Kumpi puoli pergamenttipaperista menee ylöspäin?

Pergamenttipaperia käytetään melko usein keittiössä, varsinkin jos leivot. Sen tarttumattomuus ja kosteudenkestävyys tekevät siitä ihanteellisen leivinpellin peittämiseen ennen paistettavan tai kypsennettävän ruoan asettamista, ja se on erittäin helppo käsitellä ja hävittää. Advertisements

Mutta oletko huomannut kysyväsi itseltäsi, kumpi puoli menee ylöspäin? Siinä ei ole ohjeita, jotka auttaisivat sinua, joten miten sinun pitäisi selvittää se?

Pergamenttipaperissa ei ole oikeaa tai väärää puolta. Molemmat puolet on päällystetty silikonilla, joka tekee niistä tarttumattomia, rasvankestäviä ja kosteudenkestäviä.

Jotkin pergamenttipaperit, tyypillisesti kaupan arvomerkit, on kuitenkin päällystetty vain toiselta puolelta. Jos näin on, tämä on ilmoitettava pakkauksessa. Se on harvinaisempaa, mutta tarkista asia aina kahdesti.

Mitä sitten pitäisi tehdä?

Yleensä toinen puoli on kiiltävämpi tai kiiltävämpi ja toinen ei. Voit pitää pergamenttipaperia valoa vasten, jotta näet sen paremmin ja voit tarkistaa, kumpi puoli on kiiltävämpi kuin toinen. Mainokset

Pergamenttipaperin kiiltävämpi tai kiiltävä puoli on se, joka on päällystetty piillä, joten tämän puolen pitäisi olla kosketuksissa ruoan kanssa (ja sen pitäisi siis olla se puoli, joka nousee ylöspäin).

Voinko käyttää uunissa pergamenttipaperia folion sijasta?

Vastaus tähän on kyllä. Pergamenttipaperi on erinomainen ja täysin käyttökelpoinen vaihtoehto alumiinifoliolle, ja sitä voidaan käyttää uunissa jopa 215 °C:n (420 °F) lämpötilassa.

Itse asiassa monet ihmiset puolustavat nyt pergamenttipaperin käyttöä alumiinifolion sijaan uunissa ja ruoanlaitossa yleensä.

Pergamenttifolio voi olla paljon monikäyttöisempi, ja sen on todettu olevan paljon parempi kuin folio monessa eri suhteessa. Pergamenttipaperia voi siis käyttää uunissa folion sijasta, ja se on myös erittäin suositeltavaa! Advertisements

Seuraavassa on muutamia syitä, miksi sinun kannattaa käyttää pergamenttipaperia folion sijasta:

Monipuolisuus. Pergamenttipaperia voidaan käyttää paljon useammin kuin alumiinifoliota, ja sitä voidaan käyttää useampien erityyppisten reseptien ja ruoanlaittotyylien, kuten leivonnan, kanssa!

Tarttumattomuus. Pergamenttipaperilla on enemmän ominaisuuksia, kuten tarttumattomuus, jota alumiinifoliolla ei ole!

Terveydelliset huolenaiheet. Sekä pergamenttipaperi että alumiinifolio ovat täysin turvallisia käyttää keittiössä ja uunissa, muuten niitä ei käytettäisi niin yleisesti.

On kuitenkin mahdollista, että foliot liukenevat hieman ruokaan, etenkin kun niitä käytetään korkeammalla lämmöllä tai erityyppisten ruokien kanssa.

Joidenkin tutkimusten mukaan alumiinifolion käytön ja terveysongelmien, kuten Alzheimerin taudin, munuaissairauksien ja jopa rintasyövän, välillä on pieni yhteys. Kyseessä on kuitenkin hyvin heikko ja pieni yhteys, joten ei ole syytä huolestua liikaa.Mainokset

Sen sijaan pergamenttipaperi ei ole osoittanut minkäänlaisia terveysriskejä.

Maku ja tulokset. Alumiinifolio on valmistettu metallista, joten se voi joskus vaikuttaa hieman ruoan makuun, vaikka se on käytännössä huomaamatonta.

Pergamenttipaperi ei kuitenkaan jätä mitään jälkeensä, ja sitä voidaan käyttää kaikenlaisten ruokien kanssa ilman, että makua voi vuotaa millään tavalla.

Mukavuus. Alumiinifolio on yleensä paljon kätevämpi, ja siksi se on edelleen niin suosittu. Sitä voi käyttää ja heittää pois ilman, että siitä jää sotkua, ja se on erittäin helppo löytää kaupoista.

Pergamenttipaperi on kuitenkin yhä helpommin saatavilla, ja se voi olla yhtä kätevää. Lisäksi osa pergamenttipaperista on kompostoituvaa tai sitä voidaan käyttää uudelleen! Mainokset

Polttaako pergamenttipaperi uunissa?

Valitettavasti pergamenttipaperi on todellakin vaarassa palaa uunissa. Oikein käytettynä tämän ei kuitenkaan pitäisi koskaan olla ongelma, eikä sen pitäisi koskaan edes tapahtua.

Missä olosuhteissa tai olosuhteissa pergamenttipaperi alkaa palaa uunissa? Katsotaanpa muutamia tärkeimpiä:

Useimmat pergamenttipaperit ovat turvallisia enintään 215 °C:n (450 °F) uunilämpötilaan asti, vaikka jotkut niistä kestävätkin tarvittaessa tätä korkeampia lämpötiloja.

Yleissääntönä on kuitenkin, että pergamenttipaperin käyttö liian korkeassa lämpötilassa aiheuttaa sen palamisen.

Pergamenttipaperilla on kosteudenkestävyys, joten se on jo valmiiksi suunniteltu pysymään kuivana. Jos se jätetään liian kuivaan uuniin liian pitkäksi aikaa, se voi alkaa palaa ja jopa syttyä tuleen. Mainokset

Uunin sisäseinämiin ei saa koskaan koskea, sillä ne ovat yleensä uskomattoman kuumia ja vaarallisia.

Jos pergamenttipaperi on liian suuri ja valuu yli pellin ja koskettaa uunin seinämiä, se saattaa syttyä tuleen. Ole siis varovainen!

Mitä käytän, jos minulla ei ole pergamenttipaperia?

Monissa resepteissä, erityisesti leivontaan liittyvissä resepteissä, vaaditaan usein pergamenttipaperin käyttöä leivinpaperin peittämiseen ennen uuniin laittamista.

Entä jos sinulla ei ole kotona pergamenttipaperia? Tarkoittaako se, että sinun on pysähdyttävä, ostettava sitä ja jatkettava sitten? Mainokset

Ei suinkaan! Pergamenttipaperille on paljon vaihtoehtoja, joita sinulla saattaa sattua olemaan kotona, joten voit käyttää niitä sen sijaan.

Tässä ovat parhaat tärkeimmät pergamenttipaperin korvikkeet:

• Alumiinifolio
• Silikonikumimuotit
• Ruoanlaittoon tarkoitettu tarttumaton spray
• Leivinmatto

Voit käyttää ruoan käärimiseen myös lihapaperia tai vahapaperia, mutta älä koskaan käytä niitä uunissa, sillä ne eivät kestä kuumuutta.

Mikä niistä on sinun valintasi? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!

Toimittajan huomautus: Tämän artikkelin aiemmassa versiossa jätettiin mainitsematta, että vahapaperi, joka korvaa pergamenttipaperin, ei ole kuumuutta kestävää, ja sitä tulisi käyttää vain elintarvikkeiden käärimiseen. Korjasimme artikkelin 2. joulukuuta 2021 lukijapalautteen ansiosta.