Kuinka usein paistinpannu pitäisi vaihtaa?

Kuinka usein paistinpannut pitäisi vaihtaa?Advertisements

Juttelin erään ystäväni kanssa eräänä päivänä, kun hän kysyi minulta tätä kysymystä, ja kävimme aiheesta kiehtovan keskustelun. Joten tässä postauksessa kerron sinulle kaiken.

Vaikka useamman kuin yhden tekijän pitäisi vaikuttaa siihen, milloin paistinpannu kannattaa vaihtaa, vastaus riippuu pääasiassa siitä, mistä materiaalista pannu on valmistettu ja onko paistopinta pinnoitettu vai ei.

Keraamiset ja tarttumattomat pannut on vaihdettava 2-5 vuoden välein, koska niiden pinnoite kuluu ajan mittaan. Jos huolehdit riittävästi ja kiinnität riittävästi huomiota, kuparinen, valurautainen, hiiliteräksinen tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu voi kestää koko eliniän.

Ennen kuin käymme läpi näiden yksityiskohdat, tarkastellaan yleismaailmallista merkkiä siitä, että paistinpannu pitäisi vaihtaa: sen vääntyminen.

Vääntyminen on luultavasti yleisin ongelma, joka tämäntyyppisillä keittoastioilla voi esiintyä - erityisesti niillä, joissa on ohuempi pohja. Se voi tapahtua, kun asetat kuuman pannun kylmälle pinnalle (ja päinvastoin), ja lämpöshokki on niin voimakas, että se vaurioittaa rakennetta.Advertisements

Voit luultavasti jatkaa vääntyneen pannun käyttöä, mutta se ei pysty jakamaan lämpöä yhtä tasaisesti, joten ruoka palaa joiltakin osin ja kypsyy huonosti toisilta osin. Paras tapa käsitellä vääntynyttä pannua on kierrättää, käyttää sitä uudelleen tai heittää se pois, jos mikään näistä kahdesta ei tule kysymykseen.

Tästä huolimatta jotkin pannut vaativat enemmän huoltoa kuin toiset.

↑ Kuinka usein ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu vaihdetaan?

Hyvää ruostumattomasta teräksestä valmistettua paistinpannua ei tarvitse vaihtaa lainkaan. Se ei ainoastaan kestä eliniän, vaan se on kaikista muista materiaaleista helpoin ruoanlaittoastia, jota on helppo hoitaa.

Aluksi sinun ei tarvitse huolehtia tarttumattomasta pinnoitteesta tai valuraudan maustamisesta - kypsennät paljaalla teräksellä, joten voit turvallisesti kääntää ja sekoittaa ruokia metallisella lastalla, kun kypsennät niitä.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittoastioiden valmistajat suosittelevat kuitenkin silikoni- tai puisten astioiden käyttöä, sillä metalliset astiat voivat aiheuttaa voimakkaita naarmuja keittopintaan.Mainokset

Ruostumaton teräs on raudan ja hiilen seos, johon on lisätty kromia ja nikkeliä, jotka suojaavat sitä korroosiolta ja ruosteelta. Kromi- ja nikkelipitoisuus ei ainoastaan anna kypsennyspinnalle erityistä metallista kiiltoa, vaan tekee siitä myös astianpesukoneen kestävää.

Ei ole yllättävää, että monet ammattikokit ja kotikokit valitsevat ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat, koska ne toimivat millä tahansa keittotasolla, niitä voidaan käyttää uunissa ja ne on erittäin helppo pitää puhtaina ja puhtaina.

Laitan omani epäröimättä astianpesukoneeseen lähes joka päivä (niiden keittotaso on valmistettu 18/10 ruostumaton teräs, jota pidetään korkealaatuisena), enkä ole vielä nähnyt merkkejä korroosiosta tai ruostumisesta yhdessäkään niistä.

Loppujen lopuksi korroosio ja ruoste ovat merkki hapettumisesta. Ruostumaton teräs tunnetaan syystä nimellä inox ranskaksi ja muutamilla muilla eurooppalaisilla kielillä, mikä tarkoittaa "ei hapettuva". Mainokset

↑ Kuinka usein keraaminen tai tarttumaton pannu vaihdetaan?

Keraamiset ja tarttumattomat pannut tarjoavat paljon mukavuuksia, koska elintarvikkeet eivät tartu niihin, ja niiden puhdistamiseen riittää niiden pyyhkiminen, mutta näillä mukavuuksilla on korkea hinta.

Lopulta pinnoite kuluu pois ja tekee pannusta käyttökelvottoman. Halvemmat pannut kestävät vain 1-2 vuotta, kun taas kalliimmat pannut kestävät jopa 3-5 vuotta.

Elämäntapa- ja kasvatuskirjailija Kristin George suosittelee osoitteessa Reader's Digest että katsot pannujasi usein. "Kun ne alkavat näyttää vääntyneiltä, värjäytyneiltä tai naarmuuntuneilta, muista lopettaa niiden käyttö."

Se, kuinka kauan keraaminen tai tarttumaton pannu kestää, riippuu käytettyjen materiaalien laadusta, tuotantoprosessin yleisestä luotettavuudesta sekä siitä, kuinka huolellisesti sitä käytetään.Advertisements

Mitä voit tehdä maksimoidaksesi pannusi käyttöiän?

Yleisenä nyrkkisääntönä on, ettei keraamista tai tarttumatonta pannua saa koskaan esilämmittää tyhjäksi, sillä muuten sen maksimikäyttölämpötila voi ylittyä ja silikoniöljy (keraaminen) tai teflonpinnoite (tarttumaton) voi vaurioitua. Tiedät, että olet perillä, kun pannu alkaa haista palaneelle muoville..

Ellet halua naarmuttaa paistinpannun pinnoitetta ja joutua ostamaan uutta, sinun tulisi käyttää vain silikoni- tai puulastat kääntää ja sekoittaa ruokia siinä.

Viimeisenä muttei vähäisimpänä, keraamisen tai tarttumattoman paistinpannun laittaminen astianpesukoneeseen ei käy. Pesuaineen kemiallinen ankaruus sekä astioiden ja aterimien kilinä ja kolina pesuohjelman aikana voivat halkaista, naarmuttaa tai irrottaa pinnoitteen.

↑ Kuinka usein valurautapannu vaihdetaan?

Valurautapannut on rakennettu kestämään. Kunhan pidät omasi hyvin maustettuna, puhdistat sen vain käsin ja vältät liian happamien ruokien kypsennystä sillä, se voi kestää eliniän.Advertisements

Voit jopa siirtää sen lapsillesi, jotka voivat sitten siirtää sen lastenlapsillesi ja niin edelleen ja niin edelleen (nykyäänkin käytössä olevat valurautapannut voivat olla vuosisatoja vanhoja!).

Valurauta reagoi ilman, kosteuden ja happamuuden kanssa, eikä se tule hyvin toimeen niiden kanssa. Jos siis omistat valurautapannun, sinun on maustettava se ennen ensimmäistä käyttökertaa, jotta se suojaa sitä korroosiolta ja ruosteelta.

Hyvä uutinen?

Vaikka valurautapannusi ruostuisi, voit useimmiten kunnostaa sen liottamalla sitä 1 tunnin ajan 50/50-liuoksessa, jossa on vettä ja valkoista etikkaa, ripottelemalla siihen ruokasoodaa hapon neutraloimiseksi ja hankaamalla sen metallinpuhdistuslaikalla (mausta se sitten).

Valurautapannun "mausteena" on periaatteessa ohut kerros paistettua öljyä, joka suojaa rautaa kosketukselta ympäröivään ympäristöön. Lisäksi se toimii liukkaana pinnoitteena, joka estää ruokia tarttumasta pannun pohjaan ja reunoihin.Advertisements

Maustaminen kuulostaa pelottavalta, mutta todellisuudessa se on melko helppoa. Esilämmitä uuni 450 asteeseen, voitele paistinpannu sisä- ja ulkopuolelta ruokaöljyllä (voit käyttää mitä tahansa öljyä, jossa voi olla savupiste korkeampi kuin uunisi lämpötila), ja paista sitä kuvapuoli alaspäin 1 tunti.

Käännät pannun ylösalaisin, jotta siihen ei kerry öljyä. Jotta öljy ei tippuisi uunin pohjalämmityspaneelille, aseta paikoilleen. reunustettu leivinpelti alemmalla telineellä.

Saippua pesee mausteet pois, minkä vuoksi valurautapannua ei saa koskaan laittaa astianpesukoneeseen ja sitä saa harvoin puhdistaa saippuavedellä. Sen sijaan pyyhi se paperipyyhkeellä, huuhtele se jokaisen käyttökerran jälkeen ja taputtele se täysin kuivaksi nukkaamattomalla liinalla.

↑ Kuinka usein hiiliteräspannu vaihdetaan?

Hiiliteräs reagoi valuraudan tavoin tukeen ja kosteuteen, minkä vuoksi myös hiiliteräspannut on maustettava ennen ensimmäistä käyttökertaa.Mainokset

Niiden hoitosäännöt ovat täysin samat kuin niiden valurautaserkkujen. Jos haluat lisätietoja tämäntyyppisistä pannuista, tutustu postaukseeni "Hiiliteräspannut: All You Need to Know."

↑ Kuinka usein kuparipannu vaihdetaan?

Kupariset keittoastiat voivat kestää vuosisatoja, kun niitä säilytetään säännöllisesti.

Kupari on raskasmetalli, joka on myrkyllinen ihmisille, kun sitä nautitaan suuria määriä. Samaan aikaan se on verrattomasti lämpöä johtava aine, joka tekee siitä markkinoiden suorituskykyisimmän keittoastian.

Jotta kupari ei huuhtoutuisi elintarvikkeisiin, keittoastioiden valmistajat päällystävät kuparipannut tinalla, ruostumattomalla teräksellä tai hopealla. Vaikka nämä pannut voivat kestää sukupolvia, ne vaativat melkoisen määrän huoltoa. Ne on esimerkiksi ehkä vuorattava uudelleen noin kymmenen vuoden välein.

Kupariset keittoastiat eivät ruostu. Ruostuminen on ilmiö, joka on ominaista vain rautaa sisältäville metalleille, ja kupari sisältää alun perin liian vähän rautaa.Mainokset

Kuparipannut ja -ruukut voivat kuitenkin vuosien mittaan saada ruskeasta mustaan vaihtelevia värjäytymiä (ns. "tahraantua") ja kehittää vihreän kalvon (ns. "patina"), koska ne altistuvat jatkuvasti hapelle. Tahran ja patinan voi yleensä poistaa etikan, ruokasoodan ja pienen työmäärän avulla.

Useimmissa keittiöissä ei näy kuparipannuja, koska ne ovat naurettavan kalliita ostaa (12-tuumainen kuparipannu voi merkistä ja mallista riippuen maksaa 250-400 dollaria).

Jotkut kokit ovat onnekkaita, kun heillä on varaa niihin, toiset ovat saaneet ne perintönä.