Cele mai bune tigăi de pe Amazon

Dacă aș putea cumpăra doar o singură piesă de gătit în toată viața mea, aș alege fără ezitare o tigaie. O tigaie bună este robustă și versatilă. Puteți găti cu ea atât pe aragaz, cât și în cuptor. Cu îngrijirea și întreținerea corectă din partea dumneavoastră (așa cum, din punctul meu de vedere, merită orice piesă bună de gătit), vă va dura o viață întreagă.Advertisements

O tigaie este o tigaie cu fundul plat pe care o puteți folosi pentru a prăji, a frige și a sotaia alimente. Are laturile scurte și curbate. Cu o suprafață mare și o margine evazată, o tigaie vă oferă suficient spațiu pentru a amesteca, muta și răsturna ingredientele, permițându-vă în același timp să turnați sosurile și lichidele de gătit.

În 20 de ani de gătit acasă, am petrecut multe ore cercetând, cumpărând și folosind unele dintre cele mai bune tigăi pentru bucătari de casă de pe piață. Am ajuns la concluzia că există o tigaie pentru fiecare și că nu există două tigaie la fel. Trebuie doar să știi ce cauți pentru a da sens tuturor opțiunilor, cum ar fi formele, dimensiunile și materialele existente.

Dacă sunteți în căutarea celor mai bune tigăi de pe Amazon, iată ghidul meu de cumpărător.

↑ Cele mai bune tigăi pentru gătit acasă

Ce căutați atunci când cumpărați o tigaie? Cu alte cuvinte, ce caracteristici fac dintr-o tigaie o bun tigaie?

Uneori, cel mai simplu mod de a răspunde la o întrebare este de a inversa problema. Să vedem mai întâi ce nu căutați.Advertisements

Nu sunteți în căutarea acelor locuri ieftine de gătit pe care toată lumea le cumpără la facultate. Subțiri și ușoare pentru a economisi costurile de producție și a crește profitul, tigăile ieftine se deformează, se zgârie ușor și vă oferă o experiență de coșmar la gătit.

Căutați aceste cinci caracteristici atunci când vă cumpărați următoarea tigaie:

• Este accesibil. Cu excepția cazului în care sunteți un bucătar profesionist, nu aveți nevoie să cheltuiți cu adevărat sute de dolari pe o tigaie pentru bucătăria de acasă.
• Este de înaltă calitate. Există multe tigăi pe piață care au un preț rezonabil, dar care sunt realizate cu meșteșug și din materiale de înaltă calitate.
• Este robustă și durabilă. O tigaie potrivită, cu o bună îngrijire și întreținere din partea dumneavoastră, vă va dura o viață întreagă.
• Rezistă foarte bine la căldură. Pentru a găti uniform alimentele și pentru a obține de fiecare dată acea culoare aurie perfectă, aveți nevoie de o tigaie care să conducă și să rețină căldura.
• Este ușor de curățat. Nu ar trebui să fie nevoie să urmăriți videoclipuri cu instrucțiuni pe YouTube pentru a vă curăța tigaia. O tigaie bună este ușor de curățat după ce ai terminat de gătit.

Am selectat cele mai bune tigăi din fontă, din oțel inoxidabil și din cupru de pe Amazon, care vă vor oferi un control superior asupra gătitului și vă vor dura o viață întreagă.

Iată lista mea cu cele mai bune tigăi.

↑ #1. Tigaie din fontă

Tigaia din fontă este cea mai versatilă tigaie pentru bucătăria de acasă. Folosiți-o pentru a rumeni, a sota, a coace, a frige, a rumeni și a prăji alimente pe aragaz. Sau puneți-o în cuptor pentru a face pizza din fontă sau pentru a coace legume. Puteți chiar să o luați cu dvs. în camping și să gătiți cu ea la un foc de tabără.

Acest lucru se datorează faptului că o tigaie din fontă este extrem de durabilă și brutal de rezistentă. Este fabricată prin topirea unor blocuri de fier și oțel într-o matriță. Nu există mânere înșurubate sau acoperiri suplimentare, este doar o singură bucată solidă de metal puternic în care puteți găti orice rețetă.Advertisements

Tigăile din fontă sunt antiaderente. Din când în când, trebuie să vă condimentați tigaia din fontă pentru a-și păstra caracteristicile antiaderente. Condimentarea este un proces prin care ungeți tigaia cu ulei de gătit și o lăsați să se coacă în cuptor timp de 1 oră pentru a dezvolta un strat antiaderent natural.

Tigăile din fontă sunt mai grele. Cea de 10,25 inci de la Lodge costă 2,25 kilograme (5 livre). Îmi place ca tigaia mea să se simtă solidă, îmi oferă mult mai mult control atunci când arunc mâncarea în ea în timp ce gătesc. Dar dacă vrei ceva mai ușor, ia în considerare una dintre celelalte recomandări ale mele de mai jos.

Tigaia mea preferată din fontă (și cea cu care gătesc zilnic): Tigaie din fontă Lodge pre-sezonată de 10,25 inci (la Amazon)

Fabricată în America de mai bine de 100 de ani, tigaia Lodge este probabil cea mai populară marcă de tigaie în toate casele din SUA. Sunt disponibile în mai multe dimensiuni, dar eu am constatat că cele de 10,25 inci sunt suficiente pentru aproape orice rețetă și bucătărie.

↑ #2. Tigaie din oțel inoxidabil

Tigăile din oțel inoxidabil sunt o altă opțiune pentru vase de gătit de înaltă calitate pentru bucătăria de acasă. Sunt perfecte pentru a pregăti sosuri, a sotaia legumele, a prăji scoici și a găti aproape orice fel de mâncare la care vă puteți gândi.Advertisements

Tigăile din oțel inoxidabil sunt fabricate dintr-un aliaj de fier care conține cel puțin 16% crom și un amestec de 8% sau 10% nichel. Sunt accesibile, durabile și necesită foarte puțină întreținere - de aceea sunt folosite nu doar în case, ci și în bucătăriile profesionale.

Care este diferența dintre tigăile din fontă și cele din oțel inoxidabil? Tigaia din fontă și cea din oțel inoxidabil sunt ambele tigăi robuste și versatile pe care le puteți folosi pe aragaz sau în cuptor. Tigăile din oțel inoxidabil sunt mai ușoare, pot fi curățate în mașina de spălat vase și nu au nevoie să fie asezonate din când în când.

Tigăile din oțel inoxidabil sunt în mod natural antiaderente atunci când sunt preîncălzite. Trebuie doar să pulverizați tigaia cu ulei de gătit sau să o ungeți cu ulei de măsline extravirgin, să o preîncălziți timp de 5-10 minute și veți obține o suprafață din oțel inoxidabil neaderentă în mod natural pe care să gătiți. O puteți folosi pentru a face sosuri, pentru a sotaia legume, pentru a rumeni scoici și pentru a găti acasă aproape orice fel de mâncare din orice bucătărie internațională.

Alegerea mea: Cuisinart 722-30G Chef's Classic 12-Inch Skillet cu capac de sticlă (la Amazon)

Cuisinart este, de asemenea, fabricat în America și oferă o garanție pe viață pentru produsele sale, inclusiv pentru tigaia Chef's Classic de 12 inch.

↑ #3. Tigaie de cupru

Există puține lucruri mai frumoase și mai funcționale decât vasele de gătit din cupru într-o bucătărie de casă. Dacă fonta și oțelul inoxidabil sunt calul de bătaie și mașina sedan pentru majoritatea bucătarilor, ustensilele de gătit din cupru sunt mai degrabă o mașină de lux pe care nu o veți găsi peste tot.Advertisements

Tigăile de cupru de calitate sunt fabricate din cel puțin 90% cupru. Cuprul este complet sigur pentru a găti în el, atâta timp cât este căptușit cu un alt metal nereactiv (și din acest lucru este format restul de 10%).

Care este diferența dintre tigăile din cupru și tigăile din fontă sau din oțel inoxidabil? O tigaie de cupru conduce căldura de 5 ori mai bine decât fonta și de 20 de ori mai bine decât oțelul inoxidabil, ceea ce înseamnă că căldura se răspândește mai repede și mai uniform în tigăile de cupru decât în orice alt tip de tigaie. Din acest motiv, tigăile din cupru pot fi mult mai subțiri și mai ușoare decât omologii lor. Prin urmare, acestea se încălzesc mai repede și pierd căldura mai repede.

Alegerea mea: Matfer Bourgeat 11-inch Copper Frying Pan (la Amazon)

Matfer Bourgeat este un producător francez de vase de gătit care este prezent în SUA de 30 de ani. Furnizează mai ales bucătării profesionale, dar tigăile lor sunt disponibile și pentru bucătarii casnici ca mine și ca tine (deși au un preț mai ridicat decât cele din fontă și oțel inoxidabil).

↑ În concluzie

Acum aveți alegerile mele de top pentru cele mai bune tigăi pe care le puteți astăzi. Dacă doriți să vă îmbunătățiți ustensilele de gătit cu o tigaie de înaltă calitate și de înaltă rezistență în care să rumeniți și să sotați mâncarea, luați în considerare tigaia din fontă Lodge, tigaia din oțel inoxidabil Cuisinart și tigaia de lux și superbă din cupru Matfer Bourgeat.Advertisements

Chiar dacă vă decideți să optați pentru un alt produs, nu uitați să vă cercetați bine alegerile. Din păcate, nu toate produsele selectate și sponsorizate online sunt marca și calitatea la care vă așteptați să fie.