Les 7 meilleures façons d'épaissir Hamburger Helper

Tu t'es retrouvé dans une situation de Hamburger Helper aqueux ? Voici comment le rendre épais, riche et copieux. Publicité

Oui, vous savez de quoi nous parlons ! Le Hamburger Helper de Betty Crocker est une bénédiction lorsque vous voulez préparer un repas facile, rapide et délicieux pour vous et votre famille.

Il suffit de faire revenir le bœuf dans une poêle chaude, d'ajouter du bouillon d'os et/ou du lait entier, de verser le contenu du sachet de Hamburger Helper, d'ajouter les pâtes et de mélanger le tout. Baissez le feu, laissez mijoter le tout pendant 12 minutes, et vous, mon ami, avez presque terminé.

Mais que se passe-t-il si vous ajoutez trop de liquide de cuisson et que la sauce devient toute liquide ? Cela m'est arrivé aussi, vous savez. Voici donc un guide sur la façon de gérer cette situation.

Pour épaissir le Hamburger Helper, retirez le couvercle et laissez mijoter plus longtemps. L'ajout de farine ou de bouillie de fécule de maïs permet également d'épaissir la sauce, tout comme la purée de pommes de terre instantanée, le pain rassis brisé et les légumes en purée.

Les instructions sur l'emballage du Hamburger Helper sont claires quant à la quantité de liquide à ajouter et au moment de le faire. Si vous les suivez, la sauce aura généralement la bonne consistance.Publicités

Ceci étant dit, qu'est-ce qui vous empêche d'essayer une nouvelle recette ou d'improviser ? Dans ce cas, il se peut que votre sauce ne soit pas aussi épaisse que vous le souhaitez (et que vous en ayez besoin ?). N'ayez crainte, cela arrive aux meilleurs d'entre nous.

Si vous avez préparé un Hamburger Helper et que vous vous retrouvez avec une sauce trop liquide ou, pire encore, une soupe de pâtes, ces solutions vous permettront de sauver votre dîner :

↑ #1. Laissez mijoter

L'une des raisons pour lesquelles votre Hamburger Helper peut être trop fin est que vous ne l'avez pas cuit assez longtemps ou que vous ne l'avez pas laissé reposer quelques minutes après la cuisson.

Une fois que vous avez fait dorer et égoutté le surplus de graisse de votre bœuf, ajoutez les pâtes, la sauce et le liquide. Mélangez tous les ingrédients et portez-les à ébullition, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent au fond de votre poêle ou de votre casserole.Publicités

Lorsque la sauce Hamburger Helper commence à bouillir, baissez le feu à moyen-doux, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter. Le plat doit mijoter pendant 12 à 20 minutes pour bien cuire les pâtes et faire réduire la sauce.

Une fois que les nouilles sont tendres et bien cuites à l'intérieur mais fermes et collent aux dents lorsque vous les mordez à l'extérieur (un niveau de cuisson que les Italiens appellent à juste titre al dentequi signifie "à la dent"), retirez la casserole du feu.

Ne mangez pas votre plat immédiatement. Laissez reposer votre plat pendant quelques minutes, et le Hamburger Helper continuera à épaissir dans la chaleur résiduelle du récipient de cuisson.

↑ #2. Épaissir avec de la farine

Si vous avez suffisamment cuit votre Hamburger Helper et que vous ne voulez pas trop cuire les pâtes, vous pouvez épaissir votre plat en ajoutant de la farine tout usage.Publicités

De nombreux cuisiniers utilisent la farine pour épaissir leurs sauces car la farine contient de l'amidon. Lorsque l'amidon est ajouté au liquide de cuisson, il absorbe l'humidité, gonfle et ajoute une certaine poudre à la texture de votre plat.

Le problème, c'est que si vous ajoutez la farine directement à votre préparation Hamburger Helper, elle peut devenir grumeleuse. Ce que vous voulez faire à la place est de combiner 2 cuillères à soupe de farine avec ¼ de tasse d'eau chaude, en mélangeant le tout pour former une bouillie lisse.

Une fois que vous avez obtenu une purée sans grumeaux, ajoutez-la au Hamburger Helper et faites cuire, sans couvercle et en remuant continuellement, à feu moyen jusqu'à ce que la sauce atteigne l'épaisseur souhaitée.

↑ #3. Épaissir avec de la fécule de maïs

La fécule de maïs est un autre excellent agent épaississant qui peut sauver à peu près n'importe quelle sauce. Elle est pratique, car A) elle épaissit rapidement, B) elle ne rendra pas votre sauce trouble, et C) elle ne donnera pas un goût farineux à votre plat.Publicités

Préparez une bouillie de fécule de maïs en mettant des quantités égales d'eau et de fécule de maïs dans un bol et en fouettant le tout. Il est également facile de réaliser cette opération dans un grand bocal ou un récipient de stockage des aliments muni d'un couvercle hermétique, en secouant la bouillie de fécule de maïs pour éliminer les grumeaux.

Ajoutez la bouillie à votre sauce Hamburger Helper et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Si vous ajoutez de la fécule de maïs à un plat froid ou déjà cuit, elle n'épaissira pas car la fécule doit être chauffée, tout comme la farine.

↑ #4. Épaissir avec de la purée de pommes de terre instantanée

Un sachet de purée de pommes de terre instantanée pour épaissir une sauce, une soupe ou un ragoût - pour autant que cela ne vous dérange pas de donner à votre plat la saveur de la pomme de terre - est une astuce pratique à avoir dans sa poche arrière.

Ajouter une ou deux cuillères à soupe de purée de pommes de terre instantanée (les flocons de pommes de terre font aussi l'affaire) au Hamburger Helper, en mélangeant pour combiner. Continuez à ajouter de la purée instantanée et à mélanger à feu moyen jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.Publicités

Le problème est résolu ! Le résultat est une sauce épaisse et veloutée que les enfants vont adorer.

↑ #5 To Thicken Hamburger Helper : Add Veg

Une excellente façon d'épaissir Hamburger Helper et d'ajouter de la saveur et de la valeur nutritive à votre plat est d'ajouter des légumes cuits en purée.

Si vous avez des restes de pommes de terre cuites, de patates douces, de courges d'hiver, de céleri ou de chou-fleur, mettez-les dans le robot et mixez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pour une consistance plus grumeleuse, utilisez le presse-purée ou le presse-purée.

Si vous n'avez pas de légumes prêts à l'emploi, faites "rôtir" une pomme de terre au micro-ondes pendant environ cinq minutes (n'oubliez pas de percer la pomme de terre et de l'envelopper d'abord dans quelques serviettes en papier humides).

Incorporez les légumes en purée dans le Hamburger Helper et faites-les chauffer. La sauce deviendra presque instantanément plus consistante.Publicités

↑ #6. Épaissir en ajoutant des haricots en conserve

Chili Hamburger Helper, quelqu'un ?

L'ajout d'une boîte de haricots, qu'il s'agisse de haricots blancs, de haricots de Lima, de haricots rouges ou de haricots noirs, peut aider à épaissir le Hamburger Helper, surtout si vous avez une saveur mexicaine, comme les tacos ou les enchiladas.

Vous pouvez réduire en purée les haricots égouttés avant de les ajouter, ou simplement ajouter les haricots et laisser mijoter. Les haricots ajoutent de la substance et absorbent également une partie du liquide supplémentaire. Egoutter ou non les haricots est une question de choix ; vous pouvez le faire pour vous débarrasser de l'excès de sel.

↑ #7. Épaissir en ajoutant du pain rassis cassé

Une façon pratique et peu coûteuse d'épaissir votre hamburger helper est d'ajouter de la chapelure. Tout le monde a du pain dans sa cuisine, et c'est une façon idéale d'utiliser du pain qui commence déjà à être rassis.

Le vieux pain cassé (ou la chapelure) est également pratique car il ne change pas la saveur de votre plat. Le pain absorbera le liquide et, avec un petit mijotage, disparaîtra presque sans laisser de trace dans la sauce.Publicités

Pour épaissir votre Hamburger Helper avec de la chapelure, mesurez environ un tiers de tasse de chapelure par tasse de sauce. Incorporez les miettes dans la sauce et laissez mijoter jusqu'à ce que le pain ait absorbé le liquide et épaissi le plat.

↑ Comment faire un Hamburger Helper plus épais ?

Si vous avez déjà préparé un Hamburger Helper et que le résultat est liquide et aqueux, voici quelques idées pour obtenir un Hamburger Helper plus épais dès le départ.

Utilisez moins de liquide. Pour ceux qui ont déjà fait de la soupe aux hamburgers par accident, essayez d'utiliser un peu moins de liquide que ce qui est indiqué. Pour éviter que le plat soit sec, remplacez un peu de liquide par du beurre.

Utilisez du lait entier ou de la crème épaisse. Si vous n'avez pas encore fait le Hamburger Helper, mais que vous craignez qu'il ne soit trop fin, remplacez l'eau par du lait entier ou de la crème épaisse.

Le lait et la crème contiennent des matières grasses, qui aideront votre Hamburger Helper à s'épaissir pendant la cuisson. Il aura également un goût riche et délicieux et sera plus nutritif.

↑ Résumer tout cela

Le Hamburger Helper devrait donner un repas crémeux et succulent plutôt qu'une flaque de sauce détrempée. Pour épaissir le Hamburger Helper, laissez-le cuire plus longtemps et assurez-vous qu'il repose avant de le servir.

L'ajout de farine ou de maïzena épaissira la sauce, tandis que la purée instantanée, la chapelure et la purée de légumes feront de même. Préparez votre Hamburger Helper avec du lait et du beurre plutôt qu'avec de l'eau pour obtenir un plat épais et copieux.