Kumb pool pärgamentpaberist läheb ülespoole?

Pärgamentpaberit kasutatakse köögis üsna sageli, eriti kui te küpsetate. Tänu oma mittekleepuvusele ja niiskuskindlusele sobib see ideaalselt küpsetusplaadi katmiseks enne küpsetatava või küpsetatava toidu asetamist ning seda on väga lihtne töödelda ja ära visata. Reklaamid

Aga kas olete leidnud end küsimas, kumb pool läheb ülespoole? See ei tule justkui koos juhistega, mis aitaks sind aidata, nii et kuidas sa peaksid seda välja mõtlema...

Pärgamendipaberi puhul ei ole õiget ega valet külge. Mõlemad pooled on kaetud silikooniga, mis muudab need mittekleepuvaks, rasvakindlaks ja niiskuskindlaks.

Mõned pärgamendipaberid, tavaliselt need, mis pärinevad poes müüdavatest väärtuslikest kaubamärkidest, on siiski ainult ühelt poolt kaetud. Kui see on nii, peaks see olema pakendil märgitud. See on haruldasem, kuid kontrollige alati kaks korda.

Mida peaksite siis tegema?

Tavaliselt on üks pool läikivam või läikivam ja teine mitte. Pärgamendipaberit võib hoida valguse vastu, et seda paremini näha, nii et saate kontrollida, kumb pool on läikivam kui teine. Reklaamid

Pärgamendipaberi läikivam või läikivam pool on see, mis on kaetud räniga, nii et see on see pool, mis peaks toiduga kokku puutuma (ja peaks seega olema see pool, mis läheb ülespoole).

Kas ma võin kasutada ahjus fooliumi asemel pärgamendipaberit?

Vastus sellele on jaatav. Pärgamentpaber on suurepärane ja täiesti elujõuline alternatiiv alumiiniumfooliumile ning seda saab kasutada ahjus temperatuuril kuni 215 °C (420 °F).

Tegelikult on palju inimesi, kes nüüd kaitsevad pärgamendipaberi kasutamist alumiiniumfooliumi asemel ahjus ja üldse toiduvalmistamisel.

Pärgamendifoolium võib olla palju mitmekülgsem ja on tõestatud, et see on paljudes erinevates aspektides palju parem kui foolium. Seega mitte ainult ei saa ahjus kasutada fooliumi asemel pärgamendipaberit, vaid seda on ka väga soovitatav teha! Reklaamid

Siin on mõned põhjused, miks te peaksite fooliumi asemel kasutama pärgamendipaberit:

Mitmekülgsus. Pärgamentpaberit saab kasutada palju rohkem kui alumiiniumfooliumi ning seda saab kasutada rohkemate erinevate retseptide ja toiduvalmistamisviiside, näiteks küpsetamise puhul!

Mittekleepuvad omadused. Pärgamentpaberil on rohkem omadusi, näiteks see on mittekleepuv, mida alumiiniumfoolium ei ole!

Terviseprobleemid. Nii pärgamentpaber kui ka alumiiniumfoolium on köögis ja ahjus täiesti ohutud, muidu ei kasutataks neid nii sageli.

Siiski on olemas võimalus, et fooliumid lekivad pisut toidu sisse, eriti kui neid kasutatakse kõrgemal kuumusel või teatud tüüpi toiduainetega.

Mõned uuringud näitavad väikest seost alumiiniumfooliumi kasutamise ja selliste terviseprobleemide nagu Alzheimeri tõbi, neeruhaigused ja isegi rinnavähk vahel. See on siiski väga nõrk ja väike seos, nii et ei ole põhjust liigselt muretseda.Reklaamid

Pärgamendipaber seevastu ei ole näidanud mingeid terviseriske.

Maitse ja tulemused. Alumiiniumfoolium on valmistatud metallist ja seega võib see mõnikord veidi mõjutada toiduvalmistamisel oleva toidu maitset, isegi kui see on praktiliselt märkamatu.

Pärgamentpaber ei jäta aga midagi maha ja seda saab kasutada igasuguste toiduainetega, ilma et oleks oht, et maitse lekib kuidagi välja.

Mugavus. Üldiselt kipub alumiiniumfoolium olema palju mugavam, mistõttu on see endiselt nii populaarne. Seda saab kasutada ja seejärel ära visata, ilma et sellest jääks jama, ning seda on kauplustes väga lihtne leida.

Pärgamendipaber on aga üha kättesaadavam ja see võib olla sama mugav. Lisaks on mõned pärgamendipaberid komposteeritavad või neid saab taaskasutada! Reklaamid

Kas pärgamentpaber põleb ahjus?

Kahjuks on pärgamendipaberil tõepoolest oht, et see võib ahjus kõrbeda. Õige kasutamise korral ei tohiks see siiski kunagi probleemiks olla ja seda ei tohiks isegi mitte kunagi juhtuda.

Millistel asjaoludel või tingimustel hakkab pärgamendipaber ahjus põlema? Võtame vaatluse alla mõned peamised:

Enamik pärgamendipabereid on ohutud kasutamiseks kuni 215 °C (450 °F) ahjutemperatuurini, kuigi mõned neist taluvad vajadusel ka kõrgemat temperatuuri.

Kuid üldreeglina võib öelda, et pärgamendipaberi kasutamine liiga kõrgel temperatuuril põhjustab selle põlemist.

Pärgamendipaber on niiskuskindel, seega on see juba niigi kuivaks mõeldud. Kui see jäetakse liiga kuivasse ahju liiga kauaks ajaks, võib see hakata põlema ja isegi süttida. Reklaamid

Mitte midagi ei tohiks kunagi puudutada ahju sisemisi seinu, sest need on tavaliselt uskumatult kuumad ja ohtlikud.

Kui pärgamentpaber on liiga suur ja valgub küpsetusplaadilt üle, puudutades ahju seinu, võib see süttida. Seega olge ettevaatlik!

Mida kasutada, kui mul ei ole pärgamendipaberit?

Paljud retseptid, eriti need, mis on seotud küpsetamisega, nõuavad sageli, et te kasutaksite ahjuplaadi katmiseks pärgamentpaberit, enne kui panete selle ahju.

Aga mis siis, kui sul ei ole kodus pärgamendipaberit? Kas see tähendab, et peate peatuma, minema ostma ja siis jätkama? Reklaamid

Ei sugugi! Pärgamendipaberile on palju alternatiive, mida sul võib juhtuda kodus olema, nii et võid neid selle asemel kasutada.

Siin on parimad peamised pärgamendipaberi asendajad:

• Alumiiniumfoolium
• Silikoonkummist vormid
• Keetmise mittepüsiv sprei
• Küpsetusvaip

Toiduainete pakkimiseks võite kasutada ka lihapaberit või vahapaberit, kuid ärge kunagi kasutage neid ahjus, sest need ei ole kuumakindlad.

Milline neist on teie valik? Andke meile teada kommentaarides allpool!

Toimetaja märkus: Selle artikli varasemas versioonis ei mainitud, et vahapaber, mis asendab pärgamendipaberit, ei ole kuumakindel ja seda tuleks kasutada ainult toiduainete pakkimiseks. Parandasime artiklit 2. detsembril 2021 tänu lugejate tagasisidele.