¿Se puede guardar la masa de la tarta de queso para otra ocasión?

¿Ha hecho más masa de la que puede soportar la corteza? Nos pasa a todos. A no ser que te apetezca una segunda tarta de queso, aquí tienes cómo guardarla.Anuncios

¿Qué puede ser más delicioso que un bol de masa de tarta de queso densa y cremosa esperando a ser extendida sobre la corteza? Es una de esas vistas en la cocina que te dice que algo bueno está a punto de suceder.

Pero, ¿qué se hace cuando se ha hecho demasiado? Pues lo almacenas y lo guardas para más adelante. Y, en este post, vamos a contarte cómo.

Puede guardar la masa de tarta de queso sobrante refrigerándola o congelándola. Si se almacena correctamente, la masa de tarta de queso durará 2-3 días en la nevera y 2-3 meses en el congelador.

En otras palabras, guarda la masa en la nevera si piensas utilizarla en los próximos dos o tres días. El congelador es la única opción si no la vas a utilizar en breve y no quieres tirarla. (Si no quieres hacer otra tarta más adelante, puedes descongelarla y utilizarla para otras recetas).

Almacenar la masa de la tarta de queso es relativamente sencillo, siempre que se sigan algunas reglas básicas que le ayuden a mantenerla fresca. Así que, echa un vistazo a continuación para obtener consejos sobre cómo almacenar y utilizar la masa para más adelante.

↑ ¿Se puede guardar la masa de tarta de queso sobrante?

Sí, puedes (y debes) guardar la masa de tarta de queso que te sobra. Siempre que hayas hecho un poco más de lo que tu corteza puede soportar, tienes tres opciones:

• En primer lugar, guarde la masa sobrante en la nevera;
• En segundo lugar, guarde la masa sobrante en el congelador;
• En tercer lugar, utiliza mejor lo que te sobra como parte de otra cosa.

Con suficientes opciones disponibles, la buena noticia es que no hay necesidad de tirar a la basura la masa de la tarta de queso que no se ha utilizado, es decir, la cremosidad. En el peor de los casos, siempre puedes hacer un poco más de masa y convertir las sobras en una mini tarta de queso para regalar a los vecinos.

↑ ¿Cuánto tiempo dura la masa de la tarta de queso en el frigorífico?

Si guardas la masa de la tarta de queso en el frigorífico, puedes esperar que dure de 2 a 3 días como máximo. Eso es mucho tiempo si estás planeando hornear varios pasteles de queso diferentes para vender o regalar. Pero no es lo ideal si sólo vas a hornear para tu casa.Anuncios

Recuerde: la masa de la tarta de queso se compone de ingredientes que no se conservan bien si se dejan demasiado tiempo. Esos ingredientes incluyen productos lácteos y avícolas como la leche, la crema agria, el queso y los huevos.

Dicho esto, sí, guardar la masa de la tarta de queso en la nevera hará que dure un poco más. Sin embargo, debes pensar qué vas a hacer con ella muy pronto, no sea que la masa se estropee y no puedas usarla.

↑ ¿Es necesario cubrir la masa de la tarta de queso en la nevera?

Sí, así es. No sólo hay que cubrir la masa de la tarta de queso en la nevera, sino que hay que sellarla en un recipiente hermético.

Hay dos razones para ello. En primer lugar, cubrir la masa de la tarta de queso garantiza que nada caiga accidentalmente en la masa. Después de todo, si eso ocurre, cualquier ingrediente no deseado se hundirá en la masa antes de que te des cuenta de que está ahí.Anuncios

A veces, el pequeño golpe en la puerta de la nevera es suficiente para que otros ingredientes caigan a través de los estantes y en los recipientes abiertos. Así que, ¡mantén la puerta cerrada para evitar sorpresas!

En segundo lugar, debe sellar la masa de la tarta de queso en un recipiente hermético. Así evitarás que entre o salga aire del recipiente, no vaya a ser que el aire se seque la masa y cambie su consistencia de la noche a la mañana.

Puedes evitar que todo eso ocurra vertiendo la masa, por poca que sea, en un recipiente hermético estándar para tu nevera. En caso de que no tengas uno lo suficientemente grande, viértelo en un bol y envuélvelo tres veces con papel de plástico.

↑ ¿Se puede congelar la masa de la tarta de queso?

Sí, también puedes poner la masa de la tarta de queso que te sobra en el congelador.

Al igual que cuando la guardas en el frigorífico, deberás asegurarte de tener la masa cubierta y sellada en un recipiente hermético. El aire gélido del interior del congelador puede hacer bastante daño si expones la masa a él.Anuncios

Por ejemplo, el aire secará la humedad de la masa y cambiará su textura. Si esto ocurre, es posible que la masa no sea útil más adelante.

↑ ¿Cuánto tiempo dura la masa de tarta de queso congelada?

Al congelar la masa de la tarta de queso, puede esperar que conserve su mejor calidad durante 2-3 meses. Recuerda que la masa en la nevera sólo dura unos 2-3 días. Así que, evidentemente, congelarla es la mejor opción si no piensas utilizar la masa en un futuro próximo.

Supongamos que preparas una gran cantidad de masa de tarta de queso para descongelar cuando te apetezca hornear un poco.

Bueno, hazle un favor a tu futuro yo y divide esa masa en lotes más pequeños. De este modo, podrás descongelar la masa suficiente para hornear tu próxima tarta de queso en lugar de tener que descongelarla toda.

En primer lugar, eso hará que el proceso de descongelación sea mucho más cómodo para ti. Pero lo más importante es que te ayudará a evitar descongelar y volver a congelar la masa que no utilices, lo que hará que se estropee.Anuncios

Así que, por supuesto, sigue adelante y congela esa masa. Pero hazlo en lotes lo suficientemente grandes como para hornear una sola tarta de queso, y un día agradecerás haber elegido hacerlo.

↑ ¿Cómo se descongela la masa de tarta de queso congelada?

Como has visto anteriormente, congelar la masa de la tarta de queso está muy bien. Sin embargo, hay que tener en cuenta cómo se descongela esa masa, para no arruinarla después de una larga congelación.

Sólo hay una forma de descongelar la masa de tarta de queso congelada de forma segura. En primer lugar, debe tomar la masa congelada y transferirla a su refrigerador, que se descongelará lentamente.

Claro, tardará mucho tiempo, entre 8 y 24 horas. Es probable que tengas que hacerlo la noche antes de que planees hornear tu próxima tarta de queso. Pero si lo haces lentamente, la masa estará lista para tu próxima creación.

↑ ¿Qué se puede hacer con el exceso de masa de tarta de queso?

Aquí hay un poco de alimento para la reflexión. ¿Qué haces si tienes más masa de tarta de queso de la que necesitas, pero no la suficiente para hornear otra tarta de queso?

Bueno, siempre puedes hacer más masa para hornear otra tarta de queso, para empezar.

Pero si tu familia se ha saciado de tartas de queso para rato, esto es lo que puedes hacer con la masa que has estado guardando en la nevera o el congelador antes de que se estropee:

Hornea mini tartas de queso: ¿No tienes suficiente masa para hacer una tarta de queso de tamaño normal? Entonces usa lo que tienes para hacer unas cuantas mini tartas.

Hacer bolas de tarta de queso: Bastante sencillo. Son bolas de tarta, pero las haces con masa de tarta de queso. ¡Ponlas en un palito para mojarlas en chocolate!
Añádelos a los brownies: Añade un buen toque a tus brownies mezclando la masa de la tarta de queso que te ha sobrado. La masa añadirá mucha más cremosidad al sabor de los brownies.Anuncios

Añádelas a las recetas de magdalenas con chips de chocolate: Al igual que la idea del brownie anterior, también puedes hacer lo mismo con las magdalenas de chocolate.

↑ Reflexiones finales

Como puedes ver, no hay razón para desperdiciar la masa de una tarta de queso. Puedes guardarla en la nevera o en el congelador para hacer otra tarta de queso más adelante.

Pero supongamos que no le apetece comer otra tarta de queso. En ese caso, puedes añadir la masa a otras recetas y dejar que la masa aporte esa familiar cremosidad de la tarta de queso.