To storite, ko vaša ponev diši po ribah

V litoželezni ponvi ste ocvrli ribo in čeprav je bila okusna, se zdaj sprašujete, kaj storiti z močnim ribjim vonjem, ki je ostal na kuhalni površini?Advertisements

Slišim vas. Kuhanje iz litega železa je čudovito, vendar, bodimo iskreni, današnji jutranji zajtrk s slanino in jajci naj vas ne bi spominjal na včerajšnjo večerjo z lososom.

Vprašanje je, kaj lahko storite v zvezi s tem?

Če želite iz litoželezne ponve odstraniti vonj po ribah, jo temeljito očistite ročno pod mlačno tekočo vodo, z mehko gobico za čiščenje in kančkom ali dvema mila za posodo.

Opazili boste, da bolj mastne ribe, kot so losos, skuša in postrv, na kuhalni površini ponve povzročajo močnejši vonj kot puste ribe.

Za to obstaja dober razlog.

Maščobe koncentrirajo in prenašajo aromatične spojine. Ko pripravljate mastne ribe, se večina maščobe zaradi vročine pri kuhanju stopi, kaplja z ribe in se nabere v ponvi.Advertisements

Če se je ne boste znebili, bo zaradi ostankov maščobe hrana še naprej dišala po ribah.

S čiščenjem ponve z milnico se lahko znebite vonja po ribah, saj se raztopijo ribje maščobe, ki povzročajo ta vonj, in jih lahko odplaknete v odtok (namesto da bi pustili, da tam ležijo in več dni povzročajo aromo vaši hrani).

↑ Kako odstraniti vonj po ribah iz litoželezne ponve

Do zdaj je bilo vse v najlepšem redu.

Ugotovili smo, da je daleč najboljši način za odstranitev ribjega vonja iz litoželezne ponve ročno čiščenje z milnico.

Razpravljali smo tudi o tem, od kod ta vonj sploh prihaja, in navedli razloge, ki so podprti s trdnimi dejstvi, zakaj je milo za pomivanje posode tako učinkovito pri odpravljanju tega vonja.

Skupni čas: 5 minut.

Kako v štirih enostavnih korakih ročno očistite vonj po ribah s ponve:

1. Kuhalno površino litoželezne ponve na kratko sperite pod mlačno tekočo vodo, da se navlaži.
   

2. Navlažite gobo, nanesite kapljico ali dve mila za posodo in jo nekajkrat zmečkajte, da se milo enakomerno razprši.

3. Postavite posodo na pult in temeljito zdrgnite njeno dno in stranice z bolj grobo stranjo gobice.

4. Posodo sperite pod tekočo vodo in jo s krpo ali papirnato brisačo, ki ne pušča vlaken, popolnoma posušite za obešanje ali shranjevanje v omari.

5. (Samo za ponve iz litega železa in ogljikovega jekla) Če vas skrbi vlaga v ponvi, jo 5 minut segrevajte na srednji temperaturi na štedilniku, da izhlapi.

Kaj pa, če ste prišli sem po nasvet, vendar imate v lasti drugo vrsto ponve?

Za ponve iz ogljikovega jekla, ki tako kot litoželezne ne smejo biti izpostavljene vlagi in morajo biti začinjene, upoštevajte zgornje korake, kot so. oglasi

Za keramične, neprijemljive, nerjaveče in bakrene ponve sledite korakom od 1 do 4 in preskočite korak 5 (segrevanje prazne keramične, neprijemljive ali bakrene ponve lahko poškoduje premaz/oblogo na njej).

Dobro lahko preverite, ali vam je delo uspelo, tako da v ponvi (ponev ste pravkar očistili, zato olje vlijte s sunkovito roko) spečete jajce na sončni strani, nato pa ga dobro povohate in preizkusite njegov okus.

V idealnem primeru jajce ne sme imeti vonja ali okusa po ribah.

↑ Ali lahko litino očistite z milom?

Eden od mitov o litoželezni posodi je, da je ne morete očistiti z milom.

To je sicer veljalo za milo, ki ga je uporabljala vaša babica in v katerem je bil domač lug, pridobljen z namakanjem lesnega pepela.

To ne velja več za mila za posodo, s katerimi danes izpiramo posodo za kuhanje; izdelana so iz kemično čistega luga (natrijevega hidroksida), ki ne vznemirja tako močno začimb. Večina današnjih mil sploh ne vsebuje luga. Namesto tega so sintetični detergentiOglasi

Pravilno uporabljena začimba na vaši ponvi je tanka plast kuhinjskega olja, ki je polimerizirana na zunanji strani kovine, kar pomeni, da se je olje povezalo s kovino. na molekularni ravni.

Da bi ga poškodovali ali odstranili, bi morali uporabiti kemično agresivno milo ali v to vložiti veliko več truda, kot je potrebno. Zato se odločite za blago milo za posodo in pri drgnjenju ne divjajte.

Doma uporabljam Frosch milo za posodo, zelo učinkovitega, vendar zelo blagega detergenta za pomivanje posode iz Nemčije.

↑ Moje misli o drugih tehnikah

Kot so rekli nekoč, je več načinov, kako zgrabiti mačko (dragi mačkarji, ne hitite zapirati zavihka; to je le literarni izraz in tudi sam sem v resnici mačkar).

Hkrati je internet velik prostor - in poln ljudi, ki dajejo nasvete in ki niso vzeli svojega zdravila niti niso opravili potrebne skrbnosti, preden so drugim povedali, kako rešiti težave, o katerih pišejo na svojih blogih in kanalih YouTube.Advertisements

Vtipkajte to temo v Google in kmalu boste naleteli na nasvete, kot je napolniti ponev z raztopino vode in belega kisa ter jo pustiti počivati uro ali dve v ponvi (?!).

V nasprotju z nekaterimi drugimi tehnikami, o katerih so pisali moji kolegi blogerji, čiščenje ponve z milnico, zlasti če uporabite blago milo, ne bo poškodovalo začimb ali, kar je še huje, odstranilo koščkov z vaše ponve.