Millised malmpannid on valmistatud USAs?
Püüdke mõelda ameerikalikumale toidunõudele kui vanale heale malmpannile. Vastupidav, mitmekülgne ja kauakestev malm oli kogu 20. sajandi vältel pannide ja pottide valik.
Kuigi muud tüüpi toidunõud on aastate jooksul tulnud ja läinud, on malm olnud meiega juba mõnda aega ja - tänu huvi suurenemisele selle vastu viimasel ajal - on see tõenäoliselt siin, et jääda.
Üks asi on kindel: neid ei tehta enam nii nagu varem.
Paljud malmvalukojad on oma uksed sulgenud ja kuna enamik turul olevatest malmist keedunõudest ei ole valmistatud USAs, võib tänapäeval täpselt välja selgitada, millist neist osta, olla pehmelt öeldes keeruline.
Kui te muidugi ei ole seda juhendit lugenud! Võtame nüüd vaatluse alla Ameerika firmad, kes ikka veel malmist pannid valmistavad, ja asjad, mida peate igaühe kohta teadma, et saaksite otsustada, kellelt osta.
Aga enne, kui me selle juurde jõuame, on siin pikk lugu lühidalt:
Finex, Lancaster, Lodge, Smithey Ironware, Stargazer Cast Iron ja The Field Company valmistavad oma malmist pannid USAs.Reklaamid
Lodge, kes omandas 2019. aastal ka Finexi, on nimekirja vanim ja suurim tootja.
Field Company, Lancaster, Stargazer ja Smithey on kõik asutatud viimasel kümnendil. Need väikesed ettevõtted annavad tööd paarile kuni kümnele töötajale ning hangivad oma materjalid ja teenused peamiselt USA tarnijatelt.
Sõltumata teie toiduvalmistamise vajadustest ja ostueelarvest, võite vaevalt eksida, kui ostate oma malmpannu ühelt neist ettevõtetest.
Igaühel neist on aga oma lugu ja malmist keedunõudega seotud ainulaadne keerdkäik, mis võib teile meeldida või mitte meeldida. Seega on hea teada, millised need on, enne kui te neilt ostate.
Sisukord
The Field Company
The Field Company on kahe venna poolt 2016. aastal asutatud Ameerika eraõiguslik malmist köögitarvete ettevõte, mille peakorter asub Brooklynis, New Yorgis.Reklaamid
Ettevõtte asutajad Stephen ja Chris Muscarella andsid ettevõttele nime oma emapoolse vanaema järgi. Tema suguvõsa pärandas 1930. aastate malmist pannide komplekti, mis süütas nende tulekahju toidunõudele.
Kui kõik vennad püüdsid süüa teha uhiuue malmist panniga, lugu Field Company veebilehel läheb, leidsid nad, et neil puudus nende aastakäikude kolleegide raskus randmel ja kindel tunne.
"Esialgu ei olnud Põllukompanii kunagi mõeldud kompaniiks. Alustasime sellest, et tahtsime mõista kõiki malmi saladusi," meenutavad vennad Muscarella.
"Meile meeldib kogu lugu, kuid me tahtsime tõelisi vastuseid. Me ei teadnud, kas me teeme sõpradele ja perekonnale viiskümmend panni laudas või teeme lõpuks suuremat sorti tegevuse." Reklaam.
Nii asus duo avastama "suurepäraste" malmist keedunõude saladusi.
Varsti pärast seda muutsid nad oma uudishimu üheks Ameerika parimaks tulevaseks malmist köögitarvete ettevõtteks. Tänapäeval valmistab Field Company malmist pannid, hollandi ahjud ja isevalmistuvad kaaned.
Vennad Muscarella sulatasid USA müüjatelt pärit ümbertöödeldud rauda ja valasid rohelise liivaga vormidesse üheosalised malmist keedunõud. "Rohelise liiva" vormid on valmistatud vett ja orgaanilisi ühendeid sisaldavast märjast liivast, mida enamik meist teab kui savi.
The Field Company toidunõud toodetakse Wisconsinis ja Indianas. See on eelnevalt maitsestatud mitme viinamarjaseemneõliga ja valmis toiduvalmistamiseks kohe, kui see on teie ukseni toimetatud ja lahti pakitud.
Kaubamärk on malmist kogukonnas tuntud oma kergema disaini poolest, mis meenutab ameerika vanaaegseid praepannusid, ja isekleepuvate kaante poolest, mis muudavad prae- ja praadisõbraliku pliidipannu veebipõhiseks kuumutusmasinaks, mis suudab teha kõige täiuslikumaid hautamisi.Reklaamid
Finex
Finex on suhteliselt uus köögitarvete kaubamärk. See tekkis 2012. aastal kahest väga edukast Kickstarteri kampaaniast, millest ühe eesmärk oli tagada 25 000 dollarit varajaste kasutajate ja ületas oma rahastuseesmärgi 800%, saades eelmüügist 211 027 dollarit.
Nende lugejate jaoks, kes ei pruugi selle nimega kursis olla, on Kickstarter ühisrahastusplatvorm, mis võimaldab uuendajatel müüa tooteid enne nende valmistamist ja toetajatel neid eeltellida, et saada eksklusiivseid soodustusi ja hindu.
Kickstarter võimaldab köögitarvete alustavatel ettevõtetel saada rahasüste oma esimeste toodete valmistamiseks ja tarnimiseks. Teisest küljest annab see köögitarvete geekidele varajase juurdepääsu käsitsi valmistatud esemetele ja lahedatele vidinatele. Mõned platvormi käivitamised õnnestuvad, teised aga ebaõnnestuvad suurejooneliselt.
Finex on kahtlemata üks edulugusid.
Finex alustas kahest inimesest koosneva meeskonnana Portlandis ja - osaliselt tänu oma pühendumusele kohalikule hankele ja kvaliteedile, osaliselt tänu oma ebatavalisele disainile - kasvas kiiresti üheks Ameerika parimaks malmpannude kaubamärgiks.Reklaamid
Finexi pannid on koheselt äratuntavad tänu nende kuuekandilisele kujule, kiirelt jahutatavale, traatvedruga roostevabast terasest käepidemele ja siledamale, masinaga silutud küpsetuspinnale. Kõiki toiduvalmistamisnõusid müüakse käsitsi eelvärvitud viinamarjaseemneõliga.
Kuuekandiline kuju võimaldab kasutada suuremaid spaatleid kui ümmargused pannid ja muudab toidu ümberpööramise kergemini juhitavaks.
Käepidemed, nii ebatraditsioonilised kui nad ka ei ole, on ehitatud nii, et need püsiksid kauem jahedad. Seega ei pea te Finexi malmist panni omanikuna oma panni köögirätikuga kinni hoidma või hankima täiendavat silikoonist hoidikut.
2018. aastal on Finex omandati USA pikaaegseima malmist köögitarvete tootja Lodge Manufacturing Company poolt avalikustamata tingimustel.
Omandamise käigus viidi rauatootmine üle Lodge'i valukotta South Pittsburgis, Tennessee osariigis. Finexi meeskond ja ettevõtte tootmisüksus jäid aga Portlandi, Oregoni osariiki.Reklaamid
Lancaster Cast Iron
2018. aastal lahkusid Mark Longenecker ja Brandon Moore oma töökohtadest kuuride tootja ja elektrisõidukite laadimisjaamade tootja juures, et minna kahekuulisele autoreisile Alaskale ja töötada välja hea äriidee.
On selge, et kaks sõpra Lääne-Pennsylvania Grove City kolledžist said hästi hakkama.
Pärast kuusteist tuhat viissada miili ja mitmeid episoode "Kuidas ma seda ehitasin," nagu teatas Lancaster Online, otsustasid Longenecker ja Moore proovida malmist keedunõude valmistamist.
Mis tegi nende toote teistsuguseks, võite küsida? Asjaolu, et võrreldes kõigi teiste turul olevate malmist pannidega olid nende pannid kõige kergemad - see on omadus, mis eristab Lancasteri tooteid tänaseni.
Oma tegevuse rahastamiseks läksid nad ka Kickstarterisse ja juhtisid edukat ühisrahastuskampaaniat, mille raames oli 260 toetajat, kes panustasid kokku 35 020 dollarit.Reklaamid
"Lancaster pannil on valatud, töödeldud, maitsestatud ja pakendatud siinsamas Lancasteri, Pennsylvania ja ümbruskonna maakondades," nende pigi platvormi ühisrahastajate kogukonnale. ütles.
"Lancaster on austusavaldus mineviku malmist legendidele, millel on sile, eelküpsetatud küpsetuspind, traditsiooniline tugev käepide, suured valuvihud ja kerge, kuid tugev konstruktsioon, mis tundub iga koka käes loomulikuna."
Tänapäeval toodab Lancaster kergeid, sileda viimistlusega malmpannusid, mida kasutavad tuhanded Ameerika kokad. Iga nende toiduvalmistamisanum läbib enne teie pliidile jõudmist mitmeid kohalikke teenindusettevõtteid Pennsylvanias.
Esiteks on pannid valatud toorelt Boyertownis, Berks County's. Seejärel lihvitakse need masinaga Millersville'is, Lancasteri maakonnas asuvas töökojas ja tambitakse Yorkis, Yorgi maakonnas. Lõpuks küpsetab Longenecker neid oma õe ja vanaema abiga käsitsi viinamarjaseemneõliga oma ettevõtte peakorteris ja aeg-ajalt ka oma kodus.Reklaamid
Lodge Cast Iron
1896. aastal Tennessee osariigi South Pittsburgi väikelinnas Joseph Lodge'i poolt asutatud Lodge on Ameerika kõige kauem tegutsenud malmist köögitarvete tootja.
Esialgu kandis ettevõte nime Blackrock Foundry ja tootis mitmesuguseid malmist tooteid, sealhulgas köögitarbeid. Kuid 1910. aastal süttis tulekahju ja hävitas algse valukoja.
Kuid Lodge ja tema perekond ei annaks nii kergesti alla. Vaid kolm kuud hiljem alustas tema ettevõte uuesti tegevust uue nimega Lodge Cast Iron.
Lodge Cast Iron elas üle Suure majanduslanguse majanduslikud raskused ja suutis hoida enamiku oma töötajatest tööl, tuues turule uudseid tooteid, nagu malmist tondid ja dekoratiivsed loomad aeda.Reklaamid
Koos USA majanduse elavnemisega elavnes ka tema äritegevus. Ettevõte läks edasi Joseph Lodge'i järeltulijate põlvkondade kaudu, kes pidasid kinni traditsioonidest ja leidsid samal ajal viise, kuidas suurendada oma kliendibaasi ja geograafilist haaret.
Lodge oli esimene valukoda, mis võttis 2002. aastal kasutusele eelnevalt maitsestatud malmist keedunõud, mis on tänapäeval köögitarvete ostjatele enesestmõistetav. Kõik tema grillpannid, pannid ja ahjud on eelnevalt maitsestatud sojapõhise taimeõliga.
2019. aastal ostis Lodge Finexi, mis on esimene omandamine tema ajaloos. Neil kahel kaubamärgil on erinevad tootefilosoofiad ja sihtkliendid - Lodge valmistab traditsioonilisi malmist keedunõusid ja müüb neid taskukohase hinnaga, Finex aga teeb kõrgekvaliteedilisi keedunõusid, millel on vürtsi - ja me ei ole veel näinud, kuidas see kombinatsioon õnnestub.
Lodge müüb nii paljaid kui ka emailitud malmist keedunõusid. Oluline on märkida, et kõik selle paljad malmist tooted on valmistatud USAs, samas kui kõik emailitud tooted on valmistatud Hiinas.Reklaamid
Smithey Ironware
Smithey Ironwarelooja Isaac Mortonil tekkis idee asutada ettevõte, kui ta restaureeris 19. sajandi malmist keedunõud, mida tal oli kombeks jagada oma perekonnale ja sõpradele, oma puukuuris.
Mida rohkem vanaaegseid anumaid ta ellu äratas, seda enam meeldis talle mõte proovida valmistada klassikalisi malmist keedunõusid kaasaegsete meetoditega. Nii otsustas ta astuda sammu ja selle teoks teha.
2014. aastal asutas Morton North Charlestonis, Lõuna-Carolina suuruselt üheksandas linnas, ettevõtte Smithey Ironware Company. Ja kuigi teekonnal oli ilmselt ka mõned konarused, on ettevõte sellest ajast saadik olnud tõusuteel.
Esialgu valmistas Smithey ainult malmist keedunõud. 2018. aastal tõi ettevõte koostöös tuntud sepa Robert Thomasega turule süsinikterasest keedunõud.
2019. aastal kolis Smithey oma peakorteri ja tegevuse 15 000-ruutmeetrisse rajatisse Põhja-Charlestoni mereväe laevatehases. Charleston Regional Business Journal teatab.
"Alustasin Smithey'd mõnede lihtsate mõtetega selle kohta, mida kujutab endast kõrgekvaliteediline malmist köögitehnika," sõnum temalt ettevõtte kodulehel on kirjas.
"Pinna siledus, kaal, seina nurk, käepidemed ja väljavoolutoru mõõtmed tantsivad minu peas rohkem, kui ma tahaksin tunnistada. Need elemendid (ja palju muud) on olulised, et saaksite nautida esmaklassilist toidunõud."
Smithey's pannide omadused on nende kompaktne kuju ja kumerad küljed, mis muudavad toidu hõlpsasti manööverdatavaks ja pööratavaks. Piklikud käepidemed seevastu aitavad hoida käed kuumusest eemal.Reklaamid
Pannidel on läikiv viimistlus ja esialgne maitsestamine. Siledam viimistlus hoiab toidud kleepumast, kuid võtab ka kauem aega, et küpsetamise käigus tekiks "õige" maitsestuspõhi. Seega olge esimeste kuude jooksul toiduõli kasutamisega helde.
Smithey pannid ei ole odavad. Selle artikli avaldamise päeval maksis nende 10-tolline Chef Skillet 140 dollarit. Olemasolevad omanikud vannuvad aga nende kumerate külgede kasulikkuse peale, mis võimaldab teil oma pannist kõige rohkem kasu saada, kuigi te saate vähem tasast küpsetuspinda kui teist tüüpi pannidel.
Stargazer
Stargazer, väikeettevõte, mida alustas 2015. aastal professionaalne köögitarvete disainer Peter Huntley. Stargaze'i lugu on klassikaline juhtum "kui tahad seda õigesti teha, tee see ise".
Pärast aastatepikkust toodete disainimist teiste jaoks väsis Huntley välismaiste tootjate odavatest materjalidest ja nurkadest, mida suured kaubamärgid olid valmis lõikama, et oma kasumit suurendada.Reklaamid
2015. aastal asus ta seda muutma. Kuus kuud ja 21 disaini ning palju prototüüpe hiljem sündis esimene Stargazer-tahvel. Huntley veetis terve suve oma esimese partii, 250 pannile, tootes väsimatult õhtust hommikuni.
Stargazeri pannid algavad ettevõtte valukojas Wisconsinis, kus sulatatakse rauamaaki ja valatakse see rohelise liivaga vormidesse, et toota toorvalatud toidunõud.
Karedad ja poorsed anumad saadetakse Ohio osariiki, kus need laaditakse eritellimusel valmistatud seadmesse ja nende sisepind silutakse masinaga.
Lõpuks sõidavad pannid Allentownisse, Pennsylvaniasse, kus nad läbivad range kontrolli ja käsitsi viimistlemise protsessi, et anda neile sile ja lihvitud toiduvalmistamispind, mis, nagu brändi reklaamib, hoiab maitseaineid - mitte teie toitu.Reklaamid
Pannid on käsitsi maitsestatud, kasutades rapsi-, viinamarjaseemne- ja päevalilleõli segu, mis annab neile pronksise värvuse ja muudab need valmis toiduvalmistamiseks kohe, kui olete need karbist välja võtnud.
