La pastella del Cheesecake può essere conservata per un'altra volta?

Hai fatto più pastella di quanto la crosta possa sopportare? Succede ai migliori di noi! A meno che tu non abbia voglia di una seconda cheesecake, ecco come conservarla.

Cosa c'è di più delizioso di una ciotola di pastella per cheesecake densa e cremosa che aspetta di essere spalmata sulla crosta? È una di quelle viste in cucina che ti dicono che qualcosa di buono sta per accadere.

Ma cosa fai quando ne hai fatto un po' troppo? Beh, lo immagazzini e lo conservi per dopo. E, in questo post, stiamo per dirvi come.

È possibile salvare la pastella della cheesecake avanzata mettendola in frigo o congelandola. Se conservata correttamente, la pastella del cheesecake durerà 2-3 giorni in frigorifero e 2-3 mesi nel congelatore.

In altre parole, tenete la pastella in frigorifero se pensate di usarla nei prossimi due o tre giorni. Il congelatore è l'unica opzione se non la userete presto e non volete buttarla via. (Se non vuoi fare un'altra torta più tardi, puoi scongelarla e usarla invece per altre ricette).

Conservare la pastella della cheesecake è relativamente semplice, a patto di seguire alcune regole di base che ti aiutano a mantenerla bella e fresca. Quindi, dai un'occhiata qui sotto per i consigli su come conservare e usare la pastella per dopo.

↑ Si può conservare la pastella della cheesecake avanzata?

Sì, si può (e si dovrebbe!) conservare la pastella della cheesecake avanzata. Ogni volta che ne hai fatto un po' di più di quanto la tua crosta possa gestire, hai tre opzioni:

• Per prima cosa, conservate la pastella avanzata in frigorifero;
• In secondo luogo, conservate la pastella avanzata nel congelatore;
• In terzo luogo, usate gli avanzi meglio come parte di qualcos'altro.

Con abbastanza opzioni disponibili, la buona notizia è che non c'è davvero bisogno di gettare la pastella della cheesecake inutilizzata, cioè la bontà cremosa, nella spazzatura. Nel peggiore dei casi, potresti sempre fare un po' più di pastella e trasformare i tuoi avanzi in una mini cheesecake da dare ai vicini!

↑ Quanto durerà la pastella della cheesecake nel frigorifero?

Quando si conserva la pastella del cheesecake in frigorifero, ci si può aspettare che duri da 2 a 3 giorni al massimo. Questo è un sacco di tempo se hai intenzione di cucinare diverse cheesecake da vendere o regalare. Ma certamente non è l'ideale se stai cucinando solo per la tua famiglia.

Ricordate: la pastella della cheesecake è composta da ingredienti che non vanno bene se li lasciate troppo a lungo. Questi ingredienti includono latticini e pollame come latte, panna acida, formaggio e uova.

Detto questo, sì, tenere la pastella della cheesecake in frigo la farà durare un po' di più. Tuttavia, dovreste capire cosa ci farete abbastanza presto, per evitare che la pastella vada a male e non possiate usarla del tutto.

↑ La pastella della cheesecake deve essere coperta nel frigorifero?

Sì, è così. Non solo dovreste coprire la vostra pastella di cheesecake nel frigorifero, ma dovreste sigillarla in un contenitore ermetico.

Ci sono 2 ragioni per questo. In primo luogo, coprire la pastella della cheesecake assicura che nulla cada accidentalmente nella pastella. Dopo tutto, se ciò accade, qualsiasi ingrediente indesiderato affonderà nella pastella prima che tu te ne accorga.Pubblicità

A volte, il piccolo urto sulla porta del frigorifero è sufficiente per far cadere altri ingredienti attraverso gli scaffali e nei contenitori aperti. Quindi, tienilo sigillato per evitare qualsiasi sorpresa!

In secondo luogo, dovreste sigillare la vostra pastella per cheesecake in un contenitore ermetico. In questo modo si eviterà che l'aria entri o esca dal contenitore, per evitare che l'aria asciughi la pastella e ne cambi la consistenza durante la notte.

Potete evitare che tutto ciò accada versando la vostra pastella, non importa quanto poco ne abbiate, in un contenitore ermetico standard per il vostro frigorifero. Nel caso in cui non ne abbiate uno abbastanza grande, versate in una ciotola e avvolgete la ciotola con un triplo involucro di plastica.

↑ Si può congelare la pastella del Cheesecake?

Sì, puoi anche mettere l'impasto del cheesecake avanzato nel congelatore.

Proprio come quando la conservi in frigorifero, vorrai assicurarti di avere la tua pastella coperta e sigillata in un contenitore ermetico. L'aria gelida all'interno del congelatore può fare un bel po' di danni se si espone la pastella.

Per esempio, l'aria asciugherà l'umidità della pastella e cambierà la sua consistenza. Quando ciò accade, potreste non considerare la pastella utile in seguito.

↑ Quanto durerà la pastella della cheesecake congelata?

Quando congelate la vostra pastella per cheesecake, potete aspettarvi che mantenga la sua migliore qualità per 2-3 mesi. Ricordate, la pastella in frigo dura solo per circa 2-3 giorni. Quindi, chiaramente, il congelamento è l'opzione migliore se non avete intenzione di usare la pastella molto presto.

Ora, supponiamo che stiate preparando una massiccia partita di pastella per cheesecake da scongelare ogni volta che avete voglia di fare una piccola cottura.

Beh, fate un favore al vostro futuro se stesso e dividete la pastella in lotti più piccoli. In questo modo, puoi scongelare solo abbastanza pastella per cuocere la tua prossima cheesecake invece di doverla scongelare tutta.

In primo luogo, questo renderà il processo di scongelamento molto più conveniente per te. Ma, cosa più importante, ti aiuta a evitare di scongelare e ricongelare la pastella che non usi, il che la farà andare a male.

Quindi, certo, andate avanti e congelate la pastella. Ma fatelo in lotti abbastanza grandi da cuocere solo una cheesecake, e un giorno sarete grati di aver scelto di farlo.

↑ Come si fa a scongelare la pastella della cheesecake congelata?

Come avete visto sopra, congelare la pastella del cheesecake va benissimo. Tuttavia, bisogna fare attenzione a come si scongela quella pastella, in modo da non rovinarla dopo un lungo congelamento.

C'è solo un modo per scongelare la pastella della cheesecake congelata in modo sicuro. Per prima cosa, devi prendere la pastella congelata e trasferirla nel tuo frigorifero, che si scongelerà lentamente.

Certo, ci vorrà molto tempo, da 8 a 24 ore. Probabilmente dovrai farlo la notte prima che tu abbia intenzione di cuocere la tua prossima cheesecake. Ma farlo lentamente e con calma farà sì che la pastella sia bella e pronta per essere infornata nella tua prossima creazione.

↑ Cosa si può fare con la pastella della cheesecake in eccesso?

Ecco un po' di cibo per la mente. Cosa fate se avete più pastella per cheesecake di quella che vi serve, ma non abbastanza per cuocere un'altra cheesecake?

Beh, si potrebbe sempre fare ancora più pastella per cuocere un'altra cheesecake, per cominciare.

Ma se la tua famiglia ha fatto il pieno di cheesecake per un po', ecco cosa puoi fare con la pastella che hai tenuto in frigo o nel freezer prima che vada a male:

Cuocere mini cheesecake: Non c'è abbastanza pastella per fare una cheesecake intera? Allora usa quello che hai per farne delle mini!

Fai delle palline di cheesecake: Abbastanza semplice. Sono palline di torta, ma le fai usando l'impasto del cheesecake. Mettetele su un bastoncino da immergere nel cioccolato!
Aggiungili ai brownies: Aggiungi un bel tocco ai tuoi brownies mescolando la pastella del cheesecake avanzata. La pastella aggiungerà molta più cremosità al gusto dei brownies.

Aggiungeteli alle ricette di muffin con gocce di cioccolato: Proprio come l'idea del brownie di cui sopra, si può fare lo stesso con i muffin al cioccolato.

↑ Pensieri finali

Come potete vedere, non c'è motivo di sprecare la pastella di una cheesecake. Puoi metterla in frigo o nel congelatore per fare un'altra cheesecake più tardi.

Ma supponiamo che non abbiate voglia di un'altra cheesecake. In questo caso, potete aggiungere la pastella ad altre ricette e lasciare che la pastella contribuisca a quella cremosità familiare della cheesecake.