De bedste stegepander på Amazon

Hvis jeg kun kunne købe et enkelt stykke køkkengrej i hele mit liv, ville jeg uden tøven vælge en stegepande. En god stegepande er robust og alsidig. Du kan lave mad med den både på komfuret og i ovnen. Med den rette pleje og vedligeholdelse fra din side (som ethvert godt stykke køkkengrej efter min mening fortjener det), vil det holde hele livet.

En stegepande er en pande med flad bund, som du kan bruge til at stege, stege og sautere mad på. Den har korte og buede sider. Med en stor overflade og en udadbuet kant giver en stegepande dig plads nok til at røre, flytte og vende ingredienserne rundt og samtidig give dig mulighed for at hælde saucer og væsker ud.

I 20 år med hjemmelavet madlavning har jeg brugt mange timer på at undersøge, købe og bruge nogle af de bedste gryder til hjemmekokke på markedet. Jeg er kommet til den konklusion, at der er en stegepande til alle, og at ikke to stegepander er ens. Du skal bare vide, hvad du leder efter for at få mening med alle de muligheder som former, størrelser og materialer, der findes.

Hvis du er på udkig efter de bedste stegepander på Amazon, er her min købsguide.

↑ De bedste gryderetter til madlavning i hjemmet

Hvad er du på udkig efter, når du køber en stegepande? Med andre ord, hvilke egenskaber gør en stegepande til en godt skillet?

Nogle gange er det nemmest at besvare et spørgsmål ved at vende problemet om. Lad os først se, hvad du ikke leder efter.Advertisements

Du er ikke på udkig efter de billige madlavningsstole, som alle køber på universitetet. De er tynde og lette for at spare produktionsomkostninger og øge fortjenesten, men billige stegepander bliver skæve, ridser let og giver dig en mareridtsagtig madlavningsoplevelse.

Kig efter disse fem egenskaber, når du køber din næste stegepande:

• Det er overkommeligt. Medmindre du er professionel kok, behøver du ikke at bruge flere hundrede kroner på en stegepande til dit hjemmekøkken.
• Det er af høj kvalitet. Der findes mange gryderetter på markedet, som er rimeligt prissat, men som også er lavet med håndværk og af materialer af høj kvalitet.
• Det er solidt og holdbart. Den rigtige stegepande vil med god pleje og vedligeholdelse fra din side holde hele livet.
• Den holder rigtig godt på varmen. Hvis du vil tilberede maden jævnt og få den perfekte gyldenbrune farve hver gang, skal du have en stegepande, der leder og holder på varmen.
• Den er nem at rengøre. Du behøver ikke at se instruktionsvideoer på YouTube for at rengøre din stegepande. En god stegepande er nem at rengøre, når du er færdig med at lave mad.

Jeg har udvalgt de bedste gryderetter i støbejern, rustfrit stål og kobber på Amazon, som vil give dig overlegen kontrol over din madlavning og holde hele livet.

Her er min oversigt over de bedste gryderetter.

↑ #1. Støbejernspande

Støbejernspanden er den mest alsidige stegepande til dit hjemmekøkken. Brug den til at stege, sautere, bage, grille, braisere og stege mad på komfuret. Eller sæt den i din ovn for at lave støbejernspizza eller bage grøntsager. Du kan endda tage den med på camping og lave mad med den over et lejrbål.

Det skyldes, at en støbejernspande er ekstremt holdbar og brutalt hårdfør. Den fremstilles ved at smelte blokke af jern og stål i en støbeform. Der er ingen påboltede håndtag eller ekstra belægning, det er bare ét solidt stykke stærkt metal, som du kan tilberede enhver opskrift i.Advertisements

Støbejernsovne er non-stick. Indimellem skal du krydre din støbejernspande for at bevare dens non-stick-egenskaber. Krydring er en proces, hvor du pensler panden med madolie og lader den bage i ovnen i 1 time for at udvikle en naturlig non-stick-belægning.

Støbejernspander er til den tungere side. Lodge 10,25-tommers panden vejer 2,25 kg (5 pund). Jeg kan godt lide, at min stegepande føles solid, det giver mig meget mere kontrol, når jeg smider mad i den, mens jeg laver mad. Men hvis du vil have noget lettere, kan du overveje en af mine andre anbefalinger nedenfor.

Min yndlings støbejernspande (og den, jeg laver mad med hver dag): Lodge Pre-Seasoned 10.25-Inch Cast Iron Skillet (på Amazon)

Lodge stegepander har været fremstillet i USA i mere end 100 år og er sandsynligvis det mest populære mærke af stegepander i de amerikanske hjem. De findes i mange størrelser, men jeg har fundet ud af, at 10,25 tommer er lige nok til stort set alle opskrifter og retter.

↑ #2. Pande i rustfrit stål

Stegepander i rustfrit stål er en anden mulighed for kogegrej af høj kvalitet til dit hjemmekøkken. De er perfekte til at lave pandesaucer, sautere grøntsager, stege kammuslinger og til at tilberede næsten alle hverdagsretter, du kan komme i tanke om.Advertisements

Rustfrit stål er fremstillet af en jernlegering, der indeholder mindst 16 % krom med en blanding af 8 % eller 10 % nikkel. De er overkommelige, holdbare og kræver meget lidt vedligeholdelse - derfor bruges de også ikke kun i hjemmene, men også i professionelle køkkener.

Hvad er forskellen på gryderetter i støbejern og gryderetter i rustfrit stål? Gryderetter i støbejern og rustfrit stål er begge robuste og alsidige gryder, som du kan bruge på komfuret eller i ovnen. Pander af rustfrit stål er lettere, kan rengøres i opvaskemaskinen og behøver ikke at blive krydret en gang i mellem.

Pander i rustfrit stål har en naturlig non-stick-evne, når de er forvarmede. Du skal blot sprøjte panden med madolie eller pensle den med ekstra jomfruolivenolie, forvarme den i 5-10 minutter, og så får du en naturligt ikke-klæbende overflade af rustfrit stål til at lave mad på. Du kan bruge den til at lave saucer, sautere grøntsager, stege kammuslinger og til at tilberede næsten alle retter fra alle internationale retter derhjemme.

Mit valg: Cuisinart 722-30G Chef's Classic 12-tommer stegepande med glasdæksel (på Amazon)

Cuisinart er også amerikansk produceret og giver livstidsgaranti på deres produkter, herunder Chef's Classic 12-tommer stegepanden.

↑ #3. Copper Skillet

Der er få ting, der er smukkere og mere funktionelle end kobberkøkkenudstyr i et hjemmekøkken. Hvis støbejern og rustfrit stål er arbejdshesten og sedanbilen for de fleste kokke, er kobberkøkkenudstyr mere som en luksusbil, som du ikke finder alle steder.Advertisements

Kobberpander af høj kvalitet er fremstillet af mindst 90 % kobber. Kobber er helt sikkert at lave mad i, så længe det er foret med et andet, ikke-reaktivt metal (og det er det, som de resterende 10 % består af).

Hvad er forskellen mellem kobberpander og pander af støbejern eller rustfrit stål? En kobberpande leder varmen 5 gange bedre end støbejern og 20 gange bedre end rustfrit stål, hvilket betyder, at varmen spredes hurtigere og mere jævnt i kobberpander end i alle andre slags pander. På grund af dette kan kobberpander være meget tyndere og lettere end deres modstykker. De varmes hurtigere op og taber derfor hurtigere varme.

Mit valg: Matfer Bourgeat 11-tommer kobber stegepande (på Amazon)

Matfer Bourgeat er en fransk producent af kogegrej, som har været i USA i 30 år. De leverer hovedsageligt til professionelle køkkener, men deres pander er tilgængelige for hjemmekokke som dig og mig (selv om de er dyrere end støbejerns- og rustfrit stålkøkkenudstyr).

↑ Konklusion

Du har nu mine bedste bud på de bedste stegepander, som du kan få i dag. Hvis du ønsker at opgradere dit køkkengrej med en stegepande af høj kvalitet og høj holdbarhed til at stege og sautere mad i, skal du overveje Lodge støbejernspanden, Cuisinart-panden i rustfrit stål og den luksuriøse og smukke Matfer Bourgeat kobberpande.Advertisements

Selv hvis du beslutter dig for at vælge et andet produkt, skal du huske at undersøge dine valg grundigt. Desværre er det ikke alle udvalgte og sponsorerede produkter online, der er det mærke og den kvalitet, du forventer, at de er.