Come usare una padella T-fal per la prima volta

Basta seguire le istruzioni per l'uso e la cura. Stiamo scherzando. Ecco come usare la tua padella T-fal per la prima volta (e in generale).Pubblicità

Così hai comprato una padella T-fal o l'hai ricevuta in regalo. Ora, volete sapere come usarla correttamente per la prima volta, e come continuare ad usarla da quel momento in poi. (I lettori al di fuori degli Stati Uniti sapranno T-fal come TefalSono due nomi di marche per lo stesso pezzo di pentola).

Prima di tutto, congratulazioni per il tuo nuovo recipiente di cottura! Tu - o la persona che ti ha regalato questa padella - hai sicuramente fatto la scelta giusta.

Quando si tratta di pentole antiaderenti, T-fal è un nome familiare per una buona ragione: negli anni '50, il fondatore dell'azienda è stato il primo a proporre l'idea di rivestire padelle e pentole con il Teflon, il materiale viscido che funzionava così bene sulle sue canne da pesca.

Marc Grégoire ha inventato le pentole antiaderenti come le conosciamo oggi. Da quando ha fondato la Tefal, con sede nel piccolo comune di Rumilly, 15.373 abitanti, nel sud-est della Francia, la sua azienda ha dettato le tendenze della cucina antiaderente.

Con i rivestimenti antiaderenti di alta qualità di T-fal e il Thermo-Spot brevettato, quel punto rosso al centro della padella che ti dice esattamente quando è pronta per cucinare, queste padelle sono durevoli e facili da usare come le pentole antiaderenti.

Quindi non perdiamo altro tempo in formalità e tuffiamoci subito nelle conoscenze necessarie per utilizzare correttamente la tua padella T-fal fin dall'inizio. Lungo la strada, copriremo anche alcuni consigli per aiutarti a massimizzare la vita utile della tua padella mentre cucini quotidianamente.

↑ Usare la tua padella T-fal per la prima volta

Per usare la tua padella T-fal per la prima volta, disimballala, lavala, condiscila e cucinaci. Ecco come funziona questo processo e perché non dovresti perdere nessun passo.

Togliere la padella dall'imballaggio, lavarla a mano con acqua tiepida e sapone e asciugarla. Condisci la padella scaldandola a fuoco basso per 20-30 secondi, poi toglila dal fuoco e strofina la superficie di cottura con olio e un tovagliolo di carta. Da quel momento in poi, la padella è pronta all'uso.

Il primo passo in questo processo è più o meno ovvio. È necessario disimballare la pentola, rimuovere l'involucro di plastica, e poi staccare l'etichetta di cartone dalla superficie di cottura e dal fondo della pentola che si trova di fronte ai bruciatori del vostro fornello.

Alcune padelle T-fal sono dotate di un pezzo protettivo di plastica che è attaccato alla base del manico; assicurati di rimuoverlo prima di usare la padella. Controlla due volte che non ci siano resti di pellicola adesiva attaccati ai rivetti o dove il corpo della padella incontra il manico. (Sarete sorpresi da quante persone trascurano questi residui di plastica, per poi farli sciogliere sulla/nel padella).

Il secondo passo è quello di disinfettare la padella. Non sai dove è stata conservata questa padella, se è stata esposta o meno, o chi l'ha toccata durante la conservazione e il trasporto. Fortunatamente, tutto quello che devi fare è spruzzare del detersivo per piatti su una spugna morbida, dare alla padella una bella insaponata e sciacquarla bene con acqua calda.

Prima di procedere alla fase successiva, il condimento, asciugare bene la padella con l'aiuto di un canovaccio pulito e senza pelucchi o con un mazzo di carta assorbente.

I possessori di pentole antiaderenti per la prima volta sono spesso sorpresi dal fatto che devono "condire" le loro padelle e pentole antiaderenti. Il condimento - l'applicazione di un sottile strato di olio da cucina sul fondo e sui lati di un recipiente di cottura - è normalmente riservato alle padelle non rivestite, come quelle in ghisa o in acciaio al carbonio.

Nelle sue Istruzioni per l'uso e la cura dei recipienti da cucina antiaderenti per i clienti negli Stati Uniti, T-fal raccomanda di condire le pentole e le padelle usando esattamente questa tecnica. La tecnica, dimostrata da questa signora di Tefal Malesia nel video qui sotto, richiede solo 20-30 secondi:

Le istruzioni per l'uso e la cura di T-fal raccomandano anche di risanare la padella con questa tecnica dopo ogni 10 cicli di lavastoviglie. Questo protegge il rivestimento antiaderente della padella e assicura che anche i cibi più appiccicosi (come uova, bacon o frittelle) scivolino sulla padella come una ballerina su una pista di pattinaggio.

↑ Suggerimenti per cucinare con la tua padella antiaderente

Le padelle antiaderenti consistono in un corpo di alluminio spruzzato con un rivestimento antiaderente. Questo rivestimento è fatto da una sostanza chimica chiamata politetrafluoroetileneche molti di noi conoscono come "Teflon", il marchio di fabbrica della sostanza chimica di proprietà dell'azienda che lo scoprì nel 1938.

Quando si tratta di cucinare con pentole antiaderenti, ci sono alcune regole di base che dovresti conoscere (e seguire diligentemente) se vuoi che le tue pentole e padelle ti durino a lungo.

Preriscaldare la padella per 20-30 secondi, non di più:

Per cominciare, i rivestimenti antiaderenti non dovrebbero essere riscaldati a temperature superiori ai 500°F (260°C), o possono sprigionare fumi tossici noti per causare "l'influenza teflon" e sfaldarsi. Se questo accade alla tua padella, potrebbe danneggiarsi irrimediabilmente e avere bisogno di una sostituzione.

L'alluminio è un grande conduttore di calore, ecco perché una padella o una pentola antiaderente non ha bisogno di più di 20-30 secondi per riscaldarsi. Quando si usa una padella T-fal, si sa che è abbastanza calda per cucinare quando il Thermo-Spot al centro della superficie di cottura diventa rosso.

Cuocere a fuoco medio-basso o medio-alto, mai a fuoco alto:

Poiché l'alluminio è un buon conduttore di calore, le padelle antiaderenti si riscaldano rapidamente e uniformemente. Questo significa che avrai bisogno di un calore medio-basso per la maggior parte delle ricette, e di un calore medio-alto per quando hai bisogno di scottare (rosolare) una bistecca o saltare (friggere) dei funghi.

Non aumentare mai il calore sul tuo fornello fino al massimo, anche quando una ricetta lo richiede. Questo è un modo sicuro per danneggiare il rivestimento antiaderente della tua padella e riempire l'aria della tua cucina con fumi tossici potenzialmente dannosi per la tua salute.

Usare utensili di silicone o di legno, mai di metallo:

I rivestimenti antiaderenti sono resistenti, specialmente nelle marche e nei modelli di fascia alta come T-fal, ma non sono resistenti ai graffi. Il modo più semplice per danneggiare una padella antiaderente è usare una spatola, una forchetta o un coltello di metallo per manovrare e girare il cibo al suo interno.

Quindi procurati una buona spatola in silicone o in legno (controlla le nostre migliori scelte di spatole) e, ogni volta che cucini con la tua padella antiaderente T-fal, ricordati di usarla per tutte le tue esigenze di manovra e di capovolgimento.

↑ Quanto dura una padella T-fal?

La maggior parte delle padelle antiaderenti durano da 3 a 5 anni in condizioni di uso normale, con le padelle T-fal generalmente all'estremità superiore dello spettro. Tuttavia, la durata della vita varia da persona a persona e dall'intensità d'uso, quindi la vita della tua padella potrebbe differire da questa stima.

Finché ci si prende cura della padella preriscaldandola per non più di 20-30 secondi, cucinando a fuoco medio-basso e non usando utensili di metallo per spostare e girare gli alimenti, ci si può aspettare che la padella duri per un bel po' di anni.

Prima o poi, qualsiasi pentola antiaderente dovrà essere sostituita perché il rivestimento in PTFE si graffia male o comincia a sfaldarsi. Quando ciò accade, la tua padella antiaderente non è più sicura da usare per cucinare, e dovresti cercare una sostituzione immediatamente.