¿Se puede conservar la pasta cocida en la nevera?

Aprenda si es seguro guardar la pasta cocida en el frigorífico y cuándo debe tirarla.Anuncios

¿Te preguntas si puedes conservar la pasta cocida en la nevera? Por supuesto que sí. Pero no durará para siempre y, para mantenerte a ti y a tu familia a salvo, debes seguir ciertas precauciones.

La mayoría de la pasta cocida se conserva en el frigorífico de 3 a 5 días, siempre que la guardes en un recipiente hermético con tapa. Si la guardas con salsa por encima o metes una bolsa de pasta congelada en la nevera para descongelarla, hay otros consejos que debes tener en cuenta.

Veamos cómo almacenar de forma segura la pasta cocida y algunas pautas que puedes utilizar para mantener esa pasta fresca y segura para comer durante el mayor tiempo posible.

↑ ¿Es seguro guardar la pasta cocida en la nevera?

Sí, se puede guardar la pasta cocida por separado -o con la salsa- en el frigorífico. Pero debes asegurarte de que la temperatura de tu nevera sea de 40˚F o inferior.

Esto es un hecho en los frigoríficos nuevos y, sin embargo, un problema sorprendentemente común en las marcas y modelos más antiguos. En caso de duda, peca de precavido y compra un termómetro para frigoríficos en el supermercado o en una tienda de artículos para el hogar.

Tampoco debes dejar la pasta a temperatura ambiente durante más de 2 horas antes de pasarla a la nevera. Si ha estado en la cocina o en la encimera durante más tiempo, tírala.

"Dejar los alimentos demasiado tiempo a temperatura ambiente", el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA dice en su página web"puede hacer que las bacterias crezcan hasta niveles peligrosos que pueden causar enfermedades".

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, 48 millones de estadounidenses, aproximadamente uno de cada cinco en el paísCada año, más de 1.000 personas contraen una enfermedad de origen alimentario. De ellos, 128.000 son hospitalizados y 3.000 mueren.

Pero si no te has olvidado de la pasta cocida, puedes transferirla con seguridad a un recipiente con tapa hermética. Añade un poco de mantequilla derretida o aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue. Y asegúrate de consumirla en un plazo de 3 a 5 días.Anuncios

Si se ha pasado, tira la pasta. (Tu estómago te lo agradecerá después).

↑ ¿La pasta cocida se conserva más tiempo en la nevera con salsa?

La respuesta corta es: "no". Aunque está perfectamente bien poner la salsa que te ha sobrado encima de la pasta cocida, o mezclada con los fideos, tendrás que comerla en pocos días. No más que eso.

El método de conservación es el mismo. No lo dejes fuera a temperatura ambiente durante más de 2 horas, y coloca la pasta cocida y la salsa en un recipiente hermético.

↑ ¿Existen diferentes plazos para las variedades de pasta?

¡Claro que sí!

• La pasta de trigo cocida dura de 4 a 5 días en la nevera, pero la pasta de trigo fresca hecha en casa se mantendrá bien durante 2 o 3 días.
• Si traes a casa pasta fresca de la tienda, sólo durará de 1 a 2 días en el frigorífico. La mayoría de la pasta rellena se mantiene fresca en la nevera de 3 a 5 días.
• Si compras pasta hecha con garbanzos, alubias o verduras, te espera el mismo tiempo. Y la pasta sin gluten durará hasta 5 días si la guardas en la nevera.

↑ ¿Qué pasa con la pasta descongelada?

Tienes de 3 a 4 días para conservar la pasta en la nevera si la descongelas. Guárdala en la bolsa de congelación hermética mientras se descongela. Pero una vez que cocines la pasta descongelada, tienes que comerla toda lo antes posible.

Así, se acabó lo de volver a meterlo en la nevera después de cocinarlo. Asegúrate de hacer sólo lo que puedas comer razonablemente en una sola comida. O espera a tener suficientes invitados para comer o cenar para ayudarte.Anuncios

↑ ¿Cómo puedo saber si mi pasta se ha estropeado?

Tendrá un aspecto viscoso y olerá mal. Confía en nosotros. Una vez que quites la tapa de ese recipiente y veas la pasta pegajosa o huelas un aroma rancio, no querrás comerlo.
También puede notar que el color de los fideos no es el mismo. Y si notas que hay moho o signos de que se está desarrollando, definitivamente no querrás poner esa pasta en tu boca.

↑ ¿Qué pasa si como pasta en mal estado?

A veces se pasa la fecha de caducidad, y crees que puedes salirte con la tuya comiendo pasta caducada. Al fin y al cabo, no parece ni huele tan mal. Pero la verdad es que estás arriesgando tu salud.

Aunque sólo hayan pasado uno o dos días de ese límite de 3 a 5 días, corres el riesgo de intoxicarte. Y eso no es divertido. Puedes acabar pasando varios días en la cama, sin poder comer.

Como la intoxicación alimentaria puede provocar vómitos y diarrea, también corres el riesgo de deshidratarte. Aunque algunos casos de intoxicación alimentaria son leves, otros son bastante graves.Anuncios

Podrías acabar en el hospital, sufrir complicaciones o incluso fallecer. No vale la pena correr el riesgo.

↑ ¿Cómo puedo comer pasta almacenada de forma segura?

A algunas personas les gusta comer la pasta fría, y es perfectamente seguro hacerlo si la pasta no está caducada. Sólo tienes que sacarla del envase, rociar con algunos condimentos y aceites, y a comer.

Ahora bien, si quieres recalentar la pasta, también es seguro. Puedes ponerla en el microondas o en una sartén en la cocina. Sin embargo, deberás consumirla dentro de las 2 horas siguientes a su recalentamiento y asegurarte de que haya alcanzado una temperatura mínima de 75˚F.

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↑ ¿Y si quiero congelar la pasta?

Nadie te lo impide. Además, puede durar hasta 3 meses siempre que metas la pasta cocida en una bolsa hermética con un poco de aceite de oliva o mantequilla.

No hay uno solo de nosotros que no haya hecho demasiada pasta por error. O los ojos se te hicieron más grandes que el estómago, o no te diste cuenta de la cantidad en que se convertiría esa media taza de pasta seca.Anuncios

Los solteros o las personas que viven solas pueden encontrarse con este problema a menudo. La comida no viene exactamente en porciones del tamaño adecuado para ellos y es más difícil acabar con todo a tiempo. La congelación es una gran solución a este problema.

Sólo recuerda descongelar con seguridad y practicar buenas prácticas de recalentamiento. Siempre que las sigas, estarás bien.

↑ Reflexiones finales

Aunque es seguro guardar la pasta cocida en la nevera, no dura indefinidamente. De hecho, hay que consumirla con bastante rapidez para que sea segura. En el mejor de los casos, no puedes dejarla en la nevera más de 5 días.

Intentar alargar la vida de la pasta cocida más allá de eso no funcionará. Y si intentas comer pasta caducada, lo lamentarás después.Anuncios