Mit kell felhalmozni, hogy felkészüljünk az élelmiszerhiányra
Készletezzünk még ma élelemmel, hogy jól felkészüljünk a holnapi éhségjátékokra.Advertisements
Akár szeretünk rá gondolni, akár nem, az élelmiszerhiány a világ sok generációja számára valóság volt. Okozhatja őket közpánik, természeti katasztrófák, gazdasági összeomlás, sőt még háború is.
"A történelem nem ismétli önmagát" - mondotta Mark Twain amerikai humorista - "de gyakran rímel". És bár az élelmiszerhiányt - vagy az azt kiváltó világi eseményt - nem lehet megjósolni, arra mindenképpen fel lehet készülni.
Azt mondják, hogy az élelmiszerhiányra való felkészülés legjobb ideje tegnap volt, a következő legjobb idő pedig ma van. A legtöbben azzal kezdik, hogy átvizsgálják a kamrát, bevásárlólistát készítenek, majd elindulnak a szupermarketbe, hogy feltöltsék a készleteiket.
Biztos vagyok benne, hogy egyetértesz, hogy ezt akkor a legjobb megtenni, amikor mások nem ugyanazon a küldetésen vannak, mint te. Kerülje el a pánikot, hagyja ki a sorban állást, és készletezzen vészhelyzeti élelmiszert, hogy akkor legyen ott, amikor a legnagyobb szükség van rá.
Hogy segítsünk, összeállítottunk egy listát a legjobb élelmiszerekről, amelyeket érdemes felhalmozni, hogy ne kelljen azon aggódnia, mit főzzön és egyen élelmiszerhiány esetén.
Tartalomjegyzék
HirdetésekMit kell keresni
A nedves élelmiszerek gyorsan megromlanak, mivel a romlást okozó baktériumfajták szobahőmérsékleten és megfelelő páratartalom mellett fejlődnek. Ha a zsírok levegőnek vannak kitéve, oxidálódnak, és előbb-utóbb megrothadnak. Nem meglepő módon a sok vizet tartalmazó nyers, zsíros ételek érik meg a legkevésbé, legyen szó húsról, tejtermékről, zöldségről vagy gyümölcsről.
Több ezer évvel a hűtés korszaka előtt az emberek zseniális módszereket találtak ki az élelmiszerek hosszabb ideig történő tartósítására azáltal, hogy a nedvesség nagy részét kiszárították, és néha lisztté vagy lisztté őrölték őket.
Azt is megállapították, hogy a húst salétrommal (a nitritek és nitrátok előfutára, amelyekkel ma a húst tartósítják) pácolva nemcsak a hús állaga, illata és íze javult, hanem hónapokig eltartható volt ahelyett, hogy órák alatt megromlott volna.
A liszt, a kukoricaliszt, a szárított gabonafélék és hüvelyesek, valamint a pácolt húsok még mindig a legtartósabb élelmiszerek közé tartoznak a szupermarketben, és a konzervekkel együtt a legjobb választás a vészhelyzeti készletekhez.Hirdetések
Hogyan kell tárolni
A liszteket, szárazárukat és konzerveket hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol tárolja.
Különösen ne tartsa az élelmiszereket a tűzhely fölött, a mosogató alatt, az ablakpárkányon, illetve nedves garázsban vagy szellőzetlen pincében. Ha otthonában páratartalom-problémák vannak, egy jó párátlanító gyakran az egyetlen, bár drága megoldás.
A háziállatok képesek átrágni a papír- és műanyag csomagolást, és gyakran át is rágják azt. Az élelmiszerek biztonságban tartása és a fertőzés megelőzése érdekében szedje szét azokat élelmiszer tároló dobozok zárt fedéllel, vagy vegyük ki őket az eredeti csomagolásukból, és tegyük át őket befőttesüvegek vagy élelmiszer-tároló edények.
A listánkon szereplő élelmiszerek közül sokan korlátlan ideig eltarthatók. Merész kijelentés, tudjuk, de vettük a fáradtságot, hogy utánanézzünk ezeknek az állításoknak, és hivatkozunk olyan megbízható forrásokra, mint például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrző Szolgálata és számos amerikai egyetem, ahol ezeket az állításokat tettük.
Ennek ellenére egyetlen élelmiszer sem marad örökké friss. A pácolt húsok idővel megromlanak, a szárított élelmiszerek elveszítik vonzerejüket, a konzervek pedig íztelen péppé válnak. Ezért amikor egy terméket a polcokon tárolsz vagy a fagyasztóba teszel, írd fel a dátumot a címkére.
Forgassa az élelmiszerkészleteket úgy, hogy 2-3 évente felhasználja őket, és feltölti őket. Így, ha és amikor valamilyen okból kifolyólag élelmiszerhiány lép fel, a készletedben lévő összes termék a legjobb állapotban lesz.Hirdetések
Porított élelmiszerek
A porított élelmiszereket úgy állítják elő, hogy gabonákat, magvakat, babot, dióféléket vagy magvakat szárítanak és őrölnek, amíg a külső réteg nagy részét el nem távolítják.
A keményítő és a fehérjék polcstabil porrá alakulnak, amely szobahőmérsékleten hosszabb ideig eltartható. A finom porokat "lisztnek", a durva porokat pedig "lisztnek" nevezzük.
A barna porok durvábbak, kevesebbet őröltek; a fehér porok finomabbak, többet őröltek. Minél sötétebb és durvább a por, annál több tápanyagot és olajat tartalmaz, és ezért annál rövidebb az eltarthatósága.
Liszt
A gabona, jellemzően búzaliszt őrlésével nyert por egy éléskamra alapanyaga - és a sütés fő összetevője -, és ha olajjal összekeverjük és a tűzhelyen felmelegítjük, akkor bármilyen étel sűrítésére és megkötésére használható.
Bár sokféle liszt létezik, és minden országnak megvan a maga osztályozási rendszere, a lisztet általában három kategóriába lehet besorolni: alacsony fehérjetartalmú, középső fehérje, és magas fehérjetartalmú lisztek.
Az alacsony fehérjetartalmú lisztek, mint például a süteményliszt vagy a tésztaliszt (7% glutén) puha, finom termékeket eredményeznek. A magas fehérjetartalmú lisztek, mint például a kenyérliszt (13% glutén), kemény, rágós termékeket eredményeznek. A teljes kiőrlésű liszt (8-11% glutén) és a legtöbb más lisztfajta valahol a kettő között helyezkedik el.
Aranyszabály, hogy a kenyérlisztből készült pékáruk bőségesebbek és kiadósabbak. Bár a teljes kiőrlésű lisztek beszerzése mindig lehetséges, a fehérítetlen kenyérliszt optimális egyensúlyt biztosít a megfizethetőség, a tartósság és a tápláló hatás között.
Szavatossági idő: A lisztzsákok hűvös, száraz helyen tárolva 6-9 hónapig eltarthatók. Ha a liszt elállósodik, romlik az íze és a kelesztőképessége is. A sárgulást, szürkülést vagy penészesedést mutató lisztet ki kell dobni.
A fagyasztott liszt korlátlan ideig fogyasztható, de a fagyasztástól számított 1-3 éven belül elveszíti legjobb tulajdonságait.
Tárolás: Tárolja a lisztet zacskókban élelmiszer-tároló dobozokban, zárt fedéllel. Alternatív megoldásként a lisztet az eredeti csomagolásból tegye át befőttesüvegekbe vagy légmentesen záródó élelmiszer-tárolóedényekbe. A lisztet mindig hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol tárolja.
Kukoricaliszt
A kukoricalisztnek, a szárított és őrölt kukoricaszemekből készült durva lisztnek többféle felhasználási módja van a konyhában.
Mindenekelőtt tejjel és tojással (vagy vízzel és vajjal) összekeverve kukoricakenyeret süthetünk belőle. A szeleteket is bevonhatja vele, hogy olajban sütve ropogós, aranybarna kérget kapjanak. Vagy feloldhatod egyenlő arányban a kukoricalisztet és a vizet egy csészében, és habverővel összedolgozva olyan iszapot készíthetsz belőle, amely szinte azonnal besűríti a vizes mártásokat, leveseket, pörkölteket és pörkölteket.
Szavatossági idő: száraz, hűvös helyen tárolva, a kukoricalisztes zsákok 1 évig eltartható. Amikor a kukoricaliszt eláll, mind az aromája, mind az íze romlik. A sárgulást, szürkülést vagy penészesedést mutató kukoricalisztet ki kell dobni.
A fagyasztott kukoricaliszt korlátlan ideig fogyasztható, de a fagyasztástól számított 2-3 éven belül elveszíti legjobb tulajdonságait.
Tárolás: Tárolás: A kukoricalisztet zacskókban, zárt fedéllel élelmiszertároló dobozokban tároljuk. Alternatív megoldásként a kukoricalisztet az eredeti csomagolásból tegye át befőttesüvegekbe vagy légmentesen záródó élelmiszer-tárolóedényekbe. A kukoricalisztet mindig hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol tárolja.
Borsó fehérje
A borsófehérje a szárított és őrölt sárgaborsóból készült porszerű por. Erica Julson, a Healthline munkatársa "kiváló minőségű fehérjeforrásnak" nevezi, amely "mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyeket a szervezet nem tud előállítani - és amelyeket a táplálékból kell beszereznie".
Kétségtelenül népszerűbb a smoothie-ivók, mint a felkészülők körében, de egy-két zacskó borsófehérje megérdemli az őt megillető helyet a vészhelyzeti élelmiszerkészletben: Német erbswurstot készíthetünk belőle, és jól használható borsóleves (vagy bármilyen zöld zöldséggel készült leves) sűrítőjeként.
Szavatossági idő: A borsófehérje zacskók hűvös, száraz helyen tárolva 1 évig eltarthatók. Ha a borsófehérje elállósodik, romlik az aromája és az íze is. A penészesedés jeleit mutató borsófehérjét ki kell dobni.
Tárolás: A borsófehérje zacskókat élelmiszer-tároló dobozokban, zárt fedéllel tárolja. Alternatív megoldásként a borsófehérjét az eredeti csomagolásból tegye át befőttesüvegekbe vagy légmentesen záródó élelmiszer-tárolóedényekbe. A borsófehérjét mindig hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol tárolja.Hirdetések
Szárított élelmiszerek
A szárítás az élelmiszerek tartósításának legrégebbi módszere a világon. A Georgia Egyetemen működő Nemzeti Élelmiszer-tartósítási Központ szerint a Közel-Keleten az emberek elkezdte szárítani az élelmiszereket a forró napon már i.e. 12 000-ben.
Általában a szárított élelmiszerek 1-3 évig eltarthatók, ha hűvös, sötét, közvetlen napfénytől és nedvességtől védett helyen, például szekrényben, kamrában, pincében, gyökérpincében vagy túlélőhelyen tárolják.
Amíg nem mutatkoznak penészesedés jelei - ebben az esetben ki kell dobni őket -, a szárított élelmiszerek a lejárati időn túl 1-2 évig tárolhatók és fogyaszthatók. A tárolás azonban hatással lesz az állagukra, az illatukra és az ízükre, és végül ehetetlenné válnak.
A szárítás azért tartósítja ilyen jól az élelmiszert, mert a nedvességtartalom nagy részét eltávolítja, vagy kiszárítja, vagy kiszárítja, ami gátolja a baktériumok, élesztőgombák és penészgombák növekedését - mindezeknek vízre van szükségük a fejlődéshez.
Tészta
A száraztészta, amelyet "dobozos tészta" néven ismernek, mivel minden szupermarketben dobozokban árulják, az egyik legjobb élelmiszer, amellyel fel lehet készülni egy élelmiszerhiányos helyzetre. (Élelmiszerhiány esetén a száraztészta az egyik első élelmiszer, amely eltűnik a polcokról.)
A tésztát olcsón lehet megvásárolni, a tárolása nem igényel sok macerát, és a főzéshez nem kell mást tennie, mint bőségesen sózott vízben megfőzni, és egy mártással összekeverni. Ez a szósz lehet bármi a fokhagymától és az olívaolajtól kezdve a paradicsomkonzerven át a reszelt sajtig.
Nemcsak jó szénhidrátforrás és némi búzafehérje, hanem - ahogy Nicola Subrook táplálkozási szakértő a BBC Good Food című műsorának olvasói számára elmondja - "jó ásványianyag-tartalma is van, beleértve a kalciumot, magnéziumot, vasat és cinket, valamint a B-vitaminokat".
Szavatossági idő: A megfelelően tárolt száraztészta nem igazán jár le, de a legjobb tulajdonságait 1-3 évig megőrzi. Jegyezze fel, hogy mikor vásárolt belőle - és néhány évente cserélje le a készletét.
Tárolás: Tárolás: A száraztésztát befőttesüvegekben vagy légmentesen záródó élelmiszer-tárolóedényekben tárolja. Ha az eredeti csomagolásban szeretné tartani, tárolja a csomagokat egy fedeles élelmiszertároló dobozban, hogy megvédje a fertőzéstől.
Rizs
A rizs áldás a bors számára, aki élelmiszerhiány esetén fel akarja tölteni a szárított élelmiszerek készletét. Olcsó, laktató, és jól párosítható kiadós húsokkal vagy fűszeres szószokkal. Főételnek, köretnek, vagy a főzővízbe szórt cukorral ízletes desszertnek is megfelel.
Az élelmiszerboltban kapható gabonafélék közül a fehér rizsnek van a leghosszabb eltarthatósági ideje: "Megfelelően lezárt és tárolt állapotban" - mondta Brian Nummer élelmiszerszakértő. írja a Utah Állami Egyetem Őrizze meg a termést, a polírozott fehér rizs 25-30 évig is jól tárolható."
Bár a barna rizs több tápanyagot tartalmaz, mint a fehér rizs, olajtartalma miatt hamarabb megromlik. Általános szabályként a barna rizs 6-12 hónapig eltartható. Idővel a barna rizsnek avas szaga lesz, és rossz íze lesz; ekkor ki kell dobni.
A Colorado Állami Egyetem Kendall Reagan Táplálkozási Központja szerint, a rizs gazdag szénhidrátforrás., "a szervezet fő üzemanyagforrása". A barna rizs rostokban, mangánban, szelénben, magnéziumban és B-vitaminokban is gazdag.
Szavatossági idő: A fehér rizs megfelelően tárolva két-három évtizedig, a barna rizs pedig fél évtől egy évig eltartható. A fagyasztott fehér rizs korlátlan ideig fogyasztható, de a fagyasztástól számított 1-3 éven belül elveszíti legjobb tulajdonságait.
Tárolás: A rizs megfertőződhet, és gyakran meg is fertőződik, mielőtt hazavinné a boltból. Fagyassza le a rizst az eredeti csomagolásban egy hétig, hogy elpusztítsa a rovarok petéit vagy lárváit.
A kezdeti fagyasztás után tegye át a csomagolt szemeket egy fedeles élelmiszertároló dobozba - vagy tegye át a szemeket befőttesüvegekbe vagy légmentesen záródó élelmiszertároló edényekbe - szobahőmérsékleten történő tároláshoz.
Hüvelyesek (hüvelyesek)
Akár babról, lencséről vagy borsóról beszélünk, a hüvelyesek, amelyeket szárítva "hüvelyeseknek" is neveznek, megfizethetőek, jól eltarthatók, és rengeteg tápanyagot tartalmaznak az esős napokra és az élelmiszerhiányos időszakokra. Mivel fehérjében gazdagok, a hús helyettesítésére is alkalmasak.
Egy adag bab, ami ½ csésze főtt babnak felel meg, Nicole Hopsecger bejegyzett dietetikus. azt mondja a Cleveland Clinic, körülbelül 7 gramm fehérjét biztosít, "ugyanannyit, mint 1 uncia hús".
Sok kultúrában a hüvelyeseket gabonafélékkel párosítják, hogy egy kiadós, laktató ételt készítsenek, amely a hüvelyesekből származó fehérjékkel és a gabonafélékből származó szénhidrátokkal táplálja a testet és a lelket: Gondoljunk csak az olasz pasta fagiolira vagy a kubai fekete babos chilire.
Szavatossági idő: A bab, lencse és borsó az eredeti csomagolásban 1-3 évig eltartható. A fagyasztott bab korlátlan ideig fogyasztható, de a fagyasztástól számított 1-3 éven belül elveszíti legjobb tulajdonságait. Mylar-zacskókba csomagolva, a levegőt eltávolítva a bab akár 10 évig is eltartható.
Tárolás: A bab eredeti csomagolásban történő tárolásához tegye egy zárt fedelű élelmiszer-tároló dobozba. Másik lehetőségként tegye át őket befőttesüvegekbe vagy légmentesen záródó élelmiszer-tárolóedényekbe. Minden esetben tartsa a babot hűvös, száraz, közvetlen napfénytől védett helyen.Hirdetések
Konzervek
Az 1790-es években Nicolas Appert francia szakács és cukrász kísérletezni kezdett az élelmiszerek tartósításának módjaival. Felfedezte, hogy a lezárt üvegpalackokban melegítve az ételek nem romlanak meg. Így Appert vállalkozásba kezdett, és tartósított marhahúst, szárnyast, tojást, tejet, leveseket és pörkölteket árult.
Így született meg a konzerválás - az élelmiszerek tartósításának egyik legmodernebb módszere. A konzervek üvegedényekbe vagy konzervdobozokba kerülnek, amelyek mindkettő légmentesen zár, és forrázással zárják le őket. A magas hő hatására minden baktérium elpusztul, és a romlást okozó enzimek inaktiválódnak, így a konzervek korlátlan ideig eltarthatók.
A konzervek azonban csak bizonyos ideig maradnak ízletesek. "A magas savtartalmú élelmiszerek, például a paradicsom és más gyümölcsök akár 18 hónapig is megőrzik a legjobb minőségüket." azt mondja egy tudáscikkben az AskUSDA-nál: "alacsony savtartalmú élelmiszerek, például húsok és zöldségek, 2-5 év".
A konzervek ízletesek, táplálóak és kötelezőek a kamrában, a pincében vagy a túlélőházban annak az otthoni szakácsnak, aki fel akar készülni bármilyen eseményre, legyen az élelmiszerhiány, természeti katasztrófa vagy még rosszabb.
Az élelmiszereket otthon is konzerválhatja. Az Ön és családja biztonsága érdekében azonban ügyelnie kell arra, hogy ezt megfelelően tegye: Clostridium botulinum, a halálos baktérium, amely botulizmust okoz., az alacsony savtartalmú élelmiszerekben és a levegő hiányában fejlődik, ami sok hús- és zöldségkonzervet jellemez.
Ha érdekli az élelmiszerek tartósítása és konzerválása, mindenképpen olvasson róla, és próbálja ki. Máskülönben vásároljon konzerveket az élelmiszerboltban; ezek olcsók és a legtöbb ember számára elég jók.
Konzervlevesek
A címről Campbell sűrített csirke-tésztaleves a címre. Amy's Organic Split borsó, konzervlevesek sokféle változatban kaphatók, és - különösen egyes boltokban és bizonyos online kiskereskedőknél - olcsón beszerezhet 12 csomaggal a család kedvenceiből.
Bölcs dolog konzervleves-készletet tartani. Ezek alapvetően előfőzöttek, ami azt jelenti, hogy felmelegítheti őket egy meleg vacsorához, vagy hidegen fogyaszthatja őket, ha elment az áram. A sűrített levesek több pénzt adnak a pénzedért: Egyszerűen oldja fel vízben, keverje össze, és melegítse fel egy fazékban, vagy fogyassza hidegen.
Szavatossági idő: A konzervleves megfelelően tárolva és bontatlanul korlátlan ideig biztonságosan fogyasztható. A legjobb tulajdonságait azonban csak 2-3 évig őrzi meg.
Tárolás: Tárolás: A konzervlevest hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol kell tárolni. Az erősen horpadt, duzzadt, kidudorodó, szivárgó vagy rozsdás konzerveket ki kell dobni, mivel azok már nem fogyaszthatók biztonságosan.
Húskonzervek
A húsevők számára a húskonzervek nem nélkülözhetők, és jó okkal: A sonkától és a corned beef-től a csirkemellen és a pulykán át a szardelláig és a szardíniáig a konzerv vörös hús, baromfi és tenger gyümölcsei jó zsír- és fehérjeforrást jelentenek, amelyek a bordákhoz tapadnak és megvigasztalják a lelket.
Ha kétségei vannak, vegye figyelembe a klasszikusokat: Klasszikus Spam, Libby's Corned Beef, King Oscar mediterrán szardínia, és Száz lapos szardella. Fogyassza őket hidegen, melegítse fel önálló étkezéshez néhány szelet kenyérrel, vagy készítsen belőlük vacsorát, a kukoricás marhahústól és káposztától a pasta e sarde-ig.
Szavatossági idő: A konzervhús megfelelően tárolva és bontatlanul, korlátlan ideig biztonságosan fogyasztható. A legjobb tulajdonságait azonban csak 2-3 évig őrzi meg.
Tárolás: A húskonzerveket hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol kell tárolni. Az erősen horpadt, duzzadt, kidudorodó, szivárgó vagy rozsdás konzerveket ki kell dobni, mivel azok már nem fogyaszthatók biztonságosan.
Paradicsomkonzervek
A paradicsomkonzerv a legsokoldalúbban felhasználható konzerv mind közül, és élelmiszerhiány esetén feltétlenül fel kell raktározni belőle. Az egész paradicsom jobb választás, mint a kockára vágott vagy zúzott paradicsom, mivel Ön döntheti el, hogy pontosan mit csináljon vele, és általában tovább marad friss.
A paradicsomkonzervekkel a vacsoraválasztéknak csak a képzelet szab határt. Például egy fülledt nyári estén andalúziai gazpachót készíthet, kevesebb mint fél óra alatt spanyol rizst vagy tésztavacsorát főzhet a családnak, vagy lassú tűzön főzhet belőle pörköltet, levest, pörköltet vagy - tudjuk, ellentmondásos - chilit.
Szavatossági idő: A paradicsomkonzerv megfelelően tárolva és bontatlanul korlátlan ideig biztonságosan fogyasztható. A legjobb tulajdonságait azonban csak 2-3 évig őrzi meg.
Tárolás: A paradicsomkonzervet hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol kell tárolni. Az erősen horpadt, duzzadt, kidudorodó, szivárgó vagy rozsdás konzerveket ki kell dobni, mivel azok már nem fogyaszthatók biztonságosan.
Zöldségkonzervek
Minden élelmiszerboltban megtalálod a különböző zöldségkonzerveket, amelyekből felhalmozhatod a készleteidet.
Vegyük figyelembe a fehérbabot, a vörös vesebabot és a fekete babot a chilikhez, burritókhoz és enchiladákhoz; a zöldbabot, az édesborsót és a spárgát levesekhez; a babot, a kukoricát, a sárgarépát és a gombát salátákhoz; az articsókaszívet, a fehérrépát és a jamgyökeret a változatosság kedvéért.
A konzervzöldségek előfőzöttek, ami azt jelenti, hogy hidegen fogyaszthatja őket, felmelegítheti őket, vagy főzhet velük; egyenesen a konzervből fogyaszthatóak, és a nap végén teljesen ön dönti el, hogyan fogyasztja őket.
Szavatossági idő: A zöldségkonzervek megfelelően tárolva és bontatlanul, korlátlan ideig biztonságosan fogyaszthatók. A legjobb tulajdonságait azonban csak 2-3 évig őrzi meg.
Tárolás: A zöldségkonzerveket hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol kell tárolni. Az erősen horpadt, duzzadt, kidudorodó, szivárgó vagy rozsdás konzerveket ki kell dobni, mivel azok már nem fogyaszthatók biztonságosan.
Gyümölcskonzervek
A szeletelt őszibaracktól és ananászdaraboktól kezdve a mandarin narancson át a maraschino cseresznyéig a legfinomabb süteményeket, tortákat, pitéket és tésztákat készítheti gyümölcskonzervekkel, még élelmiszerhiány esetén is.
Kétségtelenül kevésbé életfontosságúak, mint a zöldség- és húskonzervek. Mégis, amikor nehéz idők járnak, semmi sem vidítja fel jobban az embert és a gyerekeket, mint egy édes desszert, amelyet napokig el lehet fogyasztani.
Szavatossági idő: A megfelelően tárolt és bontatlan gyümölcskonzervek korlátlan ideig biztonságosan fogyaszthatók. A legjobb tulajdonságait azonban csak 2-3 évig őrzi meg.
Tárolás: A gyümölcskonzerveket hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol kell tárolni. Az erősen horpadt, duzzadt, kidudorodó, szivárgó vagy rozsdás konzerveket ki kell dobni, mivel azok már nem fogyaszthatók biztonságosan.
Sűrített tej
Ha már a desszertnél tartunk, a sűrített tejnél nincs tartósabb tej. A sűrű és édes sűrített tej általában az élelmiszerboltban a sütemények sorában található, közvetlenül a párolt tej mellett (a sűrített tej édesített, a párolt tej nem).
1820-ban Franciaországban a konzervgyártás atyja, Nicolas Appert volt az első európai, aki sűrítette a tejet. 1853-ban az amerikai Gail Borden Jr. is előállt egy eljárással a sűrített tej előállítására, hogy azt hűtés nélkül lehessen szállítani.
Szavatossági idő: A sűrített tej bontatlan konzervdobozban, megfelelően tárolva korlátlan ideig fogyasztható. A legjobb tulajdonságait azonban csak 1-2 évig őrzi meg.
Tárolás: A sűrített tej konzervdobozokat hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrástól távol kell tárolni. Az erősen horpadt, duzzadt, kidudorodó, szivárgó vagy rozsdás konzervdobozokat ki kell dobni, mivel azok már nem fogyaszthatók biztonságosan.Hirdetések
Főzőolajok
Bontatlanul a legtöbb étolaj 18-24 hónapig eltartható. Ha egy üveg vagy doboz olajat felbontanak, az elkezd reagálni a levegőben lévő oxigénnel. Végül oxidálódik és megromlik, ami kellemetlen szagot és kellemetlen ízt kölcsönöz az ételeknek. Az avasodott olajat azonban lámpában elégethetjük, hogy fényt kapjunk.
A nap végén az, hogy milyen típusú étolajat vásárol, az Ön személyes preferenciáitól függ. A legtöbben az olívaolajat választják. Ha Ön is közéjük tartozik, vásároljon szűrt extra szűz olívaolajat; ez kínálja a legjobb egyensúlyt a minőség és a tartósság tekintetében. A szűretlen olívaolaj olajrészecskéket tartalmaz, amelyek nagymértékben csökkentik az eltarthatóságát.
A konzervdobozok nagyobb és olcsóbb vészhelyzeti készletet jelentenek. Ha egyszer felbontották őket, nehezen fogynak el, mielőtt megrohadnának, legalábbis a legtöbb háztartásban. Ezért jobb, bár nem túl intuitív, ha palackokban vásároljuk az olajat (vásároljunk színezett üvegpalackokban; ezek műanyagmentesek, és megvédik az olajat a napfény káros hatásaitól).
