Μπορούν οι θρυμματισμοί μπλε τυριού να καταψυχθούν;

Κάθε τόσο, μια συνταγή απαιτεί θρυμματισμένο μπλε τυρί. Αν δεν έχετε συναντήσει ακόμη μια τέτοια συνταγή, δοκιμάστε να προσθέσετε θρυμματισμένο μπλε τυρί στη σαλάτα, το μπιφτέκι, την πίτσα ή τα ζυμαρικά σας την επόμενη φορά που θα φτιάξετε. Η αλμυρή του γεύση και η πικάντικη μυρωδιά του συνδυάζονται εξαιρετικά καλά με πιο γλυκά υλικά, όπως κρεμμύδια, αχλάδια και αποξηραμένα φρούτα.Advertisements

Υπάρχουν δύο τρόποι για να πιάσετε τα θρυμματισμένα μπλε τυριά. Μπορείτε να αγοράσετε ένα μπλοκ μπλε τυριού και να το θρυμματίσετε μόνοι σας ή μπορείτε απλά να αγοράσετε έτοιμα θρυμματισμένα μπλε τυριά (συνήθως διατίθενται σε δοχεία των 5 ουγκιών).

Όποιο από τα δύο και αν επιλέξετε, το πιθανότερο είναι ότι θα σας μείνουν περισσεύματα. Και, δεδομένου ότι το μπλε τυρί είναι ένα αρκετά ξεχωριστό συστατικό, μπορεί να μην θέλετε να τα φάτε αύριο ή μεθαύριο.

Αυτό οδηγεί πολλούς οικιακούς μάγειρες να αναρωτιούνται Μπορούν τα θρυμματισμένα μπλε τυριά να καταψυχθούν;

Τα θρυμματισμένα μπλε τυριά μπορούν να καταψυχθούν. Κατεψυγμένα στην αρχική τους συσκευασία ή σε ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων με κλειστό καπάκι, τα θρυμματισμένα μπλε τυριά διατηρούνται έως και 6 μήνες.

Για να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα θρύψαλα μπλε τυριού, απλά μεταφέρετέ τα από την κατάψυξη στο ψυγείο σας 24 ώρες πριν σχεδιάσετε να τα φάτε ή να μαγειρέψετε με αυτά.Advertisements

Η απόψυξη των θρυμματισμένων τυριών στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι απαραίτητα καλή ιδέα. Μπορεί να διαχωριστεί ο ορός γάλακτος και το γάλα από το τυρί, καθιστώντας τα ψίχουλα λιπαρά και υγρά. Κάντε το μόνο αν βιάζεστε και θα λιώσετε το τυρί ως μέρος της συνταγής.

Αυτή είναι μια χρήσιμη συνήθεια που απέκτησα μετά από χρόνια προσπάθειας να καταλάβω πώς να ξεπαγώνω τυχαία υλικά στο πόδι. Σκέφτομαι τι θα ήθελα να μαγειρέψω για δείπνο κάθε μέρα της εβδομάδας - και απλά μεταφέρω τα κατεψυγμένα υλικά στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ.

↑ Πόσο καιρό θα διαρκέσει το Blue Cheese Crumbles;

Μεγιστοποιήστε τη διάρκεια ζωής των θρυμματισμένων μπλε τυριών διατηρώντας τα πάντα στο ψυγείο στην αρχική τους συσκευασία.

Εάν οι θρύψαλα μπλε τυριού ήρθαν σε συσκευασία ή δοχείο που δεν μπορεί να επανασφραγιστεί, μεταφέρετέ τα σε ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων με μολύβι ή σε μια αεροστεγή σακούλα κατάψυξης πριν τα βάλετε στο ψυγείο.

Μια κλειστή συσκευασία θρυμματισμένου μπλε τυριού θα διαρκέσει μέχρι την ημερομηνία λήξης. Μετά το άνοιγμα, τα θρυμματισμένα blue cheese crumbles θα διατηρηθούν για 7 ημέρες στο ψυγείο και για 6 μήνες στην κατάψυξη.

Μην καταναλώνετε μπλε τυρί μετά την ημερομηνία λήξης, εκτός αν το έχετε καταψύξει σκόπιμα για μακροχρόνια αποθήκευση.

↑ Μπορείτε να αφήσετε τα θρυμματισμένα μπλε τυριά έξω;

Μην αφήνετε το θρυμματισμένο μπλε τυρί έξω για περισσότερο από 2 ώρες. Αν το κάνετε, μπορεί να γεμίσει από κακά βακτήρια και να γίνει επικίνδυνο για φαγητό ή μαγείρεμα.

Τα βακτήρια ευδοκιμούν σε θερμοκρασίες μεταξύ 40°F και 140°F. Η μέση θερμοκρασία δωματίου, σύμφωνα με το American Heritage Dictionary of the English Language, είναι 68-72°F.

Εάν το τυρί φαίνεται ιδρωμένο και έχει αναπτύξει άσχημη μυρωδιά, πετάξτε το. Αυτό μπορεί να είναι ένα σημάδι ότι βακτήρια που είναι γνωστά για την πρόκληση τροφιμογενών ασθενειών μπορεί να έχουν κατακλύσει τα ψίχουλα, καθιστώντας τα μη ασφαλή για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

↑ Μπορείτε να καταψύξετε τη σάλτσα μπλε τυριού;

Μπορείτε να καταψύξετε τη σάλτσα μπλε τυριού, αλλά δεν συνιστάται. Η σάλτσα μπορεί να περιέχει μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή τυρί - και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν ξεπαγώνουν καλά.

Οι σάλτσες σαλάτας με βάση τα γαλακτοκομικά διαχωρίζονται όταν αποψυχθούν. Όσο σκληρά κι αν προσπαθήσετε να τις χτυπήσετε ξανά μαζί (ακόμα κι αν χρησιμοποιήσετε μίξερ), δεν θα μπορέσετε να το αντιστρέψετε.

Παρόλο που θα παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ενός ντρέσινγκ με μπλε τυρί καταψύχοντάς το, η υφή του μόλις αποψυχθεί θα είναι πιθανότατα πολύ αντιαισθητική και δυσάρεστη για να το φάτε.

↑ Συμπέρασμα

Τα θρυμματισμένα μπλε τυριά είναι ιδανικά για να νοστιμίσουν μια σαλάτα ή να προσθέσουν πικάντικη γεύση σε ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι. Αν σας περισσεύουν μερικά, είναι επίσης πολύ εύκολο να τα καταψύξετε.

Απλά φροντίστε να τα βάλετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή μια σακούλα με φερμουάρ, ώστε να μην πιάσουν μυρωδιές από τον αέρα που κυκλοφορεί στην κατάψυξη.Advertisements

Το ντρέσινγκ με μπλε τυρί είναι μια διαφορετική ιστορία. Διατηρήστε την στο ψυγείο και καταναλώστε την αμέσως μετά το άνοιγμά της. Οι γαλακτοκομικές σάλτσες διαχωρίζονται μόλις αποψυχθούν, οπότε δεν έχει νόημα να τις καταψύξετε.