Støbejernspander: Vil de gå i stykker, når de tabes?

Støbejernsovne er kendt for at være robuste, langtidsholdbare og næsten uopslidelige. Men er de virkelig det?

Når jeg taler med min familie og venner om kogegrej, er de normalt overraskede over at høre, at støbejernsovne kan (og ofte går i stykker, når de tabes).

Hvorfor er det tilfældet?

Svaret ligger i den måde, som støbejern traditionelt fremstilles på.

Støberier fremstiller støbejernsskåle ved at opvarme jern, stål og legeringer til en temperatur, der er så høj, at de smelter.

Derefter hælder de det smeltede metal i forme lavet af sand. Sand har et højere smeltepunkt end jern, så formene forbliver intakte, mens det glødende metal køler af og størkner.

Når metallet er hærdet, brydes støbeformen, og en støbejernspande i ét stykke kommer frem af sandet. Den bliver renset for sand og murbrokker, og den er klar til sin første krydring.

Nogle producenter, som f.eks. Lodge, krydderier deres stegepander på fabrikken; andre sælger dem uden krydderier og overlader denne opgave til ejerne selv (se mit hurtige tip til krydring af støbejern).

Det viser sig, at det samme træk, der gør støbejernsovne så robuste - nemlig at de er lavet af et enkelt stykke smeltet støbejern - også er deres største svaghed.

"Støbejern er holdbart, men ikke ubrydeligt. Ligesom glas gør de egenskaber, der gør støbejern hårdt, det også skørt." i henhold til Støbejernssamleren. Hvis den udsættes for stød, "knækker den, før den bøjer".

Støbejern er skørt og kan ikke bearbejdes, hverken varmt eller koldt. Den eneste måde at forme det på er ved at smelte og støbe det, siger fagfolk inden for metallurgi:

Støbejern "kan ikke bøjes, strækkes eller hamres i form, da dets svage trækstyrke betyder, at det vil gå i stykker, før det bøjes eller forvrides," siger holdet bag Reliance Foundry siger.

Når det er afkølet og størknet, er det resulterende køkkengrej tungt og robust, men også skrøbeligt og modtageligt for revner og brud.

Hvis du ved et uheld taber din støbejernspande, især fra et overskab på et beton- eller klinkegulv, er der stor sandsynlighed for, at den vil gå i to eller flere stykker, så snart den rammer jorden.

Så hvilke skridt kan du tage for at forhindre, at det sker?

↑ Sådan forhindrer du, at dit støbejerns-køkkengrej går i stykker

Personligt har jeg fundet ud af, at de mest ukomplicerede foranstaltninger mod hverdagens klodsethed også er de mest effektive.

Antag, at det ikke er et spørgsmål om "om", men om "hvornår" en person i din husstand vil håndtere en stegepande, grillpande eller hollandsk ovn forkert - og forbered dig ved at minimere risikoen for det.

Opbevar dit støbejernsudstyr i et skab, der er så tæt på jorden som muligt. På den måde vil en gryde eller pande ikke falde ned fra en højde, der er høj nok til, at den går i stykker, selv hvis nogen ved et uheld taber den.

Da støbejern er tungt, er sandsynligheden for, at det går i stykker, direkte proportional med højden og dermed styrken af faldet.

"Vi opbevarer vores nye stegepande i skuffen under komfuret og lider under den ulejlighed at skulle løfte den hollandske ovn ud først for at komme til den," siger et medlem af Instructables aktier efter at hendes 27 år gamle støbejernspande faldt ned fra det højeste skab og knækkede i to stykker.

"Vi mener, at det er meget billigere end at købe nyt køkkenudstyr."

Der er også en vigtig bemærkning at gøre. Alt det, der er skrevet ovenfor, forudsætter, at du ejer en støbejernspande, grillpande eller hollandsk ovn i ét stykke.

Hvis krukkerne i din samling har håndtag med bolte, skal du huske, at de let kan løsnes eller gå i stykker, hvis de falder (især hvis de er lavet af bakelit).

Heldigvis kan du finde masser af erstatningsgreb på internettet.

↑ Kan du svejse en støbejernspande?

Antag, at det ubeskrivelige skete: Din gamle støbejernspande faldt ned på jorden og endte i to stykker.

Du har fået det i arv fra dine bedsteforældre, eller du har bare brugt det i årtier - og du er ikke klar til at give slip på det.

Kan du på en eller anden måde rette op på det?

Selv om knækket støbejern kan svejses tilbage, er succesraten kun 50 %, skriver Pierre Young fra Svejsning Hovedkvarter. Der er stor sandsynlighed for, at kogegrejet vil have revner eller skader, når du er færdig med at svejse det.

Problemet er ifølge Young det høje kulstofindhold i støbejernet: "Når du svejser, kan dette kulstof overføres til det metal, der svejses, eller til det område ved siden af svejsemetallet, der opvarmes. Dette kan medføre øget sprødhed eller hårdhed, hvilket kan føre til revner efter svejsningen."

Det bredere samfund af maskinarbejdere og metallurger synes at være enige med ham.

"Jeg kender ingen, der har haft held til at svejse en gammel, brugt støbejernspande, heller ikke mig selv. Jeg opgav at prøve for mange år siden. Det er umuligt at få alt fedtet ud," aktier medlem af forummet Practical Machinist.

Men nogle, som Don52 på Millers forum, synes at være lykkedes-og dele deres tips og tricks til, hvordan de fik det til at lykkes, med andre. Så hvad er det vigtigste?

Hvis det pågældende stykke er værdifuldt for dig og din familie og har sentimental værdi, kan det være en mulighed, der er værd at prøve at svejse det tilbage. Hvad er det værste, der kan ske? Det er allerede ødelagt og gjort ubrugeligt, så der er en 1/2 chance for, at det kun kan blive bedre.

Er alle dine forsøg på at reparere din støbejernspande mislykkedes? I stedet for at smide den ud, kan du overveje at genanvende det, der er tilbage af den, som vægkunst i din garage eller i din hytte i skoven. Eller find en praktisk anvendelse til den i din have.

↑ Konklusion

I modsætning til hvad de fleste tror, kan støbejernsovne gå i stykker (og gør det ofte), når de falder ned fra en tilstrækkelig stor højde. Som materiale er støbejern lige så skrøbeligt og skørt, som det er tungt og robust, så gør dit bedste for at håndtere det med omhu.