Kann man gekochte Nudeln im Kühlschrank aufbewahren?

Erfahren Sie, ob es sicher ist, gekochte Nudeln im Kühlschrank aufzubewahren - und wann Sie sie wegwerfen sollten.Anzeigen

Sie fragen sich, ob Sie gekochte Nudeln im Kühlschrank aufbewahren können? Natürlich können Sie das. Aber sie halten sich dort nicht ewig, und um sich und Ihre Familie zu schützen, sollten Sie einige Vorsichtsmaßnahmen beachten.

Die meisten gekochten Nudeln sind im Kühlschrank 3 bis 5 Tage haltbar, solange sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie die Nudeln mit Soße aufbewahren oder einen gefrorenen Beutel mit Nudeln zum Auftauen in den Kühlschrank legen, gibt es weitere Tipps zu beachten.

Sehen wir uns an, wie man gekochte Nudeln sicher aufbewahrt und welche Richtlinien man anwenden kann, um die Nudeln so lange wie möglich frisch und genießbar zu halten.

↑ Ist es sicher, gekochte Nudeln im Kühlschrank aufzubewahren?

Ja, Sie können gekochte Nudeln separat - oder mit Soße - im Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass die Temperatur im Kühlschrank mindestens 40 Grad beträgt.

Bei fabrikneuen Kühlschränken ist das eine Selbstverständlichkeit, bei älteren Marken und Modellen jedoch ein erstaunlich häufiges Problem. Im Zweifelsfall sollten Sie auf Nummer sicher gehen und sich ein Kühlschrankthermometer aus dem Supermarkt oder Baumarkt besorgen.Anzeigen

Außerdem sollten Sie die Nudeln nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Wenn sie länger auf dem Herd oder der Theke gestanden hat, sollten Sie sie wegwerfen.

"Zu langes Stehenlassen von Lebensmitteln bei Raumtemperatur", so der USDA Food Safety and Inspection Service heißt es auf seiner Websitekann dazu führen, dass Bakterien in gefährlichen Mengen wachsen und Krankheiten verursachen.

Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention sind 48 Millionen Amerikaner, etwa jeder Fünfte im Landerkranken jedes Jahr an einer lebensmittelbedingten Krankheit. Davon werden 128.000 ins Krankenhaus eingeliefert und 3.000 sterben.

Wenn Sie die gekochten Nudeln nicht vergessen haben, können Sie sie in ein Gefäß mit luftdichtem Deckel umfüllen. Geben Sie etwas geschmolzene Butter oder Olivenöl hinein, damit die Nudeln nicht kleben bleiben. Und verzehren Sie sie innerhalb von 3 bis 5 Tagen.

Wenn es zu spät ist, werfen Sie die Nudeln weg. (Ihr Magen wird es Ihnen später danken.)

↑ Halten sich gekochte Nudeln mit Soße länger im Kühlschrank?

Die kurze Antwort lautet: "Nein". Es ist zwar völlig in Ordnung, die übrig gebliebene Sauce über gekochte Nudeln zu geben oder sie unter die Nudeln zu rühren, aber Sie müssen sie innerhalb von ein paar Tagen aufessen. Nicht länger als ein paar Tage.

Die Aufbewahrungsmethode ist dieselbe. Nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und die gekochten Nudeln und die Soße in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

↑ Gibt es unterschiedliche Zeiträume für die verschiedenen Teigwarensorten?

Und ob!

• Gekochte Weizennudeln halten sich 4 bis 5 Tage im Kühlschrank, aber frische, selbstgemachte Weizennudeln halten sich dort 2 bis 3 Tage.
• Wenn Sie frische Nudeln aus dem Laden mitbringen, halten sie sich im Kühlschrank nur 1 bis 2 Tage. Die meisten gefüllten Nudeln halten sich im Kühlschrank 3 bis 5 Tage lang frisch.
• Wenn Sie Nudeln aus Kichererbsen, Bohnen oder Gemüse kaufen, haben Sie den gleichen Zeitrahmen vor Augen. Und glutenfreie Nudeln halten sich bis zu 5 Tage, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

↑ Was ist mit aufgetauter Pasta?

Die Nudeln müssen 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie aufgetaut werden sollen. Bewahren Sie sie während des Auftauprozesses in einem luftdichten Gefrierbeutel auf. Aber wenn Sie aufgetaute Nudeln gekocht haben, müssen Sie sie so schnell wie möglich aufessen.

So müssen Sie es nach dem Kochen nicht mehr zurück in den Kühlschrank stellen. Achten Sie darauf, dass Sie nur so viel kochen, wie Sie in einer Mahlzeit verzehren können. Oder warten Sie, bis Sie genug Gäste zum Mittag- oder Abendessen haben, die Ihnen helfen.

↑ Woran erkenne ich, dass meine Nudeln schlecht geworden sind?

Es wird schleimig aussehen und übel riechen. Glauben Sie uns. Sobald du den Deckel des Behälters abnimmst und klebrige Nudeln siehst oder einen ranzigen Geruch wahrnimmst, wirst du sie nicht mehr essen wollen.
Vielleicht fällt Ihnen auch auf, dass die Farbe der Nudeln nicht stimmt. Und wenn Sie Schimmel oder Anzeichen von Schimmelbildung feststellen, sollten Sie die Nudeln auf keinen Fall in den Mund nehmen.

↑ Was passiert, wenn ich schlechte Nudeln esse?

Manchmal ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, und man denkt, dass man mit abgelaufenen Nudeln davonkommt. Schließlich sieht sie nicht so schlimm aus und riecht auch nicht so. Aber in Wahrheit riskieren Sie Ihre Gesundheit.

Selbst wenn die Frist von 3 bis 5 Tagen nur ein oder zwei Tage überschritten ist, besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung. Und das ist kein Spaß. Sie könnten mehrere Tage im Bett verbringen und nicht essen können.

Da eine Lebensmittelvergiftung zu Erbrechen und Durchfall führen kann, besteht auch die Gefahr, dass man dehydriert wird. Während einige Fälle von Lebensmittelvergiftungen leicht verlaufen, sind andere sehr schwerwiegend.Anzeigen

Sie könnten im Krankenhaus landen, Komplikationen erleiden oder sogar daran sterben. Das ist das Risiko wirklich nicht wert.

↑ Wie kann ich gelagerte Nudeln sicher essen?

Manche Leute essen ihre Nudeln gerne kalt, und das ist auch völlig unbedenklich, wenn das Verfallsdatum der Nudeln noch nicht abgelaufen ist. Nehmen Sie sie einfach aus der Verpackung, geben Sie ein paar Gewürze und Öle darüber und los geht's.

Wenn Sie Ihre Nudeln wieder aufwärmen wollen, ist das auch kein Problem. Sie können sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd aufwärmen. Allerdings sollten Sie sie innerhalb von 2 Stunden nach dem Aufwärmen verzehren und sicherstellen, dass sie eine Mindesttemperatur von 75 °C erreicht haben.

Verwandt: Darf man kalte Pasta am nächsten Tag essen?

↑ Was ist, wenn ich meine Nudeln stattdessen einfrieren möchte?

Hey, niemand hält dich davon ab. Außerdem sind sie bis zu 3 Monate haltbar, wenn du die gekochten Nudeln in einem luftdichten Beutel mit etwas Olivenöl oder Butter aufbewahrst.

Es gibt wohl keinen von uns, der nicht schon einmal aus Versehen zu viel Pasta gemacht hat. Entweder waren die Augen größer als der Magen, oder man hat nicht gemerkt, wie viel aus einer halben Tasse getrockneter Nudeln werden würde.

Singles oder Menschen, die alleine leben, haben dieses Problem oft. Die Lebensmittel haben nicht gerade die richtige Portionsgröße und es ist schwieriger, alles rechtzeitig zu verzehren. Das Einfrieren ist eine gute Lösung für dieses Problem.

Denken Sie nur daran, es sicher aufzutauen und gute Aufwärmtechniken anzuwenden. Solange du das befolgst, ist alles in Ordnung.

↑ Abschließende Überlegungen

Gekochte Nudeln können zwar im Kühlschrank aufbewahrt werden, sind aber nicht unbegrenzt haltbar. Man muss sie sogar ziemlich schnell aufessen, um sicher zu sein. Im besten Fall können Sie sie nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Der Versuch, gekochte Nudeln länger haltbar zu machen, funktioniert einfach nicht. Und wenn Sie versuchen, abgelaufene Nudeln zu essen, werden Sie es später bereuen.Anzeigen