Tedd ezt, ha a serpenyődnek halszaga van

Tehát halat sütöttél az öntöttvas serpenyődben, és bármennyire is finom lett, most azon gondolkodsz, hogy mit tegyél az erős halszaggal, ami a sütőfelületen maradt?Hirdetések

Értem én. Az öntöttvas főzés nagyszerű, meg minden, de legyünk őszinték magunkkal, a ma reggeli szalonnás-tojásos reggelinek nem a tegnap esti lazacos vacsorára kellene emlékeztetnie.

A kérdés az, hogy mit tehetsz ellene?

Ahhoz, hogy az öntöttvas serpenyőből eltűnjön a halszag, tisztítsa meg alaposan kézzel, langyos folyó víz alatt, egy puha súrolószivacs és egy-két csepp mosogatószer segítségével.

Észre fogja venni, hogy a zsírosabb halak, például a lazac, a makréla és a pisztráng, erősebb szagot árasztanak a serpenyő főzőfelületén, mint a soványabb halak.

Ennek tökéletesen jó oka van.

A zsírok ugyanis koncentrálják és hordozzák az aromavegyületeket. A zsíros halak elkészítésekor a zsír nagy része a főzés hőjétől megolvad, lecsöpög a halról, és egyenesen a serpenyőbe folyik.Hirdetések

Ha nem szabadulsz meg az összes zsírtól, a megmaradt zsírtól folyamatosan halszagúvá válik az ételed.

A serpenyő szappanos vízzel történő tisztítása segít megszabadulni a benne lévő halszagoktól, mivel feloldja a halszagot hordozó zsírokat, és így leöblítheti azokat a lefolyón (ahelyett, hogy napokig hagyná, hogy ott üljenek és ízesítsék az ételét).

↑ Hogyan lehet eltávolítani a halszagot az öntöttvas serpenyőből?

Eddig minden rendben.

Megállapítottuk, hogy messze a legjobb módja annak, hogy eltávolítsuk a halszagot az öntöttvas serpenyőből, ha kézzel, szappanos vízzel tisztítjuk.

Azt is megvitattuk, hogy honnan ered ez a szag, és végigvettük a kemény tényekkel alátámasztott okokat, hogy miért olyan hatékony a mosogatószappan a szagok kezelésére.

Teljes idő: 5 perc.

Hogyan tisztítsd meg kézzel a halszagot a serpenyődről négy könnyen követhető lépésben:

1. Röviden öblítse le az öntöttvas serpenyő főzőfelületét langyos folyó víz alatt, hogy nedves legyen.
   

2. Nedvesítse meg a szivacsot, adjon rá egy-két csepp mosogatószert, és nyomkodja össze néhányszor, hogy a szappan egyenletesen eloszoljon.

3. Helyezze a serpenyőt a pultra, és a szivacs durvább oldalával alaposan súrolja le az alját és az oldalát.

4. Öblítse le a serpenyőt folyó víz alatt, és szöszmentes ruhával vagy papírtörlővel tapogassa teljesen szárazra a felakasztáshoz vagy a szekrényben való tároláshoz.

5. (Csak öntöttvas és szénacél serpenyőkhöz) Ha aggódik a serpenyőben lévő nedvesség miatt, melegítse 5 percig közepes hőfokon a tűzhelyen, hogy elpárologjon.

Mi van akkor, ha tanácsért jöttél ide, de másfajta serpenyővel rendelkezel?

A szénacél serpenyők esetében, amelyeket az öntöttvashoz hasonlóan nem szabad nedvességnek kitenni és fűszerezni, kövesse a fenti lépéseket úgy, ahogy van.Hirdetések

Kerámia, tapadásmentes, rozsdamentes acél és réz serpenyők esetében kövesse az 1-4. lépést, kihagyva az 5. lépést (az üres kerámia, tapadásmentes vagy réz serpenyő melegítése károsíthatja a bevonatot/bélést).

Egy jó módszer annak ellenőrzésére, hogy sikerült-e elvégeznie a munkát, ha süt egy tükörtojást a serpenyőjében (most tisztította meg a serpenyőt, ezért nehéz kézzel öntse bele az étolajat), majd jól megszagolja és megkóstolja.

Ideális esetben a tojásnak semmilyen módon nem szabad halszagúnak vagy halízűnek lennie.

↑ Lehet tisztítani az öntöttvasat szappannal?

Az öntöttvas edényekkel kapcsolatos egyik mítosz, hogy nem lehet szappannal tisztítani.

Míg ez valóban így volt a nagymamád által használt szappan esetében, amely házi lúgot tartalmazott, amelyet fahamu áztatásával nyertek.

Ez már nem igaz az edényszappanokra, amelyekkel ma Ön és én öblítjük a főzőedényeinket; ezek kémiailag tiszta lúgból (nátrium-hidroxid) készülnek, ami nem mozgatja annyira a fűszereket. A legtöbb mai szappan, ami azt illeti, nem is tartalmaz lúgot. Ehelyett szintetikus mosószerekHirdetések

Megfelelően alkalmazva, a serpenyőn lévő fűszerezés egy vékony réteg étolaj, amely polimerizálódott a fém külsején, ami alapvetően azt jelenti, hogy az olaj kötődött a fémhez. molekuláris szinten.

Ahhoz, hogy károsítsa vagy eltávolítsa, kémiailag agresszív szappant kell használnia, vagy a szükségesnél sokkal több könyökzsírt kell beletennie. Ezért válasszon enyhe mosogatószert, és ne őrüljön meg, amikor súrol.

Otthon a Frosch mosogatószer, egy rendkívül hatékony, mégis nagyon enyhe mosogatószer Németországból.

↑ Gondolataim más technikákról odakinn

Ahogy régen mondták, a macskát többféleképpen is meg lehet nyúzni (kedves macskaemberek, ne siessetek lecsukni a fülemet; ez csak egy irodalmi kifejezés, és én magam is macskaember vagyok).

Ugyanakkor az internet egy nagy hely - és tele van tanácsot adó emberekkel, akik nem szedték be a saját gyógyszerüket, és nem végezték el a szükséges átvilágítást, mielőtt elmondanák másoknak, hogyan oldják meg a problémákat, amelyekkel blogjaikon és YouTube-csatornáikon foglalkoznak.Hirdetés

Guglizz rá a témára, és nem fog sokáig tartani, amíg olyan tippekre bukkansz, mint hogy töltsd meg a serpenyődet víz és fehér ecet oldatával, és hagyd pihenni egy-két órát a serpenyőben (?!).

Ellentétben néhány más technikával, amelyekről bloggertársaim írtak, a serpenyő szappanos vízzel történő tisztítása, különösen, ha gondoskodik arról, hogy enyhe szappant használjon, nem károsítja a fűszerezést, vagy ami még rosszabb, nem távolítja el a serpenyőből a darabokat.