba vařit 12 až 20 minut, aby se těstoviny důkladně uvařily a omáčka se zredukovala.

Jakmile jsou nudle uvnitř měkké a propečené, ale zvenku pevné a lepí se na zuby (stupeň propečení, kterému Italové příznačně říkají "propečenost"), je třeba je zkontrolovat. al dente, což znamená "na zub"), stáhněte hrnec z ohně.

Do pokrmu se však nepouštějte hned. Pokrm nechte několik minut odpočívat a Hamburger Helper bude ve zbytkovém teple varné nádoby dále houstnout.

↑ #2. Zahuštění moukou

Pokud jste Hamburger Helper dostatečně uvařili a nechcete těstoviny rozvařit, můžete pokrm zahustit přidáním hladké mouky.Advertisements

Mnoho kuchařů používá k zahušťování omáček mouku, protože mouka obsahuje škrob. Když se škrob přidá do tekutiny na vaření, absorbuje vlhkost, nabobtná a dodá pokrmu určitou sypkost.

Jde o to, že pokud přidáte mouku přímo do jídla Hamburger Helper, může se stát, že bude hrudkovité. Místo toho je třeba smíchat 2 polévkové lžíce mouky s ¼ šálku horké vody a promíchat je, aby vznikla hladká kaše.

Jakmile vytvoříte kaši bez hrudek, přidejte ji do Hamburger Helperu a vařte za stálého míchání a bez pokličky na mírném ohni, dokud omáčka nezíská požadovanou hustotu.

↑ #3. Zahuštění kukuřičným škrobem

Kukuřičný škrob je dalším skvělým zahušťovadlem, které může zachránit téměř každou omáčku. Je praktický, protože za A) rychle houstne, za B) nezakalí omáčku a za C) nepropůjčí pokrmu moučnou chuť.Reklama

Kukuřičnou kaši připravíte tak, že do mísy dáte stejné množství vody a kukuřičného škrobu a vše rozšleháte. Snadno to také můžete udělat ve vysoké sklenici nebo nádobě na potraviny s těsně přiléhajícím víčkem a kukuřičnou škrobovou kaši protřepat, aby se odstranily hrudky.

Přidejte kaši do omáčky Hamburger Helper a za častého míchání vařte, dokud nezhoustne. Pokud přidáte kukuřičný škrob do studeného nebo již uvařeného pokrmu, nezhoustne, protože kukuřičný škrob se musí zahřát, stejně jako mouka.

↑ #4. Zahuštění instantní bramborovou kaší

Balíček instantní bramborové kaše na zahuštění omáčky, polévky nebo dušeného masa - pokud vám nevadí, že váš pokrm dostane bramborovou příchuť - je užitečný trik, který můžete mít v kapse.

Do Hamburger Helperu přidejte jednu nebo dvě lžíce instantní bramborové kaše (lze použít i bramborové vločky) a promíchejte. Pokračujte v přidávání instantní kaše a míchání na mírném ohni, dokud nedosáhnete požadované konzistence.Reklama

Problém vyřešen! Výsledkem je hustá, sametová omáčka, kterou si děti naprosto zamilují.

↑ #5 Pro zahuštění Hamburger Helper: Přidejte zeleninu

Skvělým způsobem, jak zahustit Hamburger Helper a dodat pokrmu chuť a výživovou hodnotu, je přidat očištěnou vařenou zeleninu.

Pokud vám zbyly vařené brambory, sladké brambory, zimní dýně, celer nebo květák, vhoďte je do kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka. Chcete-li dosáhnout hrubší konzistence, použijte šťouchadlo na brambory nebo rýžovar.

Pokud nemáte žádnou hotovou zeleninu, "opékejte" brambory v mikrovlnné troubě asi pět minut. (Nezapomeňte brambory propíchnout a zabalit do několika vlhkých papírových utěrek.)

Do Hamburger Helperu vmíchejte očištěnou zeleninu a prohřejte ji. Omáčka bude téměř okamžitě výraznější.Advertisements

↑ #6. Zahuštění přidáním konzervovaných fazolí

Chilli Hamburger Helper, někdo?

Přidání plechovky fazolí, ať už námořnických, lima, červených ledvin nebo černých, může pomoci zahustit Hamburger Helper, zejména pokud máte mexickou příchuť, jako je taco nebo enchilada.

Scezené fazole můžete před přidáním scezit nebo je jen přidat a povařit. Fazole dodají masu a také absorbují část další tekutiny. Zda fazole scedit, nebo ne je otázkou volby; můžete tak učinit, abyste se zbavili přebytečné soli.

↑ #7. Zahuštění přidáním rozpadlého starého chleba

Pohodlným a levným způsobem zahuštění hamburgeru je přidání strouhanky. Chléb má v kuchyni každý a toto je ideální způsob, jak využít chléb, který už začíná být starý.

Rozlámaný starý chléb (nebo strouhanka) je také praktický, protože nezmění chuť pokrmu. Chléb absorbuje tekutinu a při troše povaření téměř beze stopy zmizí v omáčce.Reklama

Chcete-li Hamburger Helper zahustit strouhankou, odměřte asi třetinu hrnku strouhanky na hrnek omáčky. Vmíchejte strouhanku do omáčky a nechte ji vařit, dokud chléb neabsorbuje tekutinu a nezahustí pokrm.

↑ Jak vyrobit silnější Hamburger Helper?

Pokud jste již někdy dělali Hamburger Helper a vyšel vám řídký a vodnatý, zde je několik nápadů, jak udělat hustší Hamburger Helper od začátku.

Používejte méně tekutin. Ti, kteří již někdy omylem připravovali hamburgerovou polévku, zkuste použít o něco méně tekutiny, než je uvedeno v návodu. Aby pokrm nebyl suchý, nahraďte část tekutiny máslem.

Použijte plnotučné mléko nebo hustou smetanu. Pokud jste Hamburger Helper ještě nedělali, ale obáváte se, že bude příliš řídký, nahraďte vodu plnotučným mlékem nebo hustou smetanou.Advertisements

Mléko a smetana obsahují tuk, který pomůže hamburgeru při vaření zhoustnout. Bude také chutnat sytě a lahodně a bude výživnější.

↑ Shrnutí všeho

Výsledkem Hamburger Helperu by mělo být krémové, šťavnaté jídlo, a ne rozmočená louže omáčky. Chcete-li omáčku Hamburger Helper zahustit, nechte ji vařit déle a před podáváním se ujistěte, že stojí.

Omáčku zahustíte přidáním mouky nebo kukuřičné mouky, instantní kaše, strouhanky a zeleninového pyré. Hamburger Helper připravujte spíše s mlékem a máslem než s vodou, abyste zajistili hustý a vydatný pokrm.