Kan een roestvrij stalen pan in de oven?

Hier is een van de kookvragen die ik deze week onderzocht: Zijn roestvrijstalen koekenpannen geschikt voor de oven? Zoals altijd is het antwoord minder eenvoudig dan het lijkt. Voordat u uw roestvrijstalen koekenpan in de oven zet, hier is alles wat u moet weten.Advertenties

Roestvrij stalen koekenpannen zijn over het algemeen ovenbestendig. Als algemene vuistregel geldt dat de meeste roestvrijstalen braadpannen bestand zijn tegen 500-600°F, afhankelijk van het merk en het model.

Mijn vrouw en ik zijn onlangs verhuisd. Zoals u zich kunt voorstellen, hebben we meer dan één ding gekocht voor ons nieuwe huis. We besloten onszelf te verwennen en ons kookgerei te upgraden. We hebben nu een inductiekookplaat, dus hebben we gekozen voor roestvrijstalen koekenpannen en potten.

Uiteindelijk heb ik de potten gekocht bij IKEA, de Zweedse meubelmaker, en de pannen bij BEKA, een Nederlandse pannenmaker sinds 1899. Na ze een maand of wat gebruikt te hebben, ben ik blij te kunnen zeggen dat ik tevreden ben over mijn beide aankopen. Een van de dingen waar ik naar op zoek was, waren roestvrijstalen handgrepen. Op die manier zou ik me geen zorgen hoeven te maken over het gebruik van mijn pannen en potten in de oven.

Maar niet iedereen is zoals ik. Sommige thuiskoks, en misschien bent u daar wel bij, vinden hun roestvrijstalen kookgerei lekkerder met houten of siliconen handvatten.

Koop geen pannen en potten met houten handvatten. Ze zien er goed uit, daar is geen twijfel over mogelijk. Maar omdat kookpotten met houten handvaten niet geschikt zijn voor de oven, kunt u ze alleen op het fornuis gebruiken.

Hetzelfde kan niet worden gezegd van baksilicone. Baksilicone is hittebestendig en ovenbestendig tot een temperatuur van 220°C (428°F). Als uw roestvrijstalen koekenpan of pan handvatten heeft met baksiliconen, kunt u hem in de oven gebruiken zolang u niet boven die temperatuur komt.

Dat was het dan. Als je multifunctioneel kookgerei wilt dat je net zo goed op het fornuis als in de oven kunt gebruiken, is mijn beste advies om te kiezen voor kookgerei van roestvrij staal of gietijzer. Vroeger kookte ik meestal met gietijzer, maar ik ben onlangs overgestapt op alleen roestvrij staal.

Wat is jouw favoriete kookgerei? Laat het mij en de rest van de lezers van dit bericht weten door een reactie achter te laten onderaan dit bericht.Advertenties

↑ Wat gebeurt er als je een pan in de oven zet?

Het antwoord hangt af van het feit of je pan al dan niet ovenbestendig is.

Als u een koekenpan die niet ovenbestendig is in de oven zet, is de kans groot dat uw pan beschadigd raakt en uw eten er oneetbaar uit zal komen. De meest voorkomende beschadigingen in dit geval zijn gesmolten coatings of gesmolten handgrepen.

Als u een ovenbestendige pan in de oven zet, zal het voedsel erin bakken. Ovenveilige pannen zijn meestal gemaakt van roestvrij staal of gietijzer, en hebben meestal een handvat van blank staal of metaal. Let op de hitte van het handvat als u de pan uit de oven haalt.

Professionele koks wikkelen keukenhanddoeken om de handgrepen van hun koekenpannen wanneer ze die op de kookplaat en in de oven gebruiken. Kopieer/plak deze praktijk in uw keuken thuis en als u een pan uit de oven haalt, doe dat dan met een keukenhanddoek om het handvat gewikkeld. Op die manier verbrandt u zich niet.

↑ Hoe verbrande olie van uw roestvrij stalen koekenpan verwijderen

Wanneer u uw koekenpan in de oven gebruikt, is het ook waarschijnlijk dat er bakolie of etensresten aan het oppervlak verbranden. Dat betekent dat u, nadat u klaar bent met koken, wat extra schoonmaakwerk moet doen om uw pan weer brandschoon te maken.Advertenties

Hier zijn drie eenvoudige en krachtige methoden die u vandaag nog kunt gebruiken om verbrande etensresten of bakolie van uw roestvrij stalen koekenpan te verwijderen.

↑ Kook water en afwasmiddel gedurende 5 minuten.

Giet kraanwater en voeg een scheutje afwasmiddel toe in uw koekenpan. Breng de schoonmaakoplossing op uw kookplaat op middelhoog vuur zachtjes aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten koken en laat het dan afkoelen. Probeer de brandplekken van uw roestvrijstalen koekenpan af te schrobben met afwasmiddel en een zachte spons.

↑ Gebruik zeezout

Vul uw roestvrijstalen koekenpan met voldoende water om het kookoppervlak te bedekken waar zich brandplekken bevinden. Breng het aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, voegt u 3 eetlepels zeezoutkristallen toe, laat u het 1-2 minuten koken en zet u het vuur uit.

Laat de pan afkoelen en met het zoute water ongeveer 2 uur rusten. Giet daarna het water uit uw koekenpan en schrob de brandplekken en vlekken eraf met een sopje en een zachte spons.Advertenties

↑ Gebruik Baking Soda

Maak een reinigingspasta van 1 deel zuiveringszout en 1 deel water. Breng de pasta aan op het kookoppervlak waar zich brandplekken of vlekken bevinden en laat het ongeveer 2 uur intrekken.

Zodra de tijd verstreken is, reinigt u de vlekken en brandplekken met de hand met een zachte spons en in een sopje.

↑ De kern van de zaak

Weten wat voor pannen en potten u moet kiezen als u het fornuis aanzet, is net zo belangrijk als het kiezen van de juiste kookmethode. En als het op kookmethodes aankomt, is roestvrij stalen kookgerei een van de meest veelzijdige soorten kookgerei in uw kasten.

Zolang het handvat van uw roestvrijstalen koekenpan van metaal is, kan hij veilig in de oven bij temperaturen tot 500-600°F. Voordat u een koekenpan met bakelieten of siliconen handvatten in de oven schuift, controleert u de maximale gebruikstemperatuur in de handleiding.Advertenties