Foodies Share Air Fryer Pizza Vinkkejä

Ilmankeitin ei ole vain ranskalaisia perunoita varten. Opi valmistamaan siinä rapeimmat ja herkullisimmat kotitekoiset pizzat.Mainokset

Ilmastointipaistimet näyttävät olevan nykyään muotia. Ja koska pizza on niin suosittu ruokalaji, monet kotikokit miettivät, voivatko he käyttää niitä tämän ruokalajin valmistamiseen ilman, että heidän tarvitsee kantaa mukanaan pizzakiveä tai odottaa tunti uunin esilämmitystä.

Juttelin kokkeja, ruokakirjoittajia ja perhekokkeja, kuten sinä ja minä, saadakseni selville, mitä he ajattelevat aiheesta, ja kysyäkseni heidän parhaita vinkkejään ja niksejään. Luet nyt tulosta.

Voit ehdottomasti valmistaa pizzaa ilmankeittimessä - ja jos sinulla on vähän aikaa tai on kuuma kesäpäivä etkä halua lämmittää keittiötäsi, ilmankeitinpizza voi olla rapea ja herkullinen vaihtoehto uunipizzalle.

"Vaikka ilmakeittimessä on sana paista nimessään, se ei ole friteerauskone", sanoi Jessica Randhawa, omistaja ja keittiömestari osoitteessa Haarautuva lusikka. "Suuritehoisen konvektio-uunin ilmakypsennystekniikka mahdollistaa terveellisempien ruokien valmistamisen kuin friteeraus- tai pannukypsennysvaihtoehdot." Mainokset.

The Forked Spoon -sivustolla Randhawa luo herkullisia, perheystävällisiä reseptejä, joita kuka tahansa voi valmistaa, ja hän kertoo, että hänen sivustollaan vierailee yli miljoona lukijaa kuukaudessa.

"Tehokkaasti kiertävä lämmitetty ilma auttaa pizzataikinaa kohoamaan nopeasti, jolloin syntyy suuria ilmakuplia, jotka monet ovat alkaneet rinnastaa erikoisravintoloiden upeaan taikinaan. Taikinasta tulee sisältä hyvin kevyttä ja ilmavaa, mutta siinä on myös miellyttävän suolainen ulkokuori", hän lisäsi.

↑ Air Fryer lämpötila Pizza

Kun valmistat pizzaa ilmakeittimessä, oikea lämpötila on ratkaisevan tärkeä. Se voi tehdä eron palaneen, alikypsennetyn ja ilmavan, rapean täydelliseksi kypsennetyn piirakan välillä.

"Ihanteellinen lämpötila on 190 °C (375°F), ja aika voi vaihdella 6-12 minuuttiin riippuen pizzan koosta, taikinan paksuudesta ja ainesosista", sanoo Christen Costa, toimitusjohtaja, joka on yrityksen Gadget ReviewMainokset

Gadget Review -sivustolla Costa ja hänen tiiminsä kirjoittavat puolueettomia arvosteluja, joiden tarkoituksena on omien sanojensa mukaan auttaa sinua koskaan enää katumaan ostopäätöstäsi.

↑ Esilämmittääkö ilmankuivain vai ei?

Kysymys siitä, pitäisikö ilmankeitin esilämmittää pizzan valmistusta varten, on kiistanalainen. Joissakin internetissä olevissa resepteissä väitetään, että esilämmitetyssä friteerauskoneessa pizzapiirakka kypsyy nopeammin - ja tasaisemmin. Toiset taas sanovat, että sitä ei yksinkertaisesti tarvita.

Ruokailijat, joiden kanssa keskustelin, olivat yksimielisiä siitä, että paistinpannua ei välttämättä tarvitse esilämmittää pizzan valmistamiseksi. "Mielestäni air fryer -pizzaa ei tarvitse esilämmittää kuten pizzakiveä", Jessica Randhawa kertoi minulle.

"Pizzaa ei tarvitse esilämmittää, kun valmistat pizzaa ilmankeittimessä", Petranka Atanasova, entinen kokki ja ruokabloggaaja osoitteessa Sunglow keittiö, totesi.Advertisements

↑ Parhaat air-fryer-pizzan täytteet

"Pizzaan voi lisätä mitä tahansa täytteitä, jotka sopivat tavalliseen pizzaan", Petranka Atanasova kertoi minulle. Hän suosittelee, että juustoa lukuun ottamatta kannattaa suosia klassikoita, kuten ohuiksi viipaloitua pepperonia, portobellosieniä ja paprikaa.

Älä silti pelkää kokeilla: "Suosikkireseptini air fryer -pizzalle on hieman epäsovinnainen: Gorgonzola-päärynäpizza", sanoo Andre Kazimierski, on-demand-maalauspalveluyrityksen toimitusjohtaja. Improovykirjoitti minulle.

"Olin kokeillut uunissa paistettua päärynäpizzaa, mutta se ei ollut suuri hitti", hän lisäsi. "Mutta maussa on jotain erilaista, kun se valmistetaan ilmakeittimessä. En ole varma, mistä ero johtuu, mutta tiedän vain, että sitä on pakko kokeilla."

↑ Kokoonpano- ja päällystystekniikat

Paistinpannun sisällä voi olla tuulista, ja kun laitat sen päälle, et halua, että pizzan täytteet (erityisesti yrtit, mausteet tai ohuet kasvis- ja lihaviipaleet) alkavat lentää ympäriinsä. "Yksi kikka", Jessica Randhawa selitti, "on laittaa kevyemmät ainekset juuston alle, sillä voimakas ilmankierto voi puhaltaa täytteitä ympäriinsä." Mainokset

Ilmankuivauspizzojen kokoamisessa näyttää olevan kaksi tekniikkaa: Toinen on, että pizzapiirakka päällystetään suoraan ilmakoneessa, ja toinen on, että se kootaan ulkona ja pakastetaan sitten hetkeksi, jotta se säilyttää muotonsa.

"Ellei friteerauskoneessasi ole edestä aukeavaa ovea kuten pienessä uunissa, voit koota pizzan friteerauskoneen ulkopuolella", Mary Jones, toimittaja osoitteessa Cooky äitisanoi. "Mitä tulee täytteisiin, voit käyttää aineksia, joita yleensä käytät valmistaessasi pizzaa uunissa."

"On paljon helpompaa, jos kokoat täytteet taikinaan ensin ja pakastat sen sen sijaan, että tekisit sen ilmakeittimessä, sillä ilmakeitin toimii parhaiten pakastetuille tuotteille", sanoo Nicolas Holand, sisältöpäällikkö osoitteessa GooseSmurfs.

↑ Kuinka kauan keittää pizzaa Air Fryerissa?

Jessica Randhawan mukaan jopa 12 minuutin kypsennysaika riittää useimmille pizzoille, riippuen taikinan paksuudesta ja täytteiden tiheydestä.Mainokset

Vuosien varrella hän on huomannut, että monilla kotikokkeilla on omat mieltymyksensä kuoren rapeuden suhteen, joten aika voi olla plus/miinus 2 minuuttia riippuen siitä, kenelle ilmakypsennettävä pizza tarjoillaan.

Kokemukseni, joka on saatu monen kokeilun ja erehdyksen kautta, on samanlainen. Viime kädessä sinun on säädettävä kypsennysaika pizzapiirakan tilavuuden mukaan.

Pienihalkaisijaltaan pieniksi rullattujen ja yksinkertaisilla täytteillä varustettujen pizzojen paisto kestää enintään 6-8 minuuttia, kun ne paistetaan ilmassa 190 °C:n (375 °F) lämpötilassa. Käsin muotoillut, leveät ja runsailla täytteillä varustetut pizzat voivat kestää jopa 12 minuuttia.

↑ Ilmankuivauspizzan valmistumisen toteaminen

Kävi ilmi, että ilmakypsennyspizzasi on valmis: A) kultainen kuori ja B) sulava, tahmea ja venyvä juusto.Mainokset

"Kun haluat arvioida, milloin se on valmis", Christen Costa suositteli, "tarkista kuori ja juusto. Kuoren pitäisi olla kullanruskea ja juuston pitäisi olla täysin sulanut. Jos kuori alkaa palaa, ota se pois heti."