Dajú sa syrové omrvinky zmraziť?

Často sa v nejakom recepte objaví požiadavka na syrové omrvinky. Ak ste sa s takýmto receptom ešte nestretli, skúste pri najbližšej príprave pridať rozdrvený modrý syr do šalátu, hamburgeru, pizze alebo cestovín. Jeho slaná chuť a štipľavá vôňa sa výnimočne dobre kombinuje so sladšími prísadami, ako je cibuľa, hrušky a sušené ovocie.

Existujú dva spôsoby, ako uchopiť syrové omrvinky. Môžete si kúpiť blok modrého syra a rozdrviť si ho sami, alebo si môžete jednoducho kúpiť hotové syrové omrvinky (zvyčajne sa dodávajú v 5-uncových nádobách).

Nech sa rozhodnete pre ktorúkoľvek z nich, pravdepodobne vám zostanú zvyšky. A keďže modrý syr je dosť výrazná zložka, možno ich nebudete chcieť jesť zajtra alebo pozajtra.

To vedie mnohých domácich kuchárov k otázke Môžu sa syrové omrvinky zamraziť?

Syrové omrvinky sa dajú zmraziť. Zmrazené v pôvodnom obale alebo v nádobe na skladovanie potravín so zatvoreným vekom vydržia drobky z modrého syra až 6 mesiacov.

Ak chcete rozmraziť mrazené syrové omrvinky, jednoducho ich presuňte z mrazničky do chladničky 24 hodín predtým, ako ich plánujete jesť alebo z nich variť.Advertisements

Rozmrazovanie syrových omrviniek v mikrovlnnej rúre nemusí byť dobrý nápad. Môže dôjsť k oddeleniu srvátky a mlieka od syra, čím sa drobky stanú mastnými a vlhkými. Robte to len vtedy, ak sa ponáhľate a syr budete v rámci receptu roztápať.

Toto je užitočný zvyk, ktorý som si osvojil po rokoch snahy zistiť, ako rozmrazovať náhodné ingrediencie za pochodu. Každý deň v týždni si premyslím, čo by som chcel uvariť na večeru - a večer predtým jednoducho presuniem všetky zmrazené prísady do chladničky.

↑ Ako dlho vydržia drobky z modrého syra?

Maximalizujte trvanlivosť syrových omrviniek tým, že ich budete vždy uchovávať v chladničke v pôvodnom obale.

Ak sa syrové omrvinky dodali v obale alebo nádobe, ktorá sa nedá znovu uzavrieť, preložte ich pred vložením do chladničky do nádoby na skladovanie potravín s olovom alebo do vzduchotesného vrecka v mrazničke.

Neotvorené balenie syrových omrviniek vydrží až do dátumu spotreby. Po otvorení vydrží syrová drť v chladničke až 7 dní a v mrazničke až 6 mesiacov.

Po dátume minimálnej trvanlivosti syr nezmrazujte, pokiaľ ste ho zámerne nezmrazili na dlhodobé skladovanie.

↑ Môžete vynechať syrové omrvinky?

Rozdrvený syr nenechávajte vonku dlhšie ako 2 hodiny. V takom prípade by sa v ňom mohli usídliť zlé baktérie a mohol by sa stať nebezpečným na konzumáciu alebo varenie.

Baktériám sa darí pri teplotách od 40 °C do 140 °C. Podľa American Heritage Dictionary of the English Language je priemerná izbová teplota 68-72 °F.

Ak syr vyzerá spotený a má nepríjemný zápach, vyhoďte ho. Môže to byť znakom toho, že sa v syrových omrvinkách usídlili baktérie, ktoré sú známe ako pôvodcovia chorôb prenášaných potravinami, a preto sú nebezpečné pre ľudskú spotrebu.

↑ Môžete zmraziť dressing s modrým syrom?

Dresing s modrým syrom môžete zamraziť, ale neodporúča sa to. Dresing môže obsahovať majonézu, smotanu alebo syr - a mliečne výrobky sa dobre nerozmrazujú.

Šalátové dresingy na báze mlieka sa po rozmrazení oddelia. Bez ohľadu na to, ako veľmi sa ich budete snažiť vyšľahať späť (aj keď použijete mixér), nepodarí sa vám to zvrátiť.

Aj keď zmrazením predĺžite trvanlivosť dresingu z modrého syra, jeho štruktúra po rozmrazení bude pravdepodobne príliš nevábna a nechutná na konzumáciu.

↑ Záver

Drobky z modrého syra sa výborne hodia na spestrenie šalátu alebo na dodanie pikantnosti hovädziemu hamburgeru. Ak vám nejaké zostanú, dajú sa veľmi ľahko zamraziť.

Len sa uistite, že ich vložíte do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka na zips, aby nechytili žiadne pachy z cirkulujúceho vzduchu v mrazničke.

Dresing s modrým syrom je iný príbeh. Uchovávajte ho v chladničke a zjedzte ho krátko po otvorení. Mliečne omáčky sa po rozmrazení oddelia, takže ich nemá zmysel zmrazovať.