Den enda guide till Barilla Pasta Numbers du behöver

Om du är ett fan av Barilla-pasta precis som jag har du säkert lagt märke till att varje pastaform har ett eget nummer. Spaghetti är nr. 5, bucatini nr. 9, linguine nr. 13 och så vidare.

Dessa siffror är mer utbredda och står på framsidan av förpackningen av Barillas europeiska pasta. I Nordamerika är de svårare att upptäcka och står på sidan av förpackningen.

Har du någonsin undrat vad siffrorna på Barillas pastaförpackningar betyder?

Numren på pastaförpackningarna i livsmedelsbutikerna är unika identifikationsnummer som tillverkaren har tilldelat varje pastaform. Det finns inget gemensamt numreringssystem för olika märken, utan varje märke har sitt eget system.

Barillas långa pastaformer har till exempel siffror som anger pastans tjocklek. Ju tunnare pastan är, desto lägre är siffran. Ju tjockare pasta, desto högre siffra. Detsamma kan dock inte sägas om Barillas icke-långa pastaformer.

Jag tror inte att detta var meningen. Den troligaste förklaringen är att Barilla införde dessa former i sitt produktsortiment en efter en, vilket är anledningen till att de har löpnummer.

Barilla började tillverka pasta 1877 och började med de mest klassiska formerna nedan. Nyare former med liknande tjocklek har mycket högre nummer (som Spaghetti Rigati nr 304).

↑ Förståelse för Barilla Pasta-nummer

Så här ser Barillas numreringssystem för långa pastaförmar ut:

• Capellini nej. 1
• Spaghettini nr. 3
• Spaghetti nej. 5
• Spaghettoni nr. 7
• Vermicelli nr 8
• Bucatini nr 9
• Linguine nr. 13

Även om jag inte kommer att ta upp dem i mitt inlägg, ger Barilla också nummer till sina korta pastaförmar. Tre av de mest populära formerna är:

• Penne rigate nr 73
• Tortiglioni nr 83
• Fusilli nr 96

I resten av det här inlägget ska jag hjälpa dig att ta reda på vad varje pastaform är bäst lämpad för.

↑ Capellini No. 1 (Ängelhår)

Capellini nej. 1eller ängelhår, är den finaste och tunnaste sorten av pastanudlar som Barilla tillverkar. Den ingår i Classic Blue Box-sortimentet, säljs i lådor på 16 oz för 8 portioner och kokar till al dente på 3-4 minuter.

I pastarätter passar capellinininudlar bra ihop med lätta tomatsåser gjorda på färska eller konserverade tomater, lätta mejerisåser som persiljakräm. I zupparätter (italienska för "soppa") passar angel hair till nötköttsbuljong, kycklingconsommé och vårgrönsakssoppor.

↑ Spaghettini nr 3 (tunn spaghetti)

Spaghettini nr. 3 pasta är i huvudsak tunn spaghetti. De är något tjockare än ängelhår, men tunnare än spaghetti no. 5. De kokas på 6-7 minuter (eller 5-6 minuter al dente) och säljs i lådor om 16 oz (8 portioner) från Barillas sortiment "Classic Blue Box".

Använd spaghetti till pastarätter med enkla oljebaserade såser som Aglio e Olio (pasta med olivolja och vitlök), Aglio Olio e Peperoncino (pasta med olivolja, vitlök och chiliflakes), samt pasta med fisk och skaldjur, t.ex. tonfiskpasta på burk eller Spaghetti alle Vongole (spaghetti med musslor).

↑ Spaghetti nr 5

Spaghetti nej. 5 är den pasta som alla gillar. Den kokar på 9-10 minuter (eller 8-9 minuter al dente) och säljs i två storlekar: en 16 oz-box (8 portioner) och en 32 oz-box (16 portioner) från Barillas "Classic Blue Box"-sortiment. Den stora lådan är perfekt om du lagar mat till en stor grupp eller om du har en stor familj.

Namnet kommer från ordet strängar på italienska, vilket kan översättas till "längder av snören". Spaghetti passar ihop med alla såser och ingredienser du kan tänka dig. Det är ett särskilt bra val för pastarätter med grov Marinara, hjärtlig Carbonara och örtig pestosås.

↑ Spaghettoni nr 7 (tjock spaghetti)

Spaghettoni nr. 7 är i huvudsak thick spaghetti. Nudlarna i denna pastaform är fortfarande långa och runda, men tjockare i diameter än vanlig spaghetti. De kokas på 11-12 minuter (eller 10-11 minuter al dente) och säljs i en storlek, 16 oz box (8 portioner) från Barillas "Classic Blue Box"-sortiment.

Spaghettoni ger en veteaktig arom och stärkelserik smak till dina pastarätter. Kombinera dem med tunga och komplexa köttbaserade såser som Bolognese- och Ragù-sås. Du kan också använda dem för att göra moderna pastarätter med grönsaker som broccolipasta och ärtpasta.

↑ Bucatini nr 9

Bucatini nr 9, även kända som "perciatelli", är mycket tjock spaghetti med ett hål i mitten. Namnet på dessa nudlar kommer från det italienska ordet Buco, som betyder "hål". De tillagas på 8-9 minuter (eller 7-8 minuter al dente) och säljs i en 12 oz-box (6 portioner) från Barillas "Collezione"-sortiment.

Kombinera bucatini med rika tomat-, grädd- och mjölkbaserade såser berikade med torkat fläskkött (guanciale, pancetta, bacon) eller malet nötkött. De passar utmärkt till Bucatini all'Amatriciana, Pasta alla Carbonara och Cacio e Pepe. Såsen rinner genom de ihåliga nudlarna och små bitar av den fastnar i mitten, vilket gör varje tugga till en explosion av smak.

↑ Linguine nr 13

Linguine nr. 13 är en pastaform som ligger mitt emellan spaghetti och fettuccine. De är gjorda av långa degsträngar, precis som spaghetti, men är platta, precis som fettuccine. De kokas på 7-8 minuter (eller 6-7 minuter al dente) och säljs i lådor om 16 oz (8 portioner) från Barillas sortiment "Classic Blue Box".

Linguine betyder "små tungor" på italienska. Servera till pasta med pestosåsar eller använd den för att göra pastarätter med fisk och skaldjur som Linguine Vongolle (linguine med musslor) och vitlöksparmesanpasta med räkor.

↑ Barilla "Classic Blue Box" vs. "Collezione" pastasortiment

De pastaformer som jag har listat ovan kommer från två av Barillas pastasortiment: "Classic Blue Box" och "Collezione". När ni läste det här inlägget frågade sig säkert några av er: "Vad är det för skillnad mellan de två?".

Barillas pastasortiment "Classic Blue Box" tillverkas av 100 % semolina mjöl. Semolina är ett grovt mjöl av durumvete som traditionellt används till italiensk pasta. Nudlar gjorda med denna typ av mjöl har en gyllene färg, veteaktig arom och håller formen bra.

Jämfört med sina motsvarigheter från Barillas "Classic Blue Box"-serie har pastafigurerna i "Collezione"-serien en mer ofullständig yta som hjälper såsen att fästa på pastan.

För de sex hantverksmässiga pastaformerna i Collezione-sortimentet går Barilla ett steg längre. Nudlarna i denna serie är gjorda av semolina mjöl. De tillverkas också i maskiner med traditionella, bronsbelagda verktyg som ger dem en grövre och porösare yta.

↑ Hur gör man Barilla Pasta?

Det bästa sättet att göra Barilla-pasta är det traditionella sättet:

Oavsett om du väljer en tomat-, ost- eller gräddbaserad sås, koka nudlarna tills de är al dente i en kastrull med rikligt saltat pastavatten.

Du vet att Barilla-pasta är lagad al dente när du fiskar upp en sträng och smakar på den - den är genomkokt på insidan, men ändå fast i munnen och knappt krispig på utsidan.

Personligen vet jag att den finns där när det inte finns något vitt på insidan, och när jag biter på en sträng klibbar den fast vid mina tänder (det finns en anledning till att al dente bokstavligen översätts till "till tanden").

Såsa pastan medan nudlarna och såsen fortfarande är varma. Om du lagar tomatpasta kan du göra detta direkt i pannan. När du gör grädd- eller ostpasta är det bättre att göra detta i en stor skål (restvärmen räcker) eftersom mejeriprodukterna kan koagulera i överskottsvärmen i din stekpanna.

Lägg på tallriken, garnera, servera och ät. Pasta är bäst när den är varm!

↑ Slutsats

Vilken är din favoritform av Barilla långpasta? Och hur vill du servera den? Dela dina tankar med mig och resten av det här inläggets läsare genom att lämna en kommentar i formuläret nedan.

Om du gillade det här inlägget och undrar vad du ska läsa härnäst kan du kolla in mina listor över de bästa pastamärkena i livsmedelsbutiker (ja, Barilla finns med) och de dyrare pastamärkena som är värda pengarna.