Si può conservare la pasta cotta nel frigorifero?

Scopri se è sicuro per te conservare la pasta cotta nel tuo frigorifero e quando dovresti buttarla via.

Ti stai chiedendo se puoi conservare la pasta cotta in frigorifero? Assolutamente sì, si può. Ma non durerà lì dentro per sempre e, per mantenere te stesso e la tua famiglia al sicuro, dovresti seguire alcune precauzioni.

La maggior parte della pasta cotta si conserva in frigorifero da 3 a 5 giorni, a patto di conservarla in un contenitore ermetico con un coperchio. Se la conservate con la salsa sopra o mettete una busta di pasta congelata in frigorifero per scongelarla, ci sono altri consigli da tenere a mente.

Diamo un'occhiata a come conservare in modo sicuro la tua pasta cotta e ad alcune linee guida che puoi usare per mantenere quella pasta fresca e sicura da mangiare il più a lungo possibile.

↑ È sicuro conservare la pasta cotta nel frigorifero?

Sì, è sicuro conservare la pasta cotta separatamente - o con la salsa - nel tuo frigorifero. Ma devi assicurarti che la temperatura del tuo frigorifero sia di 40˚F o inferiore.

Questo è un dato di fatto sui frigoriferi nuovi di zecca, eppure un problema sorprendentemente comune su marche e modelli più vecchi. In caso di dubbio, pecca di cautela e procurati un termometro per frigoriferi al supermercato o in un negozio di articoli per la casa.

Inoltre, non dovresti lasciare la pasta a temperatura ambiente per più di 2 ore prima di trasferirla in frigorifero. Se è rimasta più a lungo sul piano di cottura o sul bancone, buttala via.

"Lasciare il cibo fuori troppo a lungo a temperatura ambiente", il Food Safety and Inspection Service dell'USDA dice sul suo sito web"può far crescere i batteri a livelli pericolosi che possono causare malattie".

Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, 48 milioni di americani, circa uno su cinque nel paeseogni anno contraggono una malattia di origine alimentare. Di questi, 128.000 sono ospedalizzati e 3.000 muoiono.

Ma se non avete dimenticato la vostra pasta cotta, potete tranquillamente trasferirla in un contenitore con un coperchio ermetico. Mettici del burro fuso o dell'olio d'oliva per evitare che la pasta si attacchi. E assicurati di consumarla entro 3-5 giorni.

Se è passato, butta via la pasta. (Il tuo stomaco ti ringrazierà più tardi).

↑ La pasta cotta si conserva più a lungo nel frigorifero con la salsa?

La risposta breve è "no". Mentre va benissimo mettere il sugo avanzato sopra la pasta cotta, o mescolato con le tagliatelle, dovrete mangiarlo entro pochi giorni. Non più a lungo di così.

Il metodo di conservazione è lo stesso. Non lasciare a temperatura ambiente per più di 2 ore e mettere la pasta cotta e la salsa in un contenitore ermetico.

↑ Ci sono tempi diversi per le varietà di pasta?

Puoi scommetterci!

• La pasta di grano cotta dura da 4 a 5 giorni in frigorifero, ma la pasta di grano fresca fatta in casa rimane buona per 2 o 3 giorni.
• Se porti a casa la pasta fresca dal negozio, durerà solo 1 o 2 giorni in frigorifero. La maggior parte della pasta ripiena rimarrà fresca in frigorifero per 3-5 giorni.
• Se compri la pasta fatta con ceci, fagioli o verdure, hai lo stesso lasso di tempo. E la pasta senza glutine durerà fino a 5 giorni se la conservi in frigorifero.

↑ E la pasta scongelata?

Hai da 3 a 4 giorni per conservare la pasta in frigorifero se la stai scongelando. Tienila nel sacchetto ermetico del congelatore mentre si scongela. Ma una volta che cucini la pasta scongelata, devi mangiarla tutta il prima possibile.

Quindi, non c'è più bisogno di rimetterlo in frigo dopo averlo cucinato. Assicurati di fare solo quello che puoi ragionevolmente mangiare in un pasto. Oppure aspetta di avere abbastanza ospiti a pranzo o a cena per aiutarti.

↑ Come posso sapere se la mia pasta è andata a male?

Avrà un aspetto viscido e un cattivo odore. Fidatevi di noi. Una volta che toglierete la parte superiore del contenitore e vedrete la pasta appiccicosa o sentirete un odore di rancido, non vorrete più mangiarla.
Potreste anche notare che il colore della pasta è spento. E se notate muffe o segni di sviluppo di muffe, sicuramente non volete mettere quella pasta in bocca.

↑ Cosa succede se mangio una pasta cattiva?

A volte è passata la data di scadenza, e si pensa di poterla fare franca mangiando pasta scaduta. Dopo tutto, non ha un aspetto o un odore così cattivo. Ma la verità è che stai rischiando la tua salute.

Anche se è solo un giorno o due oltre il limite dei 3 o 5 giorni, sei a rischio di intossicazione alimentare. E questo non è divertente. Potresti finire per passare diversi giorni a letto, incapace di mangiare.

Poiché l'intossicazione alimentare può portare a vomito e diarrea, si rischia anche di diventare disidratati. Mentre alcuni casi di intossicazione alimentare sono lievi, altri sono piuttosto gravi.

Potresti finire in ospedale, subire complicazioni o addirittura morire. Non vale davvero la pena rischiare.

↑ Come posso mangiare la pasta conservata in modo sicuro?

Alcune persone amano mangiare la loro pasta fredda, ed è perfettamente sicuro farlo se la pasta non è scaduta. Basta tirarla fuori dal contenitore, cospargerla di condimenti e oli, e andare in città.

Ora, se vuoi riscaldare la tua pasta, anche questo è sicuro. Puoi metterla nel microonde o in una padella sul fornello. Tuttavia, vorrai mangiarla entro 2 ore dal riscaldamento e assicurarti che abbia raggiunto una temperatura minima di 75˚F.

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↑ E se invece volessi congelare la mia pasta?

Ehi, nessuno te lo impedisce. Inoltre, può durare fino a 3 mesi a patto di mettere la pasta cotta in un sacchetto ermetico con un po' di olio d'oliva o burro.

Non c'è nessuno di noi che non abbia fatto troppa pasta per errore. O i tuoi occhi sono diventati più grandi del tuo stomaco, o non ti sei reso conto di quanto sarebbe diventata quella mezza tazza di pasta secca.

I single o le persone che vivono da sole possono incorrere spesso in questo problema. Il cibo non è esattamente nelle porzioni giuste per loro ed è più difficile finire tutto in tempo. Il congelamento è un'ottima soluzione a questo problema.

Ricordati solo di scongelarlo in modo sicuro e di praticare buone pratiche di riscaldamento. Se seguirai queste regole, non avrai problemi.

↑ Pensieri finali

Anche se è sicuro conservare la pasta cotta in frigorifero, non dura all'infinito. Infatti, è necessario consumarla abbastanza rapidamente per essere sicuri. Nel migliore dei casi, non puoi lasciarla in frigorifero per più di 5 giorni.

Cercare di prolungare la vita della pasta cotta oltre non funziona. E se provi a mangiare pasta scaduta, te ne pentirai più tardi.