Може ли тестото за чийзкейк да се запази за друг път?

Направили сте повече тесто, отколкото може да поеме кората? Случва се и на най-добрите от нас! Ако не сте готови за втори чийзкейк, ето как да го съхранявате.Advertisements

Какво може да бъде по-вкусно от купа с гъсто, кремообразно тесто за чийзкейк, което чака да бъде разпределено върху кората? Това е една от онези гледки в кухнята, които ви подсказват, че нещо хубаво предстои да се случи.

Но какво да правите, когато сте прекалили с него? Ами, съхранявате го и го запазвате за по-късно. И в тази статия ще ви кажем как.

Можете да запазите останалото тесто за чийзкейка, като го съхранявате в хладилник или замразите. При правилно съхранение чийзкейк тестото ще издържи 2-3 дни в хладилника и 2-3 месеца във фризера.

С други думи, съхранявайте тестото в хладилника, ако планирате да го използвате през следващите два или три дни. Фризерът е единственият вариант, ако няма да го използвате скоро - и не искате да го изхвърляте. (Ако не искате да приготвяте друг сладкиш по-късно, можете да го размразите и вместо това да го използвате за други рецепти).

Съхраняването на тестото за чийзкейк е сравнително лесно, стига да спазвате няколко основни правила, които ви помагат да го запазите хубаво и свежо. Затова вижте по-долу съвети за съхранението и използването на тестото за по-късно.

↑ Можете ли да запазите остатъците от тестото за чийзкейк?

Да, можете (и трябва!) да запазите остатъците от тестото за чийзкейк. Когато сте направили малко повече, отколкото може да поеме кората ви, имате три възможности:

• Първо, съхранявайте остатъците от тестото в хладилника;
• Второ, съхранявайте остатъците от тестото във фризера;
• Трето, използвайте остатъка по-добре като част от нещо друго.

При наличието на достатъчно варианти добрата новина е, че наистина не е необходимо да изхвърляте неизползваното тесто за чийзкейк, наричано още кремообразна вкусотия, в кошчето за боклук. В най-лошия случай винаги можете да направите още малко тесто и да превърнете остатъците в мини чийзкейк, който да подарите на съседите!

↑ Колко време ще издържи тестото за чийзкейк в хладилника?

Когато съхранявате тестото за чийзкейк в хладилника, можете да очаквате, че то ще издържи най-много 2 до 3 дни. Това е достатъчно време, ако планирате да изпечете няколко различни чийзкейка, които да продадете или раздадете. Но това със сигурност не е идеално, ако печете само за вашето домакинство.Advertisements

Запомнете: тестото за чийзкейк се състои от съставки, които не се справят добре, ако ги оставите твърде дълго. Тези съставки включват млечни и птичи продукти като мляко, заквасена сметана, сирене и яйца.

Да, ако държите тестото за чийзкейка в хладилника, то наистина ще издържи малко по-дълго. Въпреки това трябва да измислите какво ще правите с него съвсем скоро, за да не се развали тестото и да не можете да го използвате изобщо.

↑ Трябва ли тестото за чийзкейк да бъде покрито в хладилника?

Да, така е. Не само трябва да покриете тестото за чийзкейка в хладилника, но и да го затворите в херметически затворен съд.

Има 2 причини за това. Първо, покриването на тестото за чийзкейка гарантира, че нищо няма да попадне случайно в тестото. В края на краищата, ако това се случи, всички нежелани съставки ще потънат в тестото, преди да ги забележите.Advertisements

Понякога малкият удар на вратата на хладилника е достатъчен, за да паднат други съставки по рафтовете и в отворените контейнери. Затова го дръжте затворен, за да избегнете всякакви изненади!

Второ, трябва да затворите тестото за чийзкейка в херметически затворен съд. По този начин ще предотвратите навлизането на въздух в контейнера или излизането му от него, за да не изсъхне тестото ви и да промени консистенцията си за една нощ.

Можете да предотвратите всичко това, като изсипете тестото, независимо колко малко е останало, в стандартен херметически затворен съд в хладилника. В случай че нямате достатъчно голям такъв, изсипете тестото в купа и увийте три пъти купата с найлоново фолио.

↑ Можете ли да замразите тесто за чийзкейк?

Да, можете да сложите останалото тесто за чийзкейка във фризера.

Подобно на съхранението в хладилника, трябва да се уверите, че тестото е покрито и затворено в херметически затворен съд. Мразовитият въздух във фризера може да нанесе доста щети, ако изложите тестото на него.Advertisements

Например въздухът ще изсуши влагата от тестото и ще промени текстурата му. Когато това се случи, може да не считате тестото за полезно по-късно.

↑ Колко време ще издържи замразеното тесто за чийзкейк?

Когато замразите тестото за чийзкейк, можете да очаквате, че то ще запази най-доброто си качество в продължение на 2-3 месеца. Не забравяйте, че тестото в хладилника издържа само около 2-3 дни. Така че явно замразяването е най-добрият вариант, ако не планирате да използвате тестото в скоро време.

Да предположим, че приготвяте огромна партида тесто за чийзкейк, което да размразявате, когато ви се прииска да печете.

Направете услуга на бъдещото си аз и разпределете тестото на по-малки партиди. По този начин можете да размразите достатъчно тесто, за да изпечете следващия чийзкейк, вместо да се налага да го размразявате целия.

Първо, това ще направи процеса на размразяване много по-удобен за вас. Но по-важното е, че така ще избегнете размразяването и повторното замразяване на тестото, което не използвате, което ще доведе до развалянето му.Advertisements

Затова, разбира се, замразете тестото. Но го правете на партиди, достатъчно големи, за да изпечете само един чийзкейк, и един ден ще сте благодарни, че сте решили да го направите.

↑ Как се размразява замразено тесто за чийзкейк?

Както видяхте по-горе, замразяването на тестото за чийзкейк е чудесно. Трябва обаче да внимавате как размразявате тестото, за да не го развалите след дълго замразяване.

Съществува само един начин за безопасно размразяване на замразено тесто за чийзкейк. Първо, трябва да вземете замразеното тесто и да го прехвърлите в хладилника, за да се размрази бавно.

Разбира се, това ще отнеме много време - от 8 до 24 часа. Вероятно ще трябва да го направите през нощта, преди да планирате да изпечете следващия си чийзкейк. Но ако го направите хубаво и бавно, тестото ще бъде хубаво и готово, за да можете да изпечете следващото си творение.Advertisements

↑ Какво можете да направите с излишното тесто за чийзкейк?

Ето малко материал за размисъл. Какво ще направите, ако имате повече тесто за чийзкейк, отколкото ви трябва, но не достатъчно, за да изпечете друг чийзкейк?

Винаги можете да направите още повече тесто, за да изпечете още един чийзкейк, като за начало.

Но ако семейството ви се е нахранило с чийзкейкове за известно време, ето какво можете да направите с тестото, което държите в хладилника или фризера, преди да се е развалило:

Изпечете мини чийзкейкове: Нямате достатъчно тесто, за да направите пълноразмерен чийзкейк? Тогава използвайте това, което имате, за да направите няколко мини чийзкейка!

Направете чийзкейк топчета: Доста елементарно. Това са торти, но се приготвят от тесто за чийзкейк. Сложете ги на клечка, за да ги потопите в шоколад!
Добавете ги в браунито: Добавете хубав обрат към браунито, като смесите останалото тесто за чийзкейк. Тестото ще придаде много повече кремообразност на вкуса на браунито.Advertisements

Добавете ги към рецепти за шоколадови мъфини: Подобно на идеята за браунито по-горе, можете да направите същото и с мъфините с шоколадови парченца.

↑ Заключителни мисли

Както виждате, няма причина да губите тесто за чийзкейк. Можете да го сложите в хладилника или фризера, за да приготвите друг чийзкейк по-късно.

Но да предположим, че не ви се яде още един чийзкейк. В този случай можете да добавите тестото към други рецепти и да го оставите да допринесе за познатата кремообразност на чийзкейка.